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ALTA ALELLA presenta su dúo de dulces ecológicos

Alta Alella presenta su dúo de dulces ecológicos: AA BLANC DE NEU y AA DOLÇ MATARÓ, un blanco y un tinto para armonizar con la mejor gastronomía.

Actualizado 3 noviembre 2018  
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Redacción Ocio
  
AA BLANC DE NEU es un vino blanco dulce ecológico elaborado con uva de la variedad Pansa Blanca. En nariz presenta aromas de melocotón y pera en almíbar, cítricos y flor blanca con un trasfondo de tostados procedentes de la crianza. En boca se confirman los almíbares, muy bien integrados con los gustos de crianza, y destaca el excepcional equilibrio del dulzor y la acidez de la fruta. Es un vino fresco, complejo y personalizado. AA BLANC DE NEU es idóneo para armonizar con foie gras, quesos, chocolate blanco o postres cítricos.
 
AA DOLÇ MATARÓ es un vino tinto dulce elaborado con uva de la variedad Mataró (Monastrell). En él destacan los aromas a frutas confitadas como la ciruela, los higos secos, sutiles notas de tomate seco, piel de naranja y té japonés. Es un dulce untuoso y sabroso con un excepcional equilibrio entre las sensaciones tánicas y el dulzor. AA DOLÇ MATARÓ, “la fruta mediterránea conservada en forma de vino”, es el vino más internacional de Alta Alella y tiene presencia en numerosos restaurantes con reconocimiento mundial ya que es ideal para armonizar con la gastronomía más puntera, innovadora y creativa. También es perfecto para acompañar al chocolate, al foie gras y a los quesos.
 
ALTA ALELLA MIRGIN, cavas y vinos ecológicos y naturales En el Parque Natural de la Serralada de Marina, a 2 kilómetros del mar Mediterráneo y 15 del centro de Barcelona, desarrolla su actividad ALTA ALELLA MIRGIN, el proyecto familiar de Josep Maria Pujol-Busquets, su mujer Cristina Guillén y sus dos hijas, Mireia y Georgina. Siguiendo los principios de agricultura ecológica desde el inicio, en 1991 recuperaron viñas de más de 60 años y plantaron en laderas y terrazas las variedades tradicionales Pansa Blanca y Mataró. Actualmente disponen de 33,5 hectáreas de viña ecológica ubicadas entre las localidades de Alella y Tiana, cuna del cava de calidad desde principios del siglo XX. 
 
El año 2017 fue clave para la bodega, ya que el paraje Vallcirera fue reconocido como Paraje Calificado, distinción y  recompensa a un trabajo de muchos años para conseguir cavas de alta calidad, con personalidad propia y ligados al territorio. Vallcirera es el único Paraje Calificado ecológico desde sus orígenes, y situado en un parque natural.
Paralelamente, como primer elaborador de cava sin sulfuroso de la DO Cava (desde la vendimia 2006), ALTA ALELLA MIRGIN sigue trabajando su línea de cavas y vinos naturales CELLER DE LES AUS.
 
ALTA ALELLA MIRGIN
Camí Baix de Tiana, s/n 08328 Alella
Tel: +34 93 469 37 20
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