Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?

Suscríbete a nuetro boletín gratuito
Está usted en: Gastronomía > Restaurantes

A Quinta da Auga crea una escapada micológica

Aunque este año se ha visto retrasada hasta el mes de noviembre por lo tarde que han llegado las lluvias, la temporada de setas ya está aquí. Y qué mejor lugar en España para llevar a cabo las actividades de recogida y degustación de éstas que Galicia, tierra con gran tradición setera debido a la humedad de la zona, a las precipitaciones y a que la temperatura es perfecta.

Actualizado 18 noviembre 2017  
Compartir:  Comparte esta noticia en Twitter 
 Añadir a del.icio.us Buscar en Technorati Añadir a Yahoo Enviar a Meneamé  |   Imprimir  |   Enviar  |  
Comentarios 0
Redacción Ocio
  
Es por ello que A Quinta Da Auga, el único Relais & Châteaux de Galicia, ubicado en Santiago de Compostela, ha creado una escapada micológica los próximos 25 y 26 de noviembre para que los enamorados de las setas puedan vivir un fin de semana único.
Esta iniciativa surge fruto del interés de las propietarias y anfitrionas María Luisa  y Luisa (madre e hija) por acercar al público un producto de temporada y autóctono de la zona. Así, el principal atractivo de esta escapada, que se puede disfrutar por 60 euros por persona, es un menú degustación único a base de setas de temporada diseñado por el chef gallego López Arcay, cocinero del restaurante Filigrana ubicado en este Relais & Châteaux. Con su mirada de autor y una reconocible base de cocina local, el cocinero ha creado un menú que incluye: carpaccio de champiñones con sésamo crujiente, ravioli de boletus con caldo de jamón bellota, salteado de setas silvestres con espárrago y huevo campero pochado, lomo de merluza con pil-pil de trompeta negra y, para cerrar, mousse de castañas con crema inglesa de trufa negra.
Además, el público más curioso tendrá la posibilidad de participar en una salida micológica por la comarca de Ulla, conocida por sus bosques autóctonos de robles y castaños. Allí, acompañados por Miguel Tembre, un experto micólogo, los interesados podrán apreciar las diferentes variedades de setas y hongos más comunes de la zona entre los que se encuentran el boletus y el níscalo y, en menor medida, otros como la lengua de vaca, la lepiota y el cantharellus cibarius. Además, los más afortunados podrán encontrar alguna que otra amanita caesarea, más escasa y difícil de localizar pero muy valorada por su sabor. Habrá dos horarios para estas salidas: el sábado comenzará a las 15:30 y el domingo a las 11:00, y los dos tendrán una duración de tres horas.
Para cerrar el fin de semana, la escapa incluye un masaje relajante o descontracturante de 20 minutos y acceso al spa. Un espacio equipado con una piscina caliente de hidromasaje, hammam, sauna finlandesa, jacuzzi y flotarium Mar Muerto. Un lugar ideal para abandonar tensiones y equilibrar emociones ya que todos sus tratamientos (tanto de hidroterapia como manuales) están basados en el uso de productos naturales y en los principios de la Medicina Tradicional China y Ayurvédica.
Quinta da Agua
Paseo de Amaia, 23 B. Santiago de Compostela
Teléfono: 981 534 636
 
E-mail: [email protected]
Web: www.aquintadaauga.com / / www.relaischateaux.com/es
Precio pack habitación individual: Desde 282 euros
Precio pack habitación doble: Desde 420 euros
Suplemento por niño: 90 euros
Acceso al spa familiar: 30 euros
Precio menú degustación y salida micológica: 60 euros persona (35 euros los niños)
Comentario (máx. 1500 caracteres - no utilizar etiquetas HTML)


Título (obligatorio)


Nombre (obligatorio)


E-mail (obligatorio)


Por favor rellene el siguiente campo con las letras y números que aparecen en la imagen superior
     
NOTA: Los comentarios son revisados por la redacción a diario, entre las 9:00 y las 21:00. Los que se remitan fuera de este horario, serán aprobados al día siguiente.
CLÁUSULA DE EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD
Todos los comentarios publicados pueden ser revisados por el equipo de redacción de cronicaeconomica.com y podrán ser modificados, entre otros, errores gramaticales y ortográficos. Todos los comentarios inapropiados, obscenos o insultantes serán eliminados.
cronicaeconomica.com declina toda responsabilidad respecto a los comentarios publicados.
Esta noticia aún no tiene comentarios publicados.

Puedes ser el primero en darnos tu opinión. ¿Te ha gustado? ¿Qué destacarías? ¿Qué opinión te merece si lo comparas con otros similares?

Recuerda que las sugerencias pueden ser importantes para otros lectores.
 Otros artículos de Restaurantes

Bib gourmand y fogones mexicanos para esta Navidad

Con cuchara: fusión hasta en la sopa

Taramara. Producto, criterio y sabor

Secretos para cocinar  una "vaca" by javi estévez

Y ahora, un aperitivo para Nochebuena

Un gran y continuo brunch por Navidad

Poncelet presenta sus nuevos quesos

 ATRIO o ,"El cochino en estado puro"

 Algo Mas que un simple mercado

Tatel apuesta por los platos de puchero

© Copyright CRÓNICA ECONÓMICA, S.L.2004 | Suscríbete al boletín | Mapa web | Contacto | Publicidad | Política de cookies | Política de privacidad | Estadísticas | RSS