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Chicote, vuelve por sus fueros

La oferta es atrevida y rompedora

Los mas antiguos del lugar recuerdan que don Pedro presumía de dar "mas que bien" de comer a sus clientes y tan era así que mas de un famoso cantó sus alabanzas sobre los platos que había comido espléndidamente en la Gran Vía madrileña. El paso del tiempo y los cambios y avatares de los años hicieron que todo eso, prácticamente, desapareciese.

Actualizado 15 diciembre 2018  
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Redacción Ocio
  
Sin embargo, desde hace meses el viejo Chicote experimenta con cierta velocidad cambios importantes. Si al principio, el equipo que ahora lo dirige, primero se centró en los cocteles y recupero esa tradición olvidada: después reabrió la pequeña cocina para que a lo largo de la jornada vespertino-nocturna los habituales pudiesen acompañar sus cocteles y bebidas con pequeños y deliciosos bocados. Y ahora, por fin, llega el regreso a poder disfrutar de una comida en el mítico local que hizo famoso Madrid y que durante años fue el símbolo de un modo de entender y disfrutar de la vida.
La propuesta que ha inaugurado este cambio es sencilla pero suculenta. Se trata de una oferta única, pero suficientemente atractiva como para que este siendo todo un éxito por dos razones: su sencillez y su calidad.
En efecto, si a partir de la una del mediodía usted está por el centro de Madrid y se le ocurre comer en el sitio mas castizo de la capital, nada menos que en Chicote, podrá hacerlo y disfrutar de un espléndido entrecot con tres salsas. Toda una sorpresa.
La idea es sencilla y rompedora. Se trata de una oferta única, pero que satisface casi todos los paladares porque el entrecot  va precedido de una ensalada aliñada con una vinagreta de mostaza, nueces y uvas rojas. Tras la ensalada, un entrecot con tres salsas, Paris, Pimienta verde y setas y trufa, acompañada de todas las patatas fritas que el comensal desee, Y todo ello por veinticuatro euros.

Eso sí, las bebidas y el postre no están incluidos. Por una sencilla razón, un local como Chicote dispone de una oferta tan varada que cada cliente elige lo que desea. Por otra parte, los postres elaborados en el restaurante son cuatro: un coulant de chocolate, tatin de manzana, Tiramisu hojaldrado y Milhoja de yougurt y frutos rojos.
En esta situación es fácil comprobar como muchos comensales ya se han hecho habituales y después de su entrecot siguen de tertulia con sus acompañantes disfrutando de uno de los famosos cocteles de la casa.

Y aveces empezar una buena comida von unvermut n es nonguna mala ide. Quza por esos haya llegado el momento de volver a esos sabores clasicos que tan famosos fueron hace unos años como el vermut  como el Izaguirre fruto de una
 experiencia centenaria de unas bodegas que desde 1884 se dedican a la producción de vermouth. Durante todos estos años han siguiendo los métodos tradicionales y unas fórmulas bien guardadas en secreto . Y es que los  sabores de esta casa guardan relacion con  la dulzura de la canela o la vainilla; los sabores más amargos del díctamo de Creta o la quina; los aromas del cardamomo, la genciana o el cilandro; o el sabor ardiente de la nuez moscada.
Y todo eso sin salir de Chicote
Chicote
Gran Vía
Madrid
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