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Tapas nazarenas en el Mercado de la Reina

Todo es posible en los dias procesionales madrileños y mas en la Gran Via

Semana Santa suele ser un periodo de vacaciones en el que todos los planes son posibles. Lo mismo se lo pasa uno bien en Madrid, que en el pueblo que en la playa o, porqué no, disfrutando de las ultimas pista se esquí de la temporada. Todos ellos son validos, solo hace falta que se adapte a nuestras apetencias del momento.

Actualizado 8 abril 2017  
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Redacción Ocio
  
En ese contexto los que viven o visitan Madrid, suelen dedicar alguna que otra tarde a conocer sus procesiones. Y ahí es donde la aventura  gastronómica es mas que aconsejable. Son muchos los locales que visitar, pero para aprovechar los descansos que entre uno y otro paso se producen lo mejor es tapear y si nuestro puesto de observación se encuentra en la confluencia clave de Gran Via/ Alcala, lo mejor es ubicarse en las proximidades del Mercado, entre Chicote y Loewe, ya que su barra puede ser el puesto de abastecimiento perfecto. Hace unos días hicimos la prueba con resultados extraordinarios. Con las fotos bastaría, pero nunca esta de mas el comentario de algunos de los ejemplos que degústanos y que pueden ser la solución para unos momentos en los que no puedes volver a casa y es la hora de merendar o cenar.
Sin ningún tipo de preparación especial y pensando que muchos de las personas que circulen por esas calles preferirán cumplir con la tradicional vigilia elegimos posibilidades que reunían esa condición:
Pintxo de pulpo. Se trata en realidad de una buena  banderilla  en la que el pulpo cocido simplemente va "regado generosamente" con una vinagreta de las de toda la vida: cebolleta pimientos rojo y verde. Si el pulpo, como es el caso esta en su punto resulta deliciosa e incluso refrescante.
Ensaladilla rusa.  Es quizá uno de los grandes reclamos de esta barra. Y es que una buena ensaladilla rusa, - o incluso nacional como se la denominó durante algunos años-  suele ser deliciosa y en este caso, ademas las raciones son generosas  y se trasforman casi casi en un primer plato a compartir entre dos o tres
Salmorejo. En muchos momentos de la tarde/noche procesional, si el calor aprieta puede ser que un pintxo como tal no apetezca y resulte mas refrescante, por ejemplo un salmorejo. Los extranjeros se lo toman como si fuese casi agua, aunque no lo es porque incluso lleva sus tropezones, pero puede ser la solución
Berenjenas fritas con miel. Opción de aplaudir. La berenjena, según nos comento el chef Daniel Larios se corta muy fina, se sala, se baña en leche, se escurre perfectamente y la sartén. Una vez frita y al sacar al cliente se le riega con la miel. Mas de uno se podría comerse varias raciones sin rechistar, ni pestañear.
Brocheta de rape y langostino. Rizando ya el rizo probamos una extraordinaria brocheta/pintxo, sin ni gota de grasa ni nada que se le parezca. Espléndida e incluso mucho mejor que las tradicionales de carne o panceta.
Cazón en adobo. Este clásico andaluz no podía faltar en una serie de tapas tan completa como esta y poco se puede decir de una formula tan conocida y ensayada como la del cazón adobado, rebozado y frito. Solo hay que ser lo suficientemente listo para hacerlo correctamente y respetando los cañones que la tradición marca. Después, solo queda disfrutarlo mientras pasan los pasos de las distintas cofradías.
Podríamos  haber seguido con alguna que otras opciones/propuestas pero se trataba de proponer opciones para unos días especiales y a unas horas determinadas en las que sentarse a merendar o cenar es imposible y hay que aprovechar momentos puntuales para seguir y no perder el paso de la procesión
 
Mercado de la Reina
Gran Via, 12
Madrid
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