Crónica Económica
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La terraza del Saigon. Frescor urbano
Redacción Ocio | 17-07-2008
El concepto, renovarse o morir, venia siendo de aplicación necesaria en le negocio de la restauración. Si a ello se le suma la dificultad creciente de que los clientes gasten dinero en ocio, el refrán se convierte en ley de obligado cumplimiento. Y eso es lo que hacen en una de las cadenas mas vivas del sector gastronómico madrileño, la que dirige Miguel Angel Garcia y cuyo buque insignia el “chino del Villa Magna†esta en obras que, por cierto se esperan esten concluidas para octubre/noviembre.
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Anta, hacer vino como se debe
Redacción Ocio | 14-07-2008
El nacimiento de una bodega puede deberse a multitud de acontecimientos, herencias de tierras, modas, matrimonios, grupos de inversores, pero muy pocas veces la culpa de ello la ha tenido un anuncio en un periódico. Sin embargo, ese es el origen primigenio de Anta Natura, una de las bodegas mas jóvenes y mas pujantes de Ribera del Duero.
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75 ideas de Roncero para divertirse
Redacción Ocio | 13-07-2008
La filosofÃa de Paco Roncero es conocida . Lo sencillo y bien hecho termina por triunfar. Lo difÃcil es que, tratándose de guisos el inexperto lo consiga. Para solucionar esa pequeña papeleta, Roncero ha ideado un libro/cubo Rubik que, si lo manejas con habilidad te permite degustar pequeños bocados, acompañados de sugerentes ensaladas, bebida e incluso postres. Todo en un mismo paquete.
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La hosterÃa del Antiguo Convento y Griñon, una formula a seguir
Redacción Ocio | 11-07-2008
Madrid y Castilla-La Mancha, siempre se han llevado bien y su vecindad hace que la fértil región de serranÃas, valles y llanuras, surte a la despensa madrileña y española de materias primas de gran calidad que se imprimen en un rico recetario de platos contundentes y vinos con carácter. En homenaje a esa gastronomÃa castellano-manchega, La HosterÃa ha diseñado un menú basado en alguno de sus platos más tÃpicos, con el inconfundible toque vanguardista del equipo de cocina liderado por Daniel Napal, y matrimoniado con uno de los mejores tintos de La Mancha, Pagos de Familia, Marqués de Griñón.
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Castillo Ygay, otro nuevo “objeto de deseo†de Dalmau
Redacción Ocio | 11-07-2008
Con la llegada de la añada 2000 de la etiqueta más legendaria de Bodegas Marqués de Murrieta - Castillo Ygay, gran reserva - llega un gran clásico que tras siglo y medio ha sabido reinventarse para dar un mayor protagonismo a las frutas carnosas, la carpinterÃa fina, la profundidad y la elegancia en un gran vino.
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