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La taberna del Patio, llega hasta tu casa

La taberna ´cósmica cañí´ de la plaza de la Independencia arranca el año con el estreno de un nuevo servicio de comida para llevar y a domicilio que incluye los platos más populares de su carta y una amplia selección de vinos y cervezas 

Actualizado 20 febrero 2021  
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Redacción Ocio
  
La línea llega para quedarse y opera todos los días, de 12:00 a 21:00 horas, a través de la web del restaurante gracias a la tecnología de CoverAtHome, y a la plataforma  Stuart, que asegura entregas en un máximo de media hora y permite programarlas en franjas de 15 minutos 
Y es que en las circunstancias actuales, el establecimiento da un paso firme y seguro hacia el cliente y suma a su oferta una línea de servicio de cocina a domicilio y para llevar que replica un 30 % de la carta actual, pues solo incluye los platos estrella, aquellos que el público ha elegido democráticamente durante este primer año de rodaje y que prometen, además, viajar bien. Listos para disfrutar en casa (también pueden recogerse en el local), llegan en perfectas condiciones gra en un máximo de 30 minutos y para poder programarlas de manera cómoda y flexible, en franjas de 15 minutos según preferencias del comensal. 
Los pedidos se pueden solicitar todos los días de 12:00 a 21:00 horas (aunque este horario podría cambiar en función de las restricciones impuestas por la Comunidad) en patiodeleones.es

El lanzamiento de esta línea de comida a domicilio se planificó mucho antes de la pandemia, cuando la buena acogida del público ya era una realidad y surgió, entonces, la necesidad de atender la amplia demanda. Por ello, lejos de contemplar el delivery como una solución temporal o una vía de facturación en tiempos de reapertura, la propiedad lo presenta como un servicio largoplacista que, en palabras del empresario hostelero Jorge Llovet –también fundador de Ramses, del que la taberna es vecina pared con pared–, «ha llegado cuando tenía que llegar, una vez constatadas la aceptación del público y sus apetencias, y con una garantía del mimo en la entrega»; y añade: «queríamos que la carta incluyese solo los platos más vendidos». Así, en ella conviven recetas procedentes de diversas comunidades autónomas, pues Patio de Leones se presenta como embajada de la mejor tradición gastronómica española –ahí están, por ejemplo, el salmorejo cordobés, unos madrileños buñuelos de bacalao, mejillones tigre y gambas a la gabardina, las rabas de calamar o el pulpo a la gallega–, propuestas tabernarias infalibles –la muy celebrada ensaladilla rusa del zar, croquetas de jamón Joselito, chipirones encebollados y tortilla de patatas– y otras más ligeras: ensalada de aguacate, bonitos y vinagreta de avellana, perfecta para acompañar las chuletillas de cordero al ají; lubina con crema de judías verdes y hongos y pollo picantón a la brasa con sus patatas. Para terminar, se ofrecen clásicos de las casas de comidas: tarta de queso y de manzana y arroz con leche. Por último, al igual que sucede en el local, la oferta líquida cobra especial relevancia y completa la gastronómica con una amplia selección de cervezas, vinos y champán Perrier-Joüet Grand Brut y Blasón Rosé.

La comanda virtual llega en materiales sostenibles y compostables. El packaging incluye, además, un vale por una cerveza, a canjear físicamente en el local cuando el cliente quiera. 
«Nuestro delivery convivirá de manera indefinida con nuestros platos de carta, porque ha llegado para quedarse», explica Llovet. Por supuesto, tenemos claro que no es nuestro core business, pero creemos que debemos estar ahí, asistir a la revolución de esta tendencia hostelera; me parece muy atractivo que el cliente tome el testigo de la experiencia en el restaurante, que lo adapte a su espacio y su ambiente propios, que haga más honesta, si cabe, nuestra cocina».

Patio de Leones 
Dirección: Serrano, 1. Madrid 
Nuevos horarios: 
Delivery: de lunes a domingo de 12:00 a 21:00 horas. 
Local: de lunes a domingo de 12:00 – 22:00. 
Precio medio: 30 € por persona. 
Email y teléfono de reservas: 651 555 000 / info@patiodeleones.es 
Dispone de servicio de delivery y take away.
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