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Notas sobre el olivar de montaña

(Olivar tradicional en alta pendiente de secano, con más del 20% de pendiente y menos de 180 árboles/Ha. Secano) Dentro del problema que se viene manifestando en el sector del aceite de oliva y que no es, como siempre, ni más ni menos que un problema de ajuste entre la oferta y la demanda sigue, enredándose el subproblema del olivar de montaña.

Actualizado 19 marzo 2020  
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Redacción Agrolibre
  
Ya hace unos meses, en concreto a finales del mes de octubre del pasado año, en un artículo de OLEO, titulado “10 razones para salvar el olivar de montaña”, conocíamos el manifiesto que AEMO, Asociación española de municipios del Olivo, había presentado, en su última Asamblea Nacional Extraordinaria, en apoyo al olivar de montaña. 
Nos decían que:
“El manifiesto en pro de la supervivencia del olivar de montaña reivindica el apoyo y las ayudas para su continuidad, además de presentar un decálogo de los valores diferenciales de este cultivo asentado en las sierras. En dicho decálogo se hace referencia a que el olivar de montaña supone un sustento económico vital en los municipios donde se asienta, además de haberse convertido en seña de identidad con un acto carácter social para la población. Se destaca el papel de estos cultivos como sumideros de carbono, como refugio para especies amenazadas y como prevención de incendios y control de la erosión del suelo. Además, su presencia impulsa el oleoturismo y los AOVEs obtenidos tienen probadas cualidades gastronómicas y saludables, además de seguir las normas de producción ecológica y para la certificación en origen, y contribuir a preservar las variedades autóctonas”.
En España según AEMO, existen medio millón de hectáreas de olivar de montaña, un 21% de la superficie total del país. El coste de producción del kilo de aceite cuesta 3,21€, (3,56 euros/kilo según el COI), casi tres veces más que los 1,35€/kg que cuesta el kilo de aceite en los olivares de alta densidad. El precio de venta medio ponderado a granel del aceite de oliva en origen, en los últimos años, ha sido de 2,10€/kg, por lo que hoy día, el olivar de montaña no es rentable y su continuidad se ve amenazada. Ocurre lo mismo con el olivar tradicional, que supone el 73% de la superficie total y también produce por encima del precio de venta, a 2,30€ el kilo.
Para AEMO, la solución pasa por «comunicar y divulgar los valores diferenciales del olivar tradicional, concienciar a los olivareros de que la única salida es producir vírgenes extra de la máxima calidad e instar a las autoridades locales, autonómicas, nacionales y europeas a reconocer este papel y que se implementen ayudas diferenciales necesarias».
Datos AICA (000t)
 
  Existencias Iniciale Producción  Importaciones Mercado interior  Exportación  Existencias finale
Campaña 2018/2029     375,6   1.793,5  141,0  537,1   1017,3 755,7
Campaña 2019/2020      755,7  1.001,2 27,1  185,4 353,1 1.295,5

Como ven y según los datos oficiales de la AICA, en la campaña pasada efectivamente la caída del precio del aceite de oliva era absolutamente inevitable, se produjo, tras una cosecha en la campaña 2018/2019 de 1.793.500t, muy superior a la media de los últimos años de 1.200.000t y un consumo de 537.100t, algo superior a la media, pero incapaz incluso con las exportaciones, de frenar los negativos efectos del aumento de la producción. Así se llegó al final de la campaña, en octubre del año pasado con unas existencias de 755.700t.
Por ello todo lo ocurrido tras y a pesar de las exigencias de los olivareros, para lograr la fijación de un “precio justo”, era absolutamente esperable y más cuando, los elementos correctores fijados en la reglamentación comunitaria, en concreto el almacenamiento privado con la retirada de producto, no funcionó, por desidia de las autoridades europeas y españolas, hasta muy pasada la campaña y de una forma ciertamente mejorable.
Aunque ciertamente tarde, la medida debió aceptarse 6 meses antes, y aunque inicialmente el sector exigía la retirada de 213.500 toneladas, finalmente según los datos del FEGA en los cuatro sub-periodos de licitación de ayuda para el almacenamiento privado de aceite de oliva, abierto por el Reglamento de Ejecución (UE) nº 2019/1882, se aceptaron 134 ofertas por un total de 196.395,621 t y un valor de ayuda estimado en 27.376.654,16 €.
Por supuesto y no hace falta ser un adivino, en la campaña que ya estamos viviendo casi todo se corregirá, dado que la producción esperada es de más o menos 1.200.000 t por lo que, de mantenerse el consumo y la exportación, que suponemos que se mantendrá, de nuevo veremos en los supermercados, al precio del “virgen” superar fácilmente los 5euros litro.
Y… …, pues que de nuevo será el ciudadano el que tendrá que apechugar con las subidas, sin pensar siquiera en exigir su “precio justo”.
Pero volvamos al olivar de montaña y veamos que el coste de producir un kilo de aceite es casi tres veces mayor que el coste de producir aceite en los olivares denominados de alta densidad, ¡vamos el precio de producción de los nuevos olivares!
Y… …, pues que por mucho que nos empeñemos esta producción nunca podrá ser competitiva ni venderse en nuestros mercados.
Pero eso sí, si consideramos con detenimiento y comprobamos las afirmaciones realizadas en el manifiesto de AEMO, (ver hoy el documento adjunto), el olivar de montaña lejos de abandonarse, podría ser el paradigma para el verdeo que la UE, a través del Desarrollo Rural, dice proteger.
Aquí queremos ver a la Ribera, la ministra para la transición ecológica, medioambientalista de “pro”, que hoy padecemos.
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