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Street Tacos sube la persiana en la Barceloneta

Grupo San Telmo acaba de sumar nuevo miembro a su familia: Street Tacos. Para la ocasión, se ha decidido por el emblemático barrio de la Barceloneta y se ha instalado en un local frente al mar que inspira su propuesta gastronómica en el street food mexicano, aunque elaborado con productos de proximidad y Km0.

Actualizado 13 julio 2019  
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Redacción Ocio
  
El chef Luca Marongiu, responsable de Zero Patatero junto a Gonzalo Rivière, ha sido el responsable de elaborar una carta escueta pero efectiva y gamberra, impregnada de sabores sorprendentes y pensada para degustar bajo el leit motiv #handsonly.
La carta está compuesta por siete referencias, que incluyen opciones veganas y aptas para celíacos, puesto que las tortillas caseras son de maíz. Una pizarra muestra los tacos hechos con verduras, carnes y pescados ecológicos, siendo todos ellos productos respetuosos con el entorno. Así pues, en Street Tacos puedes degustar el Taco y Olé, con calamares a la andaluza con pico de gallo y crema agria; el Taco de la Huerta con berenjena asada y pico de gallo; el Taco al Pastor con virutas de cordero adobado con piña, cilantro y tatemada; el Taco Árabe de paletilla de cerdo marinada al estilo de Puebla con guacamole y jalapeños; el Chicha Buena de ternera marinada con pico de gallo y guacamole; el Kill Bill de cerdo en achiote a baja temperatura con crema agria y cilantro; y el Fish’n Taco de merluza empanada con crema agria y cilantro. La propuesta busca mezclar la tradición con un toque de autor que funciona a modo de sello infalible de la cocina de Luca.
 

Las siete referencias de tacos están pensadas para ser acompañadas por nachos caseros con queso o guacamole y una breve selección de quesadillas. Desde las clásicas a tres referencias que funcionan a modo de postre: la de chocolate, la de banana y choco y la de dulce de leche. Además, Street Tacos permite disfrutar de un combo de 3 tacos y una caña o una limonada casera por solo 10,50€.
Siguiendo la filosofía slow food y de Km0 del producto que se utiliza, Street Tacos es también un espacio sostenible. Tanto las servilletas como los cubiertos están hechos de materiales reciclables y están a su vez pensados para ser reciclados de nuevo. Además, consciente de los problemas que supone el plástico en el planeta en general y en playas tan cercanas como la Barceloneta en particular, ha eliminado el uso del mismo aportando una gota de arena a esta particular cruzada para preservar el medio ambiente.
Uno de los puntos fuertes de Street Tacos es su decoración. Clara Arnús es la responsable de dar vida a un interiorismo divertido, sin prejuicios y con una personalidad arrolladora. La diseñadora ha sido la responsable no solo de la identidad gráfica del nuevo local, sino también de las ilustraciones que cubren las cuatro paredes y el techo de chapa del mismo. Un distinguible cocodrilo, que se ha convertido ya en la marca de la casa, viene acompañado de motivos como una guindilla, un trozo de lima o un aguacate; todos ellos ingredientes clave de la gastronomía mexicana.
Sobre Grupo San Telmo

Street Tacos es la más reciente adquisición del Grupo San Telmo, fundado por Isidro Marqués, un apasionado de la restauración formado en la escuela de cocina Hofmann. Durante sus primeros años en el mundo de la restauración, se formó en restaurantes de referencia de Barcelona como el Ra o el Grupo Tragaluz, así como en la Hacienda Benazuza, donde trabajó con Rafa Morales y Pepe García del equipo de elBulli. Marqués también fue uno de los fundadores del Café Kafka, donde se formó a los fogones, y fue el responsable de inaugurar la primera parada de zumos que nunca existió en la Boquería, Rica, así como de abrir el Kitchen, conocido restaurante donde hoy en día se encuentra el Igueldo. En los últimos años, también se ha embarcado en la apertura de los desaparecidos Fígaro o Santa Anna, el mítico 5o Pino, o el Cèntric.
Hoy, el Grupo lo forman seis establecimientos independientes en Barcelona: Tantarantana (2001), Café San Telmo (2006), El Canalla (2011), Palosanto (2014), Kokka (2015), Zero Patatero (2018) y Street Tacos (2019). Con cada restaurante, se busca crear un lugar con carácter y personalidad propios, en armonía con su entorno y con una oferta que se ajuste al lugar y su gente.
 
Street Tacos
 C/ Pepe Rubianes, 37
Horario: de 12:00h a 23:00h de lunes a viernes
Mail: streettacos@gruposantelmo.com
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