Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?

Suscríbete a nuetro boletín gratuito
Está usted en: Gastronomía > Vinos y bodegas

Clos Amae 2018, un vino ´familiar´ nacido del confinamiento

Marzo de 2020, la pandemia Covid-19 irrumpe en España, se declara el estado de alarma. A excepción de los trabajadores esenciales, la población se ve obligada a confinarse en el domicilio familiar. 

Actualizado 17 abril 2021  
Compartir:  Comparte esta noticia en Twitter 
 Añadir a del.icio.us Buscar en Technorati Añadir a Yahoo Enviar a Meneamé  |   Imprimir  |   Enviar  |  
Comentarios 0
Redacción Ocio
  
También fue el caso de los Bournazeau. La pareja propietaria de Terra Remota, Marc y Emma Bournazeau, se confinó en la vivienda unifamiliar recientemente edificada en la finca junto a sus hijos veinteañeros Adèle y Adrien -habitualmente estudiando en el extranjero-. La casa, situada justo enfrente de la bodega, acogió a la familia día tras día en las largas horas luminosas de esa primavera única. 
Las idas y venidas de la casa a la bodega se hicieron tan habituales que pronto devinieron un único espacio vital. Los jóvenes participaron en la vida de Terra Remota como nunca antes lo habían hecho. Mientras en la ciudad las calles quedaban desiertas, la vida seguía vibrando en el viñedo y bullía también en la oscuridad de la sala de crianza, donde los vinos evolucionaban con determinación. La cata se convirtió en un punto de encuentro habitual, un divertimento diario que ofrecía momentos de charla y distensión, de concurrencia y discrepancia en torno a sabores y aromas entre padres e hijos. 

Y así nació Terra Remota Clos AMAE 2018, un vino al gusto de Adèle, Marc, Adrien y Emma Bournazeau. Un coupage de vinos de Tempranillo y Garnacha de la vendimia 2018 (50% y 40% respectivamente) que completa un porcentaje adicional de Syrah. Frutas rojas y negras frescas, violetas y notas de especias surgen en nariz, mientras en boca aparecen de nuevo las frutas en compañía de una gran mineralidad. Un vino donde la uva Tempranillo consigue, gracias a una crianza prolongada, aportar tensión y mantener una acidez equilibrada.
En la etiqueta de este nuevo Clos AMAE, las líneas de la casa de los Bournazeau en Terra Remota evocan ese año singular, ese escenario compartido que albergó a los cuatro miembros de una familia. Una familia que, como tantas otras familias españolas, consiguió encauzar unida un tiempo de adversidad y, contra todo pronóstico, sacar aún algo positivo: este nuevo Clos AMAE 2018, un nuevo vino fruto de las horas de convivencia compartida.

Terra Remota
En un suelo granítico de la DO Empordà, al pie de la sierra de la Albera, Marc y Emma Bournazeau fundaron Terra Remota en 1999. Una bodega integrada en el paisaje, obra de Pepe Cortés y Nacho Ferrer, acoge la actividad vinícola, en una explotación de 26 ha. de viñedo. Su filosofía de trabajo se basa en un respeto máximo a la naturaleza (la bodega tiene certificación de agricultor ecológico desde 2012), el objetivo de calidad de producto a través de la perseverancia en el trabajo (simbolizada por su línea "Camino") y la impresión de la personalidad de Marc y Emma Bournazeau en sus vinos.
+ Adalta
En 2018 Emma y Marc se enamoraron de la Terra Alta, un terruño mediterráneo de interior situado en el extremo sur de Catalunya, e iniciaron la elaboración de sus vinos Adalta, blanco y tinto, con la variedad Garnacha, el alma de esta DO.
+ Las Niñas
La familia Bournazeau lidera a su vez otro proyecto vitivinícola en el continente americano, Bodega las Niñas, en Apalta (Valle de Colchagua, Chile), donde elabora una variada gama de vinos con una marcada personalidad femenina.

Clos Amae 2018
Tipo de vino: Vino tinto
Uvas: 50% Tempranillo - 40% Garnacha Negra - 10% Syrah
Denominación: D.O. Empordà
Viticultura:
Agricultura Ecológica, clima mediterráneo  cálido y seco, suelo granítico, trabajos  agrícolas manuales y labranza mecánica. 
Vendimia:
17 de septiembre, 5 y 8 de octubre de 2018.
Cosecha manual en cajas de 10 kg. 
Vinificación: Vinificación por parcelas. Uvas seleccionadas  y desrapadas. Encubado por gravedad,  extracción por pigeage diario. Maceración  de 3 a 5 semanas, crianza de 12 meses  en depósitos de madera y 12 meses en  botella. Sin clarificación ni filtración antes de  embotellar.
Análisis:
Grado alcohólico: 14.0% vol.
Azúcares residuales: 0.6 g/L
Acidez total: 4.7 g/L TH2
Acidez volátil: 0.49 g/L H2SO4
SO2 total: 45 mg/L
pH: 3.6
Notas de cata: 
Color: Hermoso color púrpura intenso con reflejos violines.
Nariz: Fresca e intensa, frutas rojas y negras frescas, violeta con notas especiadas y  ligeramente vainilladas. Nariz compleja e  intensa.
Boca: Limpio y franco con mucha  mineralidad, tanto en frutas como en especias: cereza, grosella negra, frambuesa, manteniendo una gran frescura.  Los taninos son suaves y bien fundidos. El final de la boca es goloso y largo. Un vino marcado por la delicadeza, elegancia y la expresión de nuestro terreno de granito. 
Maridaje:
Paletilla de cordero confitada con tomillo y limón.
Servicio: 
14-16°C.
Producción anual:
4.000 botellas.
 
Comentario (máx. 1500 caracteres - no utilizar etiquetas HTML)


Título (obligatorio)


Nombre (obligatorio)


E-mail (obligatorio)


Por favor rellene el siguiente campo con las letras y números que aparecen en la imagen superior
     
NOTA: Los comentarios son revisados por la redacción a diario, entre las 9:00 y las 21:00. Los que se remitan fuera de este horario, serán aprobados al día siguiente.
CLÁUSULA DE EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD
Todos los comentarios publicados pueden ser revisados por el equipo de redacción de cronicaeconomica.com y podrán ser modificados, entre otros, errores gramaticales y ortográficos. Todos los comentarios inapropiados, obscenos o insultantes serán eliminados.
cronicaeconomica.com declina toda responsabilidad respecto a los comentarios publicados.
Esta noticia aún no tiene comentarios publicados.

Puedes ser el primero en darnos tu opinión. ¿Te ha gustado? ¿Qué destacarías? ¿Qué opinión te merece si lo comparas con otros similares?

Recuerda que las sugerencias pueden ser importantes para otros lectores.
 Otros artículos de Vinos y bodegas

Castelo de Medina renueva la imagen de sus vinos

Lo ecológico, cada vez mas de moda

Cien años vendimiando 

Bodega Otazu consolida su proyecto ´viñasostenible´

Lo único malo de la terraza es que esta en la Ribera el Duero

Can´estella Platinum en Decanter 20121

Bodegas Palacio 1894 hacia los vinos de prestigio

El oloroso de Tradición, Gran Bacchus de oro 2021

La DO Conca de Barberá triplica su producción de vinos de trepat 

Polvorete 2020. Alegría de vivir

© Copyright CRÓNICA ECONÓMICA, S.L. 2021 | Suscríbete al boletín | Mapa web | Contacto | Publicidad | Política de cookies | Política de privacidad | Estadísticas | RSS
Celindas, 25. 28016 Madrid.