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Menú  de tres estrellas en Orfila, R&CH

La gastronomía es uno de los principales pilares de Relais & Châteaux, la asociación hostelera. Por eso, Hotel Orfila, único hotel de Madrid perteneciente a esta asociación y el también Relais & Châteaux Hotel Valdepalacios, ubicado en Torrico (Toledo), han querido aunar sus fuerzas para crear un menú de temporada interpretado por dos cocineros de primerísimo nivel que, juntos, suman tres estrellas Michelin.

Actualizado 4 noviembre 2017  
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Redacción Ocio
  
Se trata de un autentico bombon gastronómico
Mario Sandoval, poseedor de dos estrellas Michelin en su restaurante Coque y chef ejecutivo del Hotel Orfila desde hace seis meses, y José Carlos Fuentes, chef del restaurante Tierra del Hotel Valdepalacios (una estrella Michelin), firman el nuevo menú Tres Estrellas Michelin. Un menú inspirado en los sabores del otoño y basado en productos 100% nacionales y de primera calidad. Cada uno de los dos cocineros ha elaborado un entrante, un principal y un postre de manera que la experiencia consta de un total de seis pases. Gamba roja de Palamós en tartar con alioli de tinta, txoco encebollado en su tinta con setas, crujiente de quinua y angulas, papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado y trufa de Aragón, lomo de corzo marinado con jugo fermentado de piña, cebollitas encurtidas y hojas ácidas, sorbete de manzana ácida a la sidra con mousse de yogurt y gató de almendras con crema de tomillo y helado de queso son los platos que podrán disfrutarse por 85 € por persona y solo hasta el 24 de noviembre en el restaurante
El Jardín del Orfila.
Precio por persona: 85 € (IVA incluido)
Relais & Châteaux Hotel Orfila:
Orfila, 6. Madrid.
Tel.: 91 702 77 70.
www.relaischateaux.com/es/espana/orfila-madrid
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