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InterContinental Madrid estrena "Cevichería"

Una fusión exclusiva llega a la terraza de InterContinental Madrid de la mano del Jefe de cocina Miguel de la Fuente y el chef peruano Máximo Iparraguirre.

Actualizado 27 julio 2019  
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Redacción Ocio
  
Tras el éxito del córner asiático y nikkei del aclamado brunch de los domingos, los chefs han trabajado en conjunto para realizar una carta con variedades de esta fusión gastronómica, para la apertura de la cevichería en la terraza del InterContinental.
Además todos los viernes y sábados con música en vivo, cuenta con un show cooking de los mejores ceviches de la mano del chef peruano Máximo Iparraguirre. La gastronomía es clave para el cinco estrellas madrileño e InterContinental Madrid se convierte en el espacio ideal para disfrutar tanto de la mejor selección de platos de cocina mediterránea con toques vanguardistas, como de la posibilidad de probar unos platos divertidos de fusión nikkei.
Los chefs proponen una divertida carta donde destacan, entre otros, “Uramaki Roll de foie mi cuit, frambuesas y pera caramelizada”, “Ceviche de lubina, leche de tigre peruana y maíz chulpe”, “Lomo salteado, salsa de ostras y arroz chufa” y “Tiradito de vieira, salsa huncaína y brotes de cilantro”.
Con frondosa vegetación, la terraza jardín se estructura en dos alturas y se encuentra rodeada de fuentes y ecléticas esculturas Art Decó originales de 1953 y obra del escultor Ángel Ferrant. Durante más de diez años este refugio era el sitio preferido de Ava Gardner para desayunar a primera hora de la mañana o tomar un cóctel en las noches de verano. La terraza del InterContinental, continúa siendo un oasis en el corazón de la Castellana y este año con un sabor diferente estrena la “Cevichería de InterContinental”, convirtiéndose en el lugar perfecto para disfrutar de las tardes estivales.
Abierta durante todo el día y para disfrutar de la gastronomía el horario es de 13:00 h. a 16:00 h. y de 20:00 h. a 23:00 h. todos los días del verano. También existe la posibilidad de disfrutar pequeños bocados de autor en el Bar 49 tanto en la terraza como en el lobby principal del hotel.
Hotel InterContinental Madrid  
Paseo de la Castellana 49, 28046 Madrid
Tel. 91 700 73 00

 www.madrid.intercontinental.com
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