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Bollitos (mini scones) con Gorgonzola o Parmesano y sésamo

La receta que presentamos hoy, es como, siempre sencilla y estos bollitos son muy apetitosos y se pueden emplear como panecillos o comer solos. Nunca faltan en un buen desayuno.

Actualizado 2 noviembre 2018  
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Redacción Ocio
  
Estos rollitos son un pequeño bocado excelso
Ingredientes para 25 bollitos:
250 gr de harina de repostería,
1 sobre de levadura o dos cucharaditas
1 pellizco de sal,
20 gr de azúcar,
80 gr de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
125 gr de leche fría.
Para adorno superior:
20 gr de mantequilla,
100 gr de queso parmesano rallado o gorgonzola,
1 cucharadita de mostaza
Semillas de sésamo tostadas.
Elaboración:
Ponemos en el vaso la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla: 5 segundos a velocidad 5.
Añadimos la leche: 20 segundos a velocidad 6.
Sacamos la masa del vaso y sobre una superficie espolvoreada con harina la amasamos ligeramente con las manos.
Si la masa ha quedado ligera añadimos un poco de harina y amasamos ligeramente.
Con un rodillo extendemos la masa hasta un grosor de 2 o 3 cm y con un vaso la vamos cortando en círculos y los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Adorno superior,
En el vaso, colocamos el parmigiano y lo rallamos: 30 segunda a velocidad 7. Si hemos puesto gorgonzola no hace falta rallarlo
Añadimos la mantequilla y la mostaza: temperatura moderada, 10 segundos a velocidad 7.
Repartimos la cobertura sobre los bollitos y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Ponemos en el horno precalentado a 200ºC durante 12-15 minutos, dependiendo de cuanto tiempo tarden en dorarse.
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