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Diurno, donde la calidad supera lo conocido

Un local en el que la cocina es dificil de superar

Es difícil entender el éxito de Diurno si uno no se acerca, cotillea un poco y descubre que su cocina es una de las mas creativas del famoso barrio de Chueca, que para el que no lo sepa es uno de los que marca el ritmo gastronómico de la capital madrileña, por lo que el triunfo de este minimalista local tiene incluso algo de tendencia.

Actualizado 4 noviembre 2017  
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Redacción Ocio
  
Y si el local suele estar lleno y durante los fines de semana es difícil encontrar mesa es por la constante renovación de su carta que cada poco tiempo ofrece platos nuevo, distintos, próximos a la época del año en la que estamos, buscando la exquisitez, sin qiue por ello los precios se disparen como sucede en muchos restaurantes madrileños en los que el triunfo conlleva automáticamente a la elevación de los precios , con lo que la espira de crecimiento se para y luego es imposible su recuperación y, en muchas ocasiones  terminan cerrando sus puertas y siendo traspasados a nuevos dueños.
Pero como siempre pasa el éxito, la clave de todo está en las personas. Un restaurante de las características de este, siempre se apoya en la perfecta coordinación de cocina y sala y en este caso eso se produce de forma y manera que Fran en la sala y Lui Miguel Moreno hacen que la maquina ruede a la perfección, siendo este último el gran responsable de la calidad de una cocina que para sí la quisieran muchos de los grandes que presumen de cocina y luego, nada de nada,

Para probar la cocina de Luis Miguel es preciso, aviso a los navegantes que se acerquen hasta la calle de San Marcos, es recomendable dejarse aconsejar como hicimos nosotros, Asi pudimos probar algunas de las especialidades que en estos dias se encuentran en la carta:
 las croquetas de jamón ibérico
 el jamón ibérico D.0. Guijuelo con pan de cristal con tumaca
 el trio de arroces: negro integral, roho thai y jazmin, salteados con magret de pato, setas de primavera, trigueros, mango
 o el pulpo a la brasa con crema de patata al pimentón de la vera
Como éramos unos cuantos, esa variada y abundante degustación nos permitió enfrentarnos a una de las sugerencias de estos dias. Las albóndigas, si tal como suena albóndiga, un alimento que nos aporta proteínas, fósforo, zinc, hierro...y ¡¡¡además están muy ricas!!
La peculiaridad de estos días es que cada semana hay un plato de albóndigas incluido dentro del Menú del día de Diurno (13,50€ es el precio del menú del día) formula que se extenderá hasta el próximo 23 de diciembre y podrás probar platos de albóndigas como:
   - Albóndigas de merluza a la vasca con patatas y en salsa verde
   - Albóndigas de calamares del Puerto de Santa María en su tinta
   - Albóndigas con D.O. GALICIA CALIDADE de queso de tetilla y ternera gallega
   - Albóndigas de pollo con espinacas, en salsa pepitoria y cubiertas de almendra tostada
   - Albóndigas de la abuela Felisa,...

En esta ocasión tocaban las de la abuela y cayeron con rapidez. Para cerrar esta deliciosa comida en la que unos cuantos periodistas disfrutamos de la cocina  de Luis Miguel Moreno llego una carne en su punto de cocinado perfecto que nuevamente desaparició de la mesa con grandes comentarios de los comensales que decidieron que ya era bastante. No podíamos ni con los postres pero alguno probo las tartas que Fran dejo sobre la mesa para acompañar el café de sobremesa que fue larga siguiendo y comentando los acontecimientos que se producían en Cataluña.
 
DIURNO
San Marcos, 37
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