Crónica Económica

Redacción Ocio  |  11-07-2008

Madrid y Castilla-La Mancha, siempre se han llevado bien y su vecindad hace que la fértil región de serranías, valles y llanuras, surte a la despensa madrileña y española de materias primas de gran calidad que se imprimen en un rico recetario de platos contundentes y vinos con carácter. En homenaje a esa gastronomía castellano-manchega, La Hostería ha diseñado un menú basado en alguno de sus platos más típicos, con el inconfundible toque vanguardista del equipo de cocina liderado por Daniel Napal, y matrimoniado con uno de los mejores tintos de La Mancha, Pagos de Familia, Marqués de Griñón.

La Hostería del Antiguo Convento de Boadilla del Monte propone para estos dias un recorrido gastronómico por las legendarias tierras de La Mancha. Por un precio cerrado de 65€ incluyendo el vino, el cliente disfrutará de una “tosta de jamón ibérico de bellota con bizcocho de manteca colorá” como entrante, de unas “migas con sardinas agridulces” como plato fuerte, de un segundo a elegir entre su “ventresca de atún sobre piperrada” o su “rabo de toro en cebolla tintada de rojo” y de un suculento “corte de chocolate y caramelo de vino” para finalizar. Este sorprendente menú se ofrece en compañia con Svmma Varietalis Tinto Crianza 2003, uno de los vinos de la bodega castellano-manchega Pagos de Familia Marqués de Griñón. Aquellos que prefieran optar por otro vino podrán degustar  Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon, Dominio de Valdepusa Eméritus, Dominio de Valdepusa Petit Verdot o Dominio de Valdepusa Syrah, aunque quizá el precio varíe.
De la selecta bodega de La Hostería, que cuenta con más de cien referencias de los mejores vinos nacionales e internacionales, se ha elegido uno de los tintos que la bodega Pagos de Familia Marqués de Griñón elabora en la localidad toledana de Malpica del Tajo por ser la más representativa de la región. La bodega de Marqués de Griñón fue pionera en la modernización de la viticultura en España y elabora tintos potentes y con mucho cuerpo, bajo la Denominación de Origen Dominio de Valdepusa, la primera denominación de origen aprobada en Castilla-La Mancha.
Esta combinación entre productos de la tierra elaborados con cariño y profesionalidad y el mejor tinto, puede disfrutarse en cualquiera de los espacios de que dispone La Hostería del Antiguo Convento, ubicada en las antiguas dependencias del Convento de la Encarnación. Sus elegantes salones privados o su privilegiada terraza, con espectaculares vistas, se convertirán este verano en el lugar perfecto para disfrutar de la mejor y más cuidada gastronomía.

La Hostería del Antiguo Convento
Boadillla el Monte