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Black Angus, una carne muy de moda

Hablamos de una de las carnes más prestigiosas y antiguas del mundo (Aberdeen-Angus), proveniente de Escocia y cada vez más de moda en nuestro país, gracias a su jugosidad y sabor intenso e inconfundible, rivalizando en ocasiones con la de wagyu de Kobe.

Actualizado 22 septiembre 2018  
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Redacción Ocio
  
La Black Angus no es cualquier carne, esta variedad de ternera y buey fue primeramente exportada desde Escocia a EE.UU y de allí a países como Argentina o Uruguay, grandes consumidores que a su vez la producen a día de hoy en grandes cantidades, para su venta a terceros. En España vive también un auténtico boom, estando presente en la carta de muchos restaurantes.
Criada en libertad y pastando siempre en amplios terrenos, esta raza originaria de Escocia es una de las grandes rivales que tiene en la actualidad la wagyu de Kobe, destacando su jugosidad y sabor además de su ternura, rica también en grasas buenas y una apariencia de lo más sugerente, con una carne veteada que pide a gritos ser degustada.
En Bellako está presente en tres de sus kebabs más celebres:
- Cabronazo: Ternera Black Angus con rúcula, tomate, queso de cabra, cebolla caramelizada, mermelada de arándanos, salsa Piri Piri y salsa de la casa. Precio: 8,50€
- Black Angus: Ternera Black Angus, cogollos de lechuga, tomate, queso manchego, bacon a la parrilla, cebolla frita, salsa Piri Piri y salsa de la casa. Precio: 7,90€
- Gaucho: Ternera Black Angus, queso provolone, tomate, cogollos de lechuga, cebolla, salsa chimichurri y salsa de la casa. Precio: 7,50€
Elaborados con materias primas autóctonas y de primera calidad, siempre preparados al momento, los kebabs se sirven con pan libanés, de pita o en plato, convirtiendo este manjar típico turco, máximo exponente de la comida rápida junto a pizzas y hamburguesas, en uno digno del mejor restaurante Premium, algo que no es de extrañar ya que sus propietarios se basaron en la premisa de transformar este tipo de comida en una verdadera experiencia gastro, inspirándose en productos de calidad, naturales y sin aditivos, con locales de diseño alejados del desolador ambiente de los clásicos establecimientos de kebabs.
Bellako
Carrer de la Marina, 244
(Barcelona)

Aforo: 85 personas
Precio medio: 15€
Horario: L a J+ D: de 13 a 17h • 20:30h a 00h.
V, S y vísperas de festivo: de 13h a 17h • 20:30h a 01h
www.bellakogastro.com
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