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Un Fast Food 100% sano y natural

Casi 40 años después de poner en marcha su primer local de restauración en Almuñécar (Granada), Freidurías Lute y Jesús apuesta por la expansión "para hacer llegar el sabor del buen pescado a todos los rincones de España".

Actualizado 27 junio 2020  
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Redacción Ocio
  
“Trabajamos con un producto de muy alta calidad y operaciones muy bien definidas, para facilitar el servicio de cada comanda en un tiempo mínimo, sin menoscabar el trato al cliente”. A pesar de que el marisco y los cucuruchos de pescaito son sus protagonistas, Freidurías Lute y Jesús trabaja con el modelo Fast Food,. “Nuestro proyecto de freidurías de pescado –comentan–, nos permite ofrecer pescado frito en el acto o elaborado a la plancha al momento de servirlo. Esto hace que nuestros clientes puedan disfrutar del mejor pescado a unos precios increíbles y siempre recién hecho”. En Freidurías Lute y Jesús se ofrecen una diversidad de productos adicionales, como son los arroces y las migas, “que suponen un complemento perfecto a nuestros pescados”. También ofrecen ensaladas recién hechas, con las que completar una alimentación sana y 100% equilibrada.
“Allá por el año 2004, después de llevar tiempo con esa idea en la cabeza –afirma Salvador–, se nos ocurrió abrir un establecimiento en el que el pescaito frito fuera el protagonista, con un formato que, además fuera original e innovador”. Freír el pescado en el momento, a la vista del público, “directamente de la freidora al cliente” y entregarlo en un cucurucho de papel, se tradujo en un formato de gran éxito, al permitir al cliente consumir su comida en el propio establecimiento, o bien llevárselo. “Fue una idea sencilla que, desde el primer momento, tuvo una grandísima aceptación de público. Los primeros días, se formaban colas de clientes esperando a la puerta de nuestro establecimiento. Desde los primeros días, nos dimos cuenta de que nuestra primera freiduría se había quedado pequeña”.
Freidurías Lute y Jesús apuesta por ofrecer un producto de alta calidad, a precios muy económicos; “indudablemente por el formato de nuestro negocio, el precio bajo es algo esencial”. La enseña cuenta con otros valores muy atractivos, como, por ejemplo, el precio único, pues todas las frituras de pescado tienen el mismo precio. 

Pero la elaboración de pescado frito en el ámbito doméstico presenta diversos inconvenientes; la selección y compra de la materia prima, la limpieza, el adobo o aliño, el enharinado, los olores en casa, etc. “Mucha gente no consume pescado frito en su hogar por la cantidad de inconvenientes que conlleva. Nuestro modelo de negocio viene a dar solución a esos problemas. Pone a disposición del cliente un pescado recién frito, en un formato original y a un precio muy competitivo”.
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