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Acquafredda

Acquafredda, una sorpresa deliciosamente italiana

Acostumbra a mimar a su clientela. De ahí que la última idea del empresario Ignazio Deias sea introducir interesantes rebajas y nuevos menús a un precio sin competencia para que los incondicionales de sus restaurantes sigan disfrutando hasta septiembre, más si cabe, del placer de una buena mesa. Ante ese reclamo, no quedó mas remedio que tartar de comprobar, in situ,

Actualizado 25 junio 2010  
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Redacción Ocio
  

Y ya `puestos, nos decidimos a comprobarlo en el mas auténticamente italiano, Acquafredda situada en una de las calles mas conocidas del barrio de Salamanca. Su fórmula, aunque  ‘informal’ responde más al criterio de una “trattoria” familiar del Trastevere,  -combina  el  restaurante y la tienda gourmet-  ha enganchado por su sobresaliente relación entre calidad y precio. Ahora, cuidando al máximo la calidad  ha lanzado,  las noche de lunes a jueves,  el ‘Menú Italianissimo’ incluye un primero, un segundo, un mini postre y una bebida. por tan sólo 16 €, Para acompañar, asimismo grandes etiquetas con un 40% de descuento y un 30% si se adquieren para llevar y disfrutar donde más apetezca.  Por si ello fuera poco la oferta se completa con  una carta ‘Last minute’, esto es, con magníficas botellas a un precio sin competencia, incluso con descuentos superiores a los mencionados.  Todo era pues cuestión de degustar alguno de estos platos y con ese objeto le pedimos a Daniella,  la mujer de Deias que dirige el local y la tienda con mano experta  y eficiente, que nos dejase compartir los distintos platos para poder tener dos opiniones en lugar de una sola que siempre es mas difícil valorar. Ella misma decidió el menú, que iniciamos  con una sencilla, pero magnifica “burrata”, esa mozzarella de vacuno, con una cremosidad  excelente y que merece la pena probar.  Seguimos con un”pani fratali”, una lasaña de pan sardo, que en aquella isla llaman “pane caresani” que se cocina con queso de oveja y tomate. Un plato sencillo y noble que resultaba desconocido para ambos comensales, pero que desapareció de los platos sin que nos diésemos cuenta.  A continuación, nos sirvieron un carpaccio fassane”: un carpaccio de buey piamontes de raza fresona en el que se muestra la maestría italiana  en esto de preparar este tipo de platos que unido a la calidad de la red resulta  delicioso.  Terminamos  con unas “malloreddus a la melarzone”, una pasta corta con berenjena y tomate. Es decir unos” gnoccis” a la sarda , puesto que lo único que cambia es el nombre  de la pasta, y claro está, la forma de hacer el guiso.
Finalizamos con una degustación de pequeños postres del que no queda mas remedio que recomendar no perderse el “borracho”, espectacular  postre.

Por otro lado, los amantes de las mejores pastas, salsas, conservas, aceites, dulces, etc., tan sólo por destacar algunos de los productos estrella, encuentran entre las estanterías de Acquafredda ofertas de 3x2 en todas las existencias.

Acquafredda
Maldonado, 15.  Tel. 91 411 63 14
MADRID


Acquafredda, con un aforo de 60 personas, su horario es de lunes a domingo de 10:30 a 23:30 horas. Dispone también de servicio take away y catering.
 

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