Martes, 1 de diciembre de 2020    
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El aguacate en su dia

El 31 de julio se celebra el Día Internacional del Aguacate, el superalimento tendencia en los últimos tiempos. Se trata de un producto repleto de grasas saludables que atesoran un sinfín de beneficios para nuestro organismo.
Actualizado 24 julio 2020
Redacción Ocio
Para conmemorar este día como se merece, proponemos un par de opciones que nos permitirán disfrutar del aguacate en diferentes versiones.
Guacamole costeño con pico de gallo, mango y aguacate de Michoacán
Ingredientes:
• 300 gr aguacate de Michoacán • 50 ml de zumo de lima • 1 mango picado en cubos • 1 tomate picado en cubos • ¼ cebolla morada picada finamente • 25 gr de cilantro picado finamente • Sal al gusto
Elaboración:
1. Extraer la pulpa del aguacate y colocar en un molcajete o mortero, agregar el zumo de lima y sal. Martajar hasta obtener una consistencia homogénea, pero con tropezones. 2. Mezclar  el mango, tomate, cebolla  morada, cilantro, sal y un toque de zumo de lima para formar  un pico de gallo de mango. 3. Servir el guacamole en un plato hondo, colocar encima el pico de gallo de mango y de corar con una ramita  de cilantro. 4. Acompañar con totopos de maíz.

Cuscús con aguacate, melón, menta, piñones y queso Grana Padano
Ingredientes:
• 200gde Cuscús • 100gde Queso Grana Padano • 1 melón • 2 aguacates • 1 limón • 1 manojo de Menta fresca • 1 manojo de Cebollino • 1 cucharadita de Piñones • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra
Elaboración:
1. Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del fabricante. 2. Pelar y cortar los aguacates, poner en un bol y rociar con el zumo de limón. 3. Cortar y pelar el melón, hacer bolitas con una cucharada y añadir al bol del aguacate. 4. En un bol grande, poner el cuscús de base y añadir el resto de los ingredientes: el bol anterior de aguacate y melón, el cebollino, los piñones y la menta fresca. 5. Salpimentar, rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y, por último, coronamos con el queso Grana Padano cortado en lascas