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Un buen Verdejo, con maneras de borgoña.

Verdejo, fermentado y criado 8 meses en barrica, con sus lías. Muy distinto a esa multitud abrumadora de vinos comerciales de Verdejo, faltos de finura, con exceso de poderío y fruta tropical. Su primera añada fue la 2011. Cuando sale al mercado, tiene aún muchas aristas. Hay que dejarlo tiempo en botella para que se afine; o si se bebe antes, jarrearlo con tiempo.

Actualizado 25 julio 2015  
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Redacción Ocio
  
Un buen vino, quiza algo elevado de precio por sus buenas notas

Entonces aparecen cosas muy gratas: una madera elegante muy bien integrada, una acidez que parece del otro lado de los Pirineos,...

Barco del Corneta 2013. V.T. de Castilla y León.

1. Bodega.
Lo que dice la autora, Beatriz Herranz Sanz: “Barco del Corneta” (www.barcodelcorneta.com ) es fruto de mi experiencia profesional después de varios años vinculada al mundo de las viñas y el vino. Una apuesta por una forma de hacer vino tradicional, que rescate la esencia del verdejo manteniendo la identidad de la variedad, el suelo y el clima.
El momento de "Barco del Corneta" llega mientras trabajo en un proyecto de recuperación de viñas viejas de garnacha en Cebreros, con la elaboración de un vino llamado La Fábula.
Una vez realizado este proyecto vuelvo a La Seca, a los viñedos familiares, para comenzar alli con una pequeña bodega y dedicarme a la elaboración de verdejo.
A partir de la añada 2014 aumentará la producción de Barco del Corneta y aparecerán dos vinos nuevos para enriquecer el proyecto, un verdejo viñas viejas, de cepas centenarias, y un tinto de los Arribes del Duero, elaborado principalmente con la variedad autóctona Juan García”.

2. Precata.
- Uvas: Verdejo 100%, procedente de viñedos propios.
- Añada 2013: Muy mala. Pero seleccionó sólo la mitad de las uvas.
- Viñedo: Paraje Cantarranas, en La Seca, D O Rueda (Valladolid). El suelo es de arenas silíceas y cantos rodados.
- Altitud: 718 m.
- Clima: Continental.
- Agricultura ecológica.
- Vinificación: La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kilos y se lleva la uva a la bodega donde se seleccionan los racimos. Se macera durante 24 horas. Los racimos enteros se prensan en una prensa vertical y en este 2013 algunos racimos son pisados en las cestas de la prensa. Se deja decantar durante 24 horas más para eliminar las lías gruesas. Después, el mosto se trasiega a las barricas donde se realiza la fermentación alcohólica de forma natural, con las levaduras autóctonas. Cuando termina la fermentación alcohólica el vino se cría sobre sus lías en barricas de roble francés de 300 l durante 8 meses. No realiza maloláctica. Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilizar por frío, para respetar lo máximo posible la identidad del vino.
- Producción en 2013: 9.000 botellas.
- Alcohol. 13,5º.
- Tapón. De corcho natural, bueno, de 45 mm. Sobrio en mensajes: sólo el año.
- Vino de la Tierra de Castilla y León. ¿Por qué no sale como Rueda? Probablemente para poder sacarlo antes a la venta.

3. Cata. Varias veces a lo largo de 2015.
Hoy por hoy, mejor jarrearlo.
- Color. Amarillo dorado, de capa baja, con insinuaciones verdosas y doradas. Lágrima espesa. Limpio y brillante.
- Nariz. Aún manda la madera. Se echa en falta un pelín más de fruta. Piña piñonera, casi balsámica. Notas sutiles de pastelería. Tostados. Notas minerales (caliza).
- Boca. Lo que anuncia la nariz. Muy seco. La acidez “europea” le proporciona un grato  frescor cítrico (pomelo). Tiene cierto amargor, notas de heno (hierba recién cortada), mucha fruta blanca (perita de San Juan), y mucho campo: son los auténticos matices de la Verdejo bien elaborada. Algo de astringencia (grata). Amplio, untuoso, con volumen.
- En conjunto, un buen vino, que evoca a los borgoñas, pero al que le falta algo, poco, para encantar. Es un Verdejo curioso, distinto. No es como otros Verdejos (Ruedas) con roble. ¿Qué lo distingue? Un toque personal, madera agradable, elegante, no aparece la rusticidad de la Verdejo. Acidez importante, pero no matadora (no ha hecho maloláctica). Dentro de un año, en junio de 2016, estará mucho mejor.
¿Pasado de precio? Eso he oído a alguno. Pero si fuera del Loira, o de algún pago del Centro o Sur de Francia, o un Smargard austriaco, o del Piemonte,... hablaríamos de un precio bastante más elevado.

4. PVP. 17 € en Grupo Ortega (C/ Granada 44, Tº 914 33 84 76; http://bodegasortega.es), en junio de 2015.

5. Calificación. 8,9/10.
Luis Gutiérrez (Parker) le dio un 92/100, y comentó: "A pesar de que ha sido fermentado y criado en barrica no hay rastro de madera en la nariz. En esta cosecha catastrófica para esta región, descarta la mitad de sus uvas para producir un vino limpio que huele a los verdejos de antaño - heno, hierba recién cortada, la hoja de laurel, con tonos cítricos y un toque de piña pelada- a pesar de haber sido fermentado con levaduras indígenas. Lo mejor de esta añada 2013 es que los vinos tienen más acidez que el promedio y son más frescos y deliniados. En boca es de cuerpo medio y, con sus tres gramos de azúcar residual, se siente muy redondo, con buen equilibrio entre dulce, amargo (una característica de la uva) y la acidez. Es bastante suave y fácil de beber, con una mineralidad calcárea que también se puede percibir en la nariz una vez que el vino ha tenido tiempo de respirar en la copa. Un triunfo real sobre las condiciones de la cosecha que ofrece una muy buena relación calidad-precio”.

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