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Otros simplemente están abiertos

Es tradicional coger vacaciones estos días, pero la restauración es otro mundo por lo que lo normal es que no haya vacaciones y los locales estén abiertos para el disfrute de turistas y no turistas que recorran las calles de la ciudad.

Actualizado 8 abril 2017  
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Redacción y Agencias
  
LÚBORA, cocina tradicional con un toque moderno y de vanguardia
La filosofía de LÚBORA se basa en la cocina tradicional con aires de cocina moderna y de fusión elaborada por el chef Raúl Harillo. Una carta variada, con diferentes tipos de platos, haciendo especial hincapié en la calidad de la materia prima, su elaboración y, por supuesto, en la presentación. Steak tartar a las 3 mostazas en tosta de maíz, Canelón de cordero lechal al curry rojo y ají panca o Desierto de Foie (una curiosa forma de presentar un Foie Micuit) son algunos de los exquisitos platos que encontraremos en su carta.
General Moscardó 39, Madrid. 28020 Madrid. Teléfono: 911 26 16 50. http://lubora.com
 
Purnima, una explosión de colores y sabores de la India
Situados en pleno centro de Madrid, en Purnima quieren  que te dejes llevar por los sentidos y disfrutes tanto de la tradicional comida india como de su ambiente, marcado por un colorido local para que tengas una experiencia única. Un templo de la gastronomía hindú situado en la calle Goya, a la altura del Palacio de los Deportes. Onion bhaji (cebolla rebozada en harina de garbanzo), samosa y cheese rollos con especias los primeros y Chicken Tikka Masala, Chicken Madras, Chicken Tandoori o Lam Balti para los segundos, son algunas de sus recomendaciones. No te pierdas su salsa de tamarindo. 
Calle de Goya, 110, 28009 Madrid. Teléfono: 910 70 96 10. http://www.purnima.es
 
Dabbawala, gastronomía de mercado por el chef Luca Rodi
Dabbawala está situado en Españoleto, 10, una tranquila calle del barrio más castizo de Madrid, Chamberí. En este local acogedor y decorado con mimo, el chef Luca Rodi nos ofrece una carta basada en el producto de mercado de altísima calidad y platos clásicos de  corte internacional, a los que aporta su inconfundible toque creativo.  Con una presentación sofisticada y unas recetas de corte mediterráneo aderezadas con la creatividad del chef, en la carta podemos encontrar entrantes como Alcachofas con erizo y nabo ibérico o Jurel en salmuera, encurtidos, pomelo y eneldo, a los que siguen platos principales de carne o pescado de temporada cocinados como Sashimi de bonito en pepitoria, jengibre o Lomo de venado, calabaza, coliflor y sésamo. Calle Españoleto, 10, 28010 Madrid. Teléfono: 915932278. http://www.dabbawala.es/
 
Inti de oro, la cocina criolla más auténtica
El Inti de Oro siempre se ha caracterizado por su fidelidad a la cocina tradicional peruana, basándose en recetas criollas ancestrales, pero imbuidas de una personalidad propia. Cocina sabrosa, muy variada y de múltiples influencias son algunas de las características que definen los platos peruanos. El Ceviche, sin duda, es el manjar estrella y no falta en la mayoría de las comandas, desde el clásico de pescado marinado al limón, el de langostinos o el de corvina. Los tiraditos, las papas rellenas, el ají de gallina o el lomo saltado son también algunos de los imprescindibles de El Inti de oro. Ello sin olvidar los platos Chifas (que dan nombre a la cocina traída y adaptada al paladar peruano por los inmigrantes chinos de finales del s. XIX), como el arroz chaufa o los tequeños (rellenos de pollo o champiñones).
Ventura de  la Vega, 12. Madrid. Teléfono: 91 4296703 http://www.intideoro.com
 
Trattoria SantArcangelo, cocina regional italiana próxima al Museo del Prado
Trattoria SantArcangelo ofrece platos de cocina italiana propios de sus diferentes regiones. En su carta podemos encontrar antipasti, como los Carpaccio, la Provola o alguna de sus ensaladas, como la Capresse o la de Prosciutto D’Anatra Pere e Grana (ensalada de peras Káiser, jamón de pato y virutas de queso Grana sobre Rúcula baby); para continuar con su variada selección de pastas, arroces, carnes o pizzas. 
Moreto, 15. Madrid Teléfono: 91 369 10 93.  http://www.trattoriasantarcangel
 
 
 
 
 
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