Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?

Suscríbete a nuetro boletín gratuito
Está usted en: Gastronomía > Restaurantes

Café Pino, 15 años y parece que fue ayer

A las ocho de la mañana, la plaza de La Moraleja ya bulle de actividad y Café Pino, el primer gastrobar que se inauguró en la zona con una propuesta tan de tendencia hoy como rompedora entonces, abre sus puertas a las mamás que quedan para planificar el día y a los ejecutivos que afrontan la jornada con un zumo de naranja natural, cafés italianos, hogazas de pan recién tostadas o unos inmejorables huevos de corral con jamón ibérico.

Actualizado 22 junio 2019  
Compartir:  Comparte esta noticia en Twitter 
 Añadir a del.icio.us Buscar en Technorati Añadir a Yahoo Enviar a Meneamé  |   Imprimir  |   Enviar  |  
Comentarios 0
Redacción Ocio
  
También se ofrecen otros clásicos del desayuno madrileño, como el chocolate a la taza con churros 100% artesanos fritos al momento o el mixto con queso fundido. A mediodía, momento en que la espectacular terraza acristalada —que puede abrirse o cerrarse mediante un sistema de toldos y que acaba de ampliarse para acoger a un total de 180 comensales— inunda el local de luz, toca reponer fuerzas con un smoothie natural (disponen de dos variedades: el Asian Pino con coco, leche de soja y un toque de canela, y el Mediterráneo, más fresco, con piña, limón, naranja y albahaca) o con una de sus baguettes de pan de masa madre, ya sea de jamón ibérico, de pollo a la parrilla con queso cebolla pochada o el siempre popular pepito de ternera blanca.
A la hora de comer es cuando Café Pino defiende su título de punto de encuentro más concurrido de la zona gracias a sus propuestas sencillas, honestas y 100% caseras, de esas que gustan a todo el mundo. Para empezar bien, se ofrece un gazpacho fresquísimo (sin ajo y con vinagre de estragón en vez de vino para que siente bien, y servido en vaso de barro helado con su guarnición aparte), croquetas de jamón ibérico, calamares fritos (doraditos y crujientes por fuera y muy tiernos por dentro, acompañados de tiras de calabacín en tempura), alitas de pollo de corral con una genuina salsa barbacoa o el escalope milanesa de ternera, uno de los favoritos de esta casa. Para aquellos que busquen cuidarse, la carta de Café Pino incluye un epígrafe de ensaladas (aliñadas o sin aliñar, a gusto del cliente) que revela la pujanza actual de lo healthy: de quinoa, de espinacas con queso feta y champiñones, de pollo con piñones tostados y manzana o una delicada burrata con tartar de tomate.
El apartado monográfico de pizzas, situadas entre las mejores de Madrid, es sin duda la estrella de la carta. Preparadas al momento y a la vista del cliente, destacan por su finísima y crujiente masa colmada de los mejores ingredientes de proximidad. Se elaboran artesanalmente con harina de masa madre (la misma que utilizan para el pan y la repostería casera) y un porcentaje de harina integral (que las hace más ligeras) y se hornean de manera individual con el fin de que no compartan el calor con otras pizzas y este se distribuya uniformemente. Cuenta con una decena de opciones, desde las más tradicionales (Margarita, Prosciutto, Caprichosa…) hasta clásicos revisados en base al mejor producto de temporada (Vegetal, con verduras de temporada y salsa pesto; Ibérica, con salsa de tomate natural y jamón ibérico; Pollo barbacoa, con pollo de corral, queso gouda o salsa barbacoa casera…). En cualquier caso, todas se sirven sobre tabla redonda de madera y en su justa temperatura.

Cae la tarde, la jornada de trabajo se acaba y, de nuevo, Café Pino nos ofrece una opción para esta caprichosa franja horaria: Gelati Pino es la única heladería artesana de La Moraleja y está ubicada en el mismo local. Sus helados de estilo italiano (disponibles tanto para llevar como para tomar in situ), más suaves, ligeros y con un menor porcentaje de azúcar que los americanos, están elaborados con ingredientes 100% naturales (traídos de su mejor origen posible) y sin aditivos ni potenciadores artificiales por Giacomo Schiavon, maestro heladero al frente de La Sorbetteria Castiglione, en Bolonia —considerada una de las mejores heladerías del mundo—. El de vainilla de Madagascar, el de pistacho siciliano, el de dulce de leche argentino o el de yogurt griego sin azúcar son los favoritos entre casi una veintena de referencias que se coronan con una amplísima variedad de toppings. Hay además opciones para intolerantes a la lactosa (sorbetes 0% de leche, de limón, frambuesa, mango, piña con albahaca y cacao natural 70%), para celiacos, para personas con diabetes y para intolerantes al huevo. Completan la oferta batidos artesanos de diversos sabores y un amplio apartado de dulces idóneos para merendar, como por ejemplo la tarta Tatin de manzana con helado de vainilla o el tiramisú al amaretto.
Y a los helados, por supuesto, les pueden seguir los vinos por copas, los destilados premium y todo aquello que se le antoje al cliente para alargar la velada en este lugar que ofrece la tranquilidad de las afueras y el carácter cosmopolita de la gran ciudad.
Café Pino
Estafeta, 2. Plaza de la Fuente (La Moraleja, Alcobendas).
Horario: de 8:00 a 24:00 horas ininterrumpidamente
Teléfono: 91 625 05 05

Web: www.cafepino.es
Comentario (máx. 1500 caracteres - no utilizar etiquetas HTML)


Título (obligatorio)


Nombre (obligatorio)


E-mail (obligatorio)


Por favor rellene el siguiente campo con las letras y números que aparecen en la imagen superior
     
NOTA: Los comentarios son revisados por la redacción a diario, entre las 9:00 y las 21:00. Los que se remitan fuera de este horario, serán aprobados al día siguiente.
CLÁUSULA DE EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD
Todos los comentarios publicados pueden ser revisados por el equipo de redacción de cronicaeconomica.com y podrán ser modificados, entre otros, errores gramaticales y ortográficos. Todos los comentarios inapropiados, obscenos o insultantes serán eliminados.
cronicaeconomica.com declina toda responsabilidad respecto a los comentarios publicados.
Esta noticia aún no tiene comentarios publicados.

Puedes ser el primero en darnos tu opinión. ¿Te ha gustado? ¿Qué destacarías? ¿Qué opinión te merece si lo comparas con otros similares?

Recuerda que las sugerencias pueden ser importantes para otros lectores.
 Otros artículos de Restaurantes

Lettera una trattoria moderna que acaba de abrir sus puertas

Llego el frio, es el momento del "cocido madrileño"

Sushita, convierte su nueva propusta en un apartamento

Un "ovillo" muy personal

ROOSTIQ donde Carmen Acero lo es casi todo

Baroz, un bar de arroces

Mediodías ´nikkei´ de la mano de Arevalo

Monogáfico de setas silvestres en Apicius

Llega diciembre con un menú de altura

Los sabores de temporada en la carta de Sandó

© Copyright CRÓNICA ECONÓMICA, S.L. 2019 | Suscríbete al boletín | Mapa web | Contacto | Publicidad | Política de cookies | Política de privacidad | Estadísticas | RSS
Celindas, 25. 28016 Madrid.