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Bacus

Bacus se renueva con originales y deliciosas propuestas

Bacus el hermano pequeño del exitoso Alejandro.

Dicen que en el tarro pequeño está la buena confitura, y el cocinero Alejandro Sánchez se lo ha tomado al pie de la letra. Su propuesta: ofrecer una gran variedad de pinchos y platos para compartir con sabor andaluz a precios muy competitivos. Y es que comer es uno de los mejores placeres que existen.

Actualizado 12 agosto 2011  
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Redacción Ocio
  

Así, que quienes visiten Almeria este verano no pueden dejar de conocer Bacus el hermano pequeño del exitoso Alejandro. Este enamorado de la cocina moderna sigue al pie del fogón y está constantemente pensando en nuevas creaciones. Por ello, sorprende en Bacus esta temporada estival con deliciosos y originales platos con productos tanto del mar como de la tierra. El resultado: gastronomía renovada en el acogedor ambiente de esta taberna ilustrada.

En la recién estrenada carta destacan tanto la tosta como la ración de lomo del cotizado esturión ahumado; las típicas sardinas, marinadas en esta ocasión con su toque personal de ajopollo; el Bacalao frito con emulsión de pimiento de piquillo y centeno; y el espectacular Tartar de vieiras. Todos ellos conquistarán a los amantes del mar.  Increíbles también, en esta ocasión para los más ‘terrestres’, son las Manitas glaseadas con gamba roja; el Foie micuit con confituras artesanas; el Huevo trufado con crema de espárragos trigueros o el Cochinillo confitado con verduritas salteadas. Sin duda, tanto si es de mar como de tierra sorprenderán. Y para quienes quieren cuidarse también hay interesantes propuestas y es que el chef ha mezclado ingredientes frescos y sabrosos para hacer disfrutar al paladar sin preocuparse por comer demasiado: Ensalada de salmón salvaje con guacamole y Ensalada de queso de cabra, manzana y nueces.
Para acabar, si cabe, con mejor sabor de boca, está la vainilla como estrella que acompaña al Tatin de manzana y al Melocotón asado. Y quienes prefieran los sabores intensos pueden decantarse por el Lemon pie, lleno de aromas almerienses.

Y como no podía ser menos, la bodega sigue ocupando un lugar especial en este gastronómico rincón de Aguadulce. Y es que cuenta con más de un centenar de referencias nacionales que maridan a la perfección con las creaciones de Alejandro Sánchez que sigue innovando y sorprendiendo a los seguidores de la buena mesa. Bacus se convierte así en la excusa perfecta para hacer una escapada a la playa y disfrutar de esta renovada oferta gastronómica sorprendiendo al paladar con esta alta cocina ideada para compartir.

Además, si la visita es la noche de los jueves, concretamente la del 4, 18 de agosto ó 1 de septiembre, los clientes podrán disfrutar de las exclusivas fiestas del ron jamaicano Appleton Estate. Y probar, a un precio excepcional, deliciosos cócteles como el Daiquiri de fresa, Mai Tai, Coco loco o Piña colada, clásicos que no dejan de conquistar. A partir del septiembre, la firma ronera traerá cócteles de invierno…

Bacus
Camino de los Parrales, 330.
Aguadulce. Almería.
950 34 13 54


El horario de Bacus es de 13:30 a 16:00 horas y de 20:30 a 24:00 horas. Y en verano, además de contar con una espectacular terraza, abre todos los días de la semana. Además, se recomienda reservar ya que tiene una capacidad de 25 personas en barra, 35 comensales en el salón y 24 en las mesas de fuera.

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