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Culto al vino, y si es italiano, mejor

Con un local en clave fresh- Industrial, ubicado en pleno corazón de Chueca, encontramos Propaganda 12, la vinería a la italiana de la que todo el mundo habla. Maridajes infinitos en el punto de encuentro de sibaritas con más de 365 vinos a elegir que, además, puedes llevarte a casa y una oferta gastronómica de platos internacionales con influencia italiana pensados para compartir y acompañar con vino.

Actualizado 12 octubre 2019  
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Redacción Ocio
  
Mattia Pierantoni Cerquozzi, uno de los socios fundadores, y su equipo de vinateros comparten  dotes creativas construyendo menús en torno al vino que elijas. ¿Quieres saber más? En Propaganda 12 tienen un papel fundamental los vinateros, ellos serán los encargados de guiarte en esta experiencia . Según tus gustos, te recomendarán diferentes opciones de entre las 365 referencias por botella que tienen. Sí, en este centro para amantes del vino, se puede  tomar uno diferente cada día del año y “emigrar” a través del sabor a muchos rincones del mundo, España, Chile, Francia, Nueva Zelanda… aunque el protagonismo se lo lleven las etiquetas italianas.
 
En su Carta de Vinos te invitan a viajar por Italia de Norte a Sur; desde Piamonte y el Véneto a Sicilia, pasando por Toscana, Umbria y Puglia. Y a descubrir su propuesta de Champagne y de otras regiones de Europa y del Nuevo Mundo. Con propuestas tan interesantes como Ciro Picariello 2017, un vino blanco de Campania, Scalabrone 2017, rosado de la Toscana; o Harlequín 2009, un espectacular tinto de Véneto que todo fetichista del vino debería tener en su bodega. Muchas opciones con precios para todos los bolsillos que pueden comprarse a través de la distrubuidora, propiedad de Propaganda 12, Wine Tale. Aquí no marida el vino con la comida, sino al revés. En función del caldo que elijas, Mattia y su equipo te aconsejan qué tipo de plato de su pequeña pero acertadísima carta, casa mejor en el paladar. 

El menú cambia cada temporada y se renueva con platos estacionales. Encontrarás desde clásicas Tapas Italianas como la Mortadella Trufada de Bologna, Caponata alla Siciliana, Coppa di Parma, Speck del Trentino o Foie servido con confitura de higos. Un apartado especial dedicado a los Quesos, con suculentas Tablas de quesos olorosos: Fontina, Taleggio, Blue delle Langhe y Curado al Whiskey, servidos con confitura de naranja, uvas y frutos secos o Burrata di Andria. Platos crudos como Tartare de atún, Ceviche al estilo peruano, Steak Tartare o Carpaccio de carne. Y otros platos como Filetto di Manzo ai Funghi Porcini, un exquisito filete gallego servido con puré de boniato, salsa de pimienta negra y boletus; Mejillones en salsa verde; Curry Gaeng Keo Wan, un plato exótico compuesto de corvina en salsa de curry verde estilo Thai con arroz basmati y, claro, Pasta del día, con platos gourmet de receta italiana, de la de verdad. Para prolongar la sobremesa, tienen una original y cuidada carta de cócteles a base de licores italianos que invita a seguir disfrutando de su ambiente.  Y los domingos, organizan el Champagne Brunch más famoso de la capital, en el que se intercambian fichas de casino por verdaderas delicatessen. Aperitivo italiano salado, huevo poché, burrata o tosta con huevos benedictine, una copa de Champagne y un buffet dulce Homemade entre otras delicias.

Propaganda 12
 Libertad, 12, Madrid.
Horario: de martes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00
domingos Brunch
Precio medio: 30-35 euros
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