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Aliada para una vuelta al cole

Recetas facile, asequibles y con una materia prima fresca y natural

La transición del periodo vacacional al nuevo curso escolar representa un desafío para padres, madres y tutores, que tienen que hacer frente a todo lo que implica el inicio de las clases. Uniformes, libro, material escolar, deportivo, actividades extraescolares… una larga lista a la que es necesario hacer frente durante esos días.

Actualizado 8 septiembre 2018  
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Redacción Ocio
  
Este  incremento  de  las  obligaciones reduce, aún más, el tiempo y la energía disponibles para elaborar las comidas y las  cenas de toda la familia.  
Mantener unos hábitos de vida saludables durante esta etapa es fundamental para que  los escolares comiencen el curso con toda la energía que les aporta su alimentación.
En este  sentido, los productos del mar son una de las opciones más recomendables, ya que contienen  los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo de los más pequeños hasta los adolescentes.  Entre los elementos por los que son imprescindibles en el régimen de los alumnos en particular, y de toda la familia en general, destacan las proteínas de algo valor biológico, las que mejor  asimila el organismo, esenciales para su correcto desarrollo en la fase de crecimiento, además  de vitaminas y minerales tan necesarios para rendir durante las clases como son el fósforo o el  hierro.  
 
Lubina  al Vapor en el Microondas   
Ingredientes 
 2 lomos de Lubina Crianza de Nuestros Mares 
 1 calabacín 
 2 zanahorias 
 Agua 
 Aceite de oliva 
 Sal 
Pimienta   
Elaboración 
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Cortamos también los calabacines en rodajas, pero conservando la piel.  En una vaporera para microondas ponemos las rodajas de zanahoria y calabacín, un chorrito de  aceite, un poco de sal y un poco de agua. Lo cocinamos en el microondas a 800W durante 10  minutos.  Una  vez  estén  cocinadas  las  verduras,  ponemos  en  la  vaporera  los  lomos  de  la  lubina  salpimentados al gusto. Cocinamos durante unos 3 minutos más, con la misma potencia.  Emplatamos haciendo una cama con las verduras y los lomos encima. Agregamos un poco de sal  y un chorrito de aceite.    www.crianzadenuestrosmares.com/portfolio/receta‐de‐lubina‐al‐vapor‐en‐el‐microondas    
 
Dorada  Asada con Pimientos, Ajos Tiernos y Puerro   
Ingredientes  
2 Lomos de Dorada   
1 Pimiento Rojo  
1 Pimiento Verde  
1 Puerro  
3 Ajos Tiernos   
Aceite De Oliva  
Sal  
Pimienta   
Elaboración 
Salteamos en una sartén todas las verduras cortadas en juliana (tiras).  Cuando estén hechas, agregamos un chorrito de salsa de soja y reservamos.  Por otro lado, en una plancha bien caliente cocinamos la lubina, salpimentada previamente y con  un chorrito de aceite.  Servimos una buena cama de las verduras y el lomo de lubina por encima.    www.crianzadenuestrosmares.com/portfolio/receta‐dorada‐asada    
 
Corvina  en Salsa de Mejillones   
Ingredientes  
2 lomos de Corvina Crianza de Nuestros Mares  
350 gr. de tomate frito  
2 dl. de vino blanco  
2 dientes de ajo fileteados  
Media cayena  
500 gr. de mejillones  
1 cucharadita de perejil picado  
5 cucharadas de aceite de oliva   
Elaboración  
Abrir los mejillones a fuego fuerte en una cazuela tapados con 0,5 dl. de vino blanco. Retirarlos a  un plato y reducir el líquido que han soltado a la mitad.
Marcar la corvina por sus dos caras a fuego fuerte 30 segundos por cada lado con una cucharada  de aceite de oliva en una sartén. Retirar a un plato y añadir otras 3 cucharadas de aceite de oliva  junto con el ajo. Cuando empiece a dorar, añadir la cayena y el resto del vino blanco.  Dejar que hierva durante 30 segundos, añadir el tomate y dejar cocer para reducir un poco la  salsa. Agregar la corvina y el jugo de mejillón reducido, tener 3 minutos, dar la vuelta a la corvina  y dejar dos minutos más.  Añadir los mejillones, espolvorear con el perejil picado y la cucharada restante de aceite de oliva
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