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Som Thai: un restaurante que te acerca a Tailandia

Todo el local rezuma la cultura y lo espacios tailandeses

Los restaurantes son fruto de muchas  cosas, de muchas casualidades pero en el caso de Som Thai la casualidad no existe, todo él, desde la música hasta el mobiliario, responde a una idea muy concreta; tratar de lograr el ambiente mas próximo al que se podría encontrar en uno de los restaurantes mas exclusivos de Bangkok,

Actualizado 11 noviembre 2017  
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Redacción Ocio
  
De alguna manera se puede decir que su creadora   ha tratado de trasladar al corazón de Madrid, cerca de la Gran Via en pleno barrio de Chueca todo lo que ella aprendió y disfruto en Tailandia. Es decir, al llegar y si uno es capaz de imaginase que  las calles Libertad y San Marcos son canales llenos de 'long-tail boat' (barco de cola larga), el espacio del “Som” le resultara perfecto  para disfrutar de la gastronomía tailandesa, sin salir de la capital ya que el resto de los detalles se han cuidado para lograr ese fin: la música te envuelve en lejanas tierras, los muebles y la decoración son traido directamente desde tierras lejanas y solo el idioma resultara fuera de lugar, pero eso es inevitable.
En definitiva, se trata de un espacio inspirado y dedicado a la cocina tradicional Tailandesa, donde la vegetación está muy presente, dándole aún mayor calidez a la estancia y su decoración son objetos, muebles, espejos, sombrillas… traídos desde Tailandia, que, junto a la piedra, las columnas de madera y las orquídeas, trasladan a los comensales a los rincones más exóticos de un país como es Tailandia. 
A ese ambiente, se une que la carta de Som Thai es amplia e incluye los platos mas tradicionales del país de origen, pero, eso si, conservando su estilo tradicional en la elaboración. Es decir, se pueden degustar los platos más famosos que han llevado a la cocina tailandesa a ser conocida en todo el mundo, como el pad thai, curry verde de pollo, maíz tood… Todo está elaborado con ingredientes de primera calidad, que además se cocina al momento y a mano, como en Tailandia.
La gastronomía de Tailandia es una de las cocinas más ricas, variadas y sabrosas de Asia. Básicamente, la cocina tailandesa consiste en carne, verduras, hierbas… servidas sobre arroz o bien sopas con fideos. De esta combinación se derivan multitud de platos.  Es una mezcla de tradiciones y sabores que se caracteriza por platos fuertemente aromatizados en los que no sólo destaca el picante. Se busca, además, en cada plato un equilibrio entre los sentidos del gusto con los cuatro sabores de la gastronomía Thai: matices dulces, salados, ácidos y amargos. También adoran las hierbas y condimentos entre los que nunca pueden faltar el azúcar; sal de pescado o Nam Pia; pimienta crujiente de chile  o Prik Pon; y vinagre agridulce con pimienta. Estos 4 condimentos también representan los 4 sabores básicos. La variedad de arroz en Tailandia se llama Jasmine Rice. Normalmente las comidas se acompañan de un bol de kwao (arroz cocido), sobre el que se sirve el resto de platos.  Los noodles son también un componente básico de la gastronomía tailandesa. Los platos más populares con noodles son el Pad Thai,  los Pat Sii-Yew, noodles gordos en salsa de soja y Pat Kii Mao, un plato picante de noodles gruesos con verduras. La sopa de noodles (Khuei Thiaw) 
Con ese panorama no quedaba mas remedio que dejarse llevar por los que, en estos casos dominan la carta y pedirle que nos facilitase una selección de los platos mas característicos que se concretó en una ensalada con todo tipo de verduras, unos rollitos de verdura y unos hojaldres de carne, unas brochetas de pollo con el tradicional rebozado de cacahuete y claro está,. el pollo con curry verde y acompañado de su correspondiente arroz blanco y evidentemente un Pad Thai con sus gloriosos  fideos orientales. Para el que quiere, todo ello se puede acompañar de un picante de color rojo que, ojo, hay que trocear convenientemente o de lo contrario se pasa mal, porque su potencia es notable. Cerramos, el almuerzo con un refrescante y suave flan de coco.
Calificar los platos es complejo, porque son sabores distintos, diferentes, casi únicos para paladares como los nuestros, habituados, pero que los que han probado y se han aficionado a ella recuerdan constantemente y echan en falta. Y es que en el fondo, la gastronomía forma parte de la filosofía de vida de los tailandeses, es un rito tanto en su preparación como en su degustación, un arte donde se despiertan todos los sentidos por eso, cada plato es una experiencia única.
SOM THAI
Calle San Marcos, 26, 28004 Madrid
 / Tel. 910 410 429 – 605 842 296

[email protected]
Som Thai dispone de un sugerente menú mediodía de lunes a viernes por 12,80€ y menú noche de 19,80€ de lunes a jueves. Som Thai no solo ha pensado en los amantes de la comida tailandesa, sino también en aquellos que se acercan por primera vez a la gastronomía Thai, creando un menú degustación para conocer los platos más típicos tailandeses por 25 €.
 
 
 
 
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