El Mercado de San Miguel está de celebración. Cumple cien años y ha querido celebrarlo por todo lo alto con un exclusivo y original concierto a cargo de la Orquesta Vegetal de Viena, que interpretó varias piezas musicales con unos instrumentos nada usuales, creados con diferentes vegetales adquiridos en el propio mercado.
Son ya cuatro generaciones y las que quedan, porque lo del jamón se lleva en la sangre o al menos eso parece cuando uno habla con esa cuarta generación que ya se ha incorporado a la gestión de Arturo Sánchez, porque para el que no lo sepa, esta empresa jamonera surge de una tradición artesana que se remonta a 1917, cuando la primera generación de productores elaboraba sus propios derivados del cerdo e iniciaba viajes desde Gijuelo que duraban varios dias, para llevar a Madrid sus productos.
La facturación de los establecimientos de comida rápida y a domicilio registró un crecimiento del 1% en 2012, superando los 2.700 millones de euros, gracias a su ventaja competitiva en precio frente a otras formas de restauración, en un contexto de caída del consumo de los hogares.
Empieza a ser, cada vez mas frecuente que, los negocios de restauración pasen de padres a hijos, entre otras cosas porque muchos de ellos han alcanzado el nivel de negocio, de empresa que necesita incluso de un gestor en toda regla y con la formación propia de un ejecutivo que podría ser el responsable de cualquier fondo de riesgo.
Grupo Vips ha decidido impulsar su proyecto de franquicias -iniciado en 2010 con su marca Ginos- con la incorporación al mismo de su enseña de mayor notoriedad, VIPS Cafeterías, así como de su versión adaptada al Quick Service, su cadena VIPSmart.
Son ya cuatro generaciones y las que quedan, porque lo del jamón se lleva en la sangre o al menos eso parece cuando uno habla con esa cuarta generación que ya se ha incorporado a la gestión de Arturo Sánchez, porque para el que no lo sepa, esta empresa jamonera surge de una tradición artesana que se remonta a 1917, cuando la primera generación de productores elaboraba sus propios derivados del cerdo e iniciaba viajes desde Gijuelo que duraban varios dias, para llevar a Madrid sus productos.
La facturación de los establecimientos de comida rápida y a domicilio registró un crecimiento del 1% en 2012, superando los 2.700 millones de euros, gracias a su ventaja competitiva en precio frente a otras formas de restauración, en un contexto de caída del consumo de los hogares.
