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Rocacho un delivery de mucha altura 

A veces la realidad aprieta y Rocacho que nació para  ser uno de los máximos referentes de la cocina tradicional de culto al producto a tenido que replantear parte de esa estrategia y lanzarse como otros muchos restaurantes a la experiencia del delivery, ya que el covid ha hecho de las suyas y las comidas tienen que ser como tienen que ser, etc.

Actualizado 26 septiembre 2020  
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Redacción Ocio
  
Así que dicho y hecho y como no puede ser de otra forma este periódico se sumó a esa experiencia  y probamos el servicio con un almuerzo para dos personas compuesto de diversos platos: 
•    Ensalada de tomate con ventresca
•    Croquetas de gamba roja
•    Taco de cangrejo 
•    Paella señoret
•    Taco de chocolate 
•    Tarta de queso
O lo que es lo mismo, una buena representación de una carta mucho mas amplia en la que hay casi de todo incluida una amplia representación de carnes y pescados  a los que nosotros renunciamos pensando que la paella es el típico plato que muchas familias  o grupos de amigos consumen en este tipo de servicio.

Lo primero a destacar es la puntualidad en la llegada del motorista de turnio y la perfección de los embalajes en los que la comida llega a la dirección del cliente. Tan es así, que en este caso no hizo falta ni calentar el arroz que llego en un punto perfecto.
Pasando ya a la comida, la ensalada de tomate con ventresca estaba perfecta y solo se podía poner un pero que no e una critica sino un capricho. Si el tomate estuviese pelado seria no perfecta, sino excelsa o de diez y medio.

Las croquetas de gamba roja no se quedaban atrás. La besamel muy ligera dejaba lucirse a la gamba, confiriéndole al bocado una alegría sabrosa  que  te hacia recordar eso veranos ya olvidados  de gambas junto al mar. Para terminar con  los entrantes el taco de cangrejo aporto esa textura tan especial de este tipo de crustáceo imposible de encontrar en nuestras costas y que solo unos pocos restaurantes  son capaces de incluir entre sus especialidades.

Y llego la paella. Nunca habíamos probado una paella enviada a domicilio y la verdad, después de saborear  esta va a ser difícil que la redacción de Crónica vuelva a hacer una paella en su paellero valenciano `porque todo el trabajo que conlleva este plato no merece el esfuerzo si , te llega una de Rocacho como la “señoret” que disfrutamos este fin de semana.  Y si uno lo mira con frialdad, es que alcanzar el nivel de este arroz no es fácil y encima no tienes que preocuparte: te llega a la mesa listo para disfrutarlo. 

Para final, dos postres el taco de chocolate y la tarta de queso. En este punto es difícil de valorar cual de los dos  era mejor, porque los gustos influyen notablemente. De cualquier forma, todos aplaudimos mas el taco de chocolate, pero ya advierto que esta valoración esta influenciada por los gustos y caprichos personales de los comensales. 

Para los que no conozcan Rocacho hay que recordarles que si esta comida resulto deliciosa la especialidad de la casa es la brasa y en esa propuesta 
sobresale la carne de res de El Capricho, que José Gordón cría y envejece en su finca de Jiménez de Jamuz (León) y que está considerada como ‘la mejor carne roja del mundo’ por la revista Time, aunque no desmerecen sus pescados frescos (también a la parrilla de carbón).   Y en esa  brasa se ofrecen la chuleta de vaca de trabajo (de 40 o de 90 días de maduración), el solomillo de buey y de vaca y la entraña y la hamburguesa de buey, así como el pollo campero o las chuletitas de cordelo lechal burgalés, que pueden acompañarse con patatas fritas caseras, ensalada o pimientos del piquillo confitados. 

Rocacho
Padre Damián, 38
Teléfono: 914 21 97 70
Horario de cocina: de lunes a domingo de 13:00 a 16:30 horas y de 20:30 a 00:00 horas
Precio medio: 60 euros

 
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