Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?

Suscríbete a nuetro boletín gratuito
Está usted en: Gastronomía > Las Catas de Crónicaeconómica

Un vino de capricho a precio de saldo.

Los caldos murcianos tambien pueden ser buenos

""Viña al lado de la Casa" es un vino tinto que procede de la colaboración de la Bodega Casa Castaño con Quim Vila (Vila Viniteca). Así nos lo presenta Vila:

Actualizado 15 octubre 2016  
Compartir:  Comparte esta noticia en Twitter 
 Añadir a del.icio.us Buscar en Technorati Añadir a Yahoo Enviar a Meneamé  |   Imprimir  |   Enviar  |  
Comentarios 0
Redacción Ocio
  
“Viña al lado de la casa” nace en el año 1998 en colaboración de Bodegas Castaño con Vila Viniteca. Es uno de los proyectos de Uvas Felices. En el año 1999, en una visita a Bodegas Castaño, degustamos tres barricas excepcionales de Monastrell 1998, que formaban parte de pequeños ensayos que la familia Castaño realiza con cada cosecha. Apasionados y sorprendidos por la singularidad del vino, les pedimos que nos lo embotellaran en exclusiva. Así, con poco más de 2.000 botellas, nacía hace 13 años la primera cosecha de “Viña al lado de la casa”. Con la cosecha 2001 aparecía “Detrás de la casa”, elaborado con los mejores vinos que no formaron parte del ensamblaje final de “Viña al lado de la casa”, pero que por su excelente calidad y personalidad se decidió embotellar aparte”.
1. Bodega (www.bodegascastano.com ).
La historia de las Bodegas Castaño va unida a la Monastrell. La familia Castaño, encabezada por Ramón Castaño Santa construyó en 1950 una bodega en Yecla, después de varias generaciones de viticultores y productores en esta DO. A partir de 1975 la elaboración de sus vinos da un giro hacia la calidad, que va ligado a la incorporación a la bodega de los hijos de Ramón, y una ampliación de las instalaciones con inversiones en tecnología que modenizan sus naves de elaboración y procesos de vinificación. Cuentan con unas 500 hectáreas de viñedos, formados por cuatro fincas: la Finca Las Gruesas (160 ha), El Espinal (116 ha), El Pozuelo (135 ha) y la parcela Arabi (32 ha), de Monastrell de cepa baja (en vaso). Su cultivo principal es la uva Monastrell. También tienen Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Sirah. Sus vinos suelen ser de muy buena RCP.
Su línea “Casas” ofrece dos pequeños monstruos: “Casa Cisca” (100% Monastrell) con una crianza de 16 meses en barrica, y el “Casa de la Cera” (50% Monastrell con más de 45 años, 40% Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot), con una crianza de 20 meses en barricas de roble francés y americano de 500 l. Ambos vinos declaran un alcohol de 15º (naturales). No pueden declar más grados, caso que los tenga. El Casa Cisca salió al mercado como vino de mesa (sin DO) por tener más de 16º naturales (sin encabezar).
Tanto el “Viña al lado de la casa” como el “Detrás de la casa”, no aparecen en su web, porque son compartidos.
2. Precata.
PVP. 15 €, en mesa, en el Restaurante Almíbar (Aranjuez).
Uvas: 73% Monastrell, 15% Cabernet Sauvignon, y resto de Syrah y Garnacha Tintorera.
Cepas. De 18 a 40 años.
Vendimia. Manual, en cajas, que se inicia tras un riguroso control de maduración en el viñedo.
Vinificacción. Las uvas se despalillaron y estrujaron en pequeños depósitos abiertos. Maceraron posteriormente en frío entre 26 y 28ºC en contacto con las pieles. La Monastrell durante 14 días, la Syrah y la Cabernet sauvignon durante 12 días, y la Garnacha tintorera durante 15 días. El vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 13 meses. Embotellado sin filtrar.
Alcohol declarado. 14.5º.
Producción: 9.000 botellas.
Etiquetado. De dudoso gusto: fúnebre y con muy poca información.
3. Cata. El miércoles, 5 de octubre de 2016. En el Restaurante Almíbar (Aranjuez). Sin jarrear: mejor hacerlo, para amansarlo.
Color. Picota, de capa alta. Abundante lágrima densa, que tarda en caer.
 Nariz. Mandan unos verdes curiosos: ¿Cabernet, hojas y escobajo del racimo, madera mal secada? El alcohol esta muy presente, con recuerdos de kirsh. Notas de fruta negra madura y en compota. Algarroba. Garriga (hierbas y monte bajo mediterráneas). Notas de tostados que aporta la crianza. Basante cálido.
 Boca. Distinto a la nariz. Muy franco, untuoso y amplio. Poderoso, tumbativo, bravo en demasía, pero no es pesado. Denso: casi se puede mascar. Soleado, muy mediterráneo. No son tan claras las notas alcohólicas. La fruta es distinta a la de la nariz: arándanos, moras y grosellas. Taninos poderosos, pelín cabroncetes. Especias (canela, vainilla). Buena acidez. Final largo.
En conjunto. Un vino poderoso, aún ascendente, falto de botella.
4. Calificación. 8/10
The Wine Advocate (Luis Gutiérrez /Robert Parker) dio a este vino 90/100 puntos.
Comentario (máx. 1500 caracteres - no utilizar etiquetas HTML)


Título (obligatorio)


Nombre (obligatorio)


E-mail (obligatorio)


Por favor rellene el siguiente campo con las letras y números que aparecen en la imagen superior
     
NOTA: Los comentarios son revisados por la redacción a diario, entre las 9:00 y las 21:00. Los que se remitan fuera de este horario, serán aprobados al día siguiente.
CLÁUSULA DE EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD
Todos los comentarios publicados pueden ser revisados por el equipo de redacción de cronicaeconomica.com y podrán ser modificados, entre otros, errores gramaticales y ortográficos. Todos los comentarios inapropiados, obscenos o insultantes serán eliminados.
cronicaeconomica.com declina toda responsabilidad respecto a los comentarios publicados.
Esta noticia aún no tiene comentarios publicados.

Puedes ser el primero en darnos tu opinión. ¿Te ha gustado? ¿Qué destacarías? ¿Qué opinión te merece si lo comparas con otros similares?

Recuerda que las sugerencias pueden ser importantes para otros lectores.
 Otros artículos de Las Catas de Crónicaeconómica

Un tesoro muy barato, y fácil de encontrar.

Un hermano pequeño de armas tomar

¿Champán con cordero? Este rosado sí.

Un madeira con clase, que tira un poco a goloso.

Un buen Verdejo, con maneras de borgoña.

Bahía de Dénia 2014: hoooorroroso.

Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996.

Un grande italiano, que es... La Poja

Probablemente, la mejor Manzanilla del mundo.

¿Engañaron a Vega Sicilia cuando compró Oremus?

© Copyright CRÓNICA ECONÓMICA, S.L. 2019 | Suscríbete al boletín | Mapa web | Contacto | Publicidad | Política de cookies | Política de privacidad | Estadísticas | RSS
Celindas, 25. 28016 Madrid.