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Bokado

Bokado o el Museo del Traje a la calle

Con la llegada del buen tiempo, se reabre la terraza del restaurante Bokado Madrid, emplazada en los magníficos jardines del Museo del Traje, próximos a la Ciudad Universitaria y al parque del Oeste. Al igual que en cada nueva temporada estival, el establecimiento renueva sus propuestas gastronómicas.

Actualizado 21 abril 2012  
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Redacción Ocio
  
La ubicacion es especialisima

El chef Mikel Santamaría  propone tres menús cerrados con sugerentes nombres relacionados con la moda, en un particular homenaje al museo en el que se emplazan. Con precios que oscilan entre los 45 a 49 euros por comensal, lo que permite equilibrar apetencias y presupuestos, se perfilan de los 3 platos y postre, a los 5 platos y postre.
Entre las creaciones de la nueva temporada encontramos los espárragos con almendras y brotes, destacando de los pescados las sardinas con sandía y sopa fría de tomate, chipirones con vegetales salteados, atún rojo en negro, perlón borracho con verduras de mar. No deja de sorprendernos el pichón con pipas de girasol, el pato azulón asado a la naranja, y para los más dulces el arroz con leche merengada, frambuesa y canela o  más ligero el queso fresco con fruta especiada y miel de vino.

Singular Carta de Vinos
Pareja a esta creativa proposición gastronómica se renueva la carta de vinos que incluye unas 150 referencias de vinos españoles, franceses, italianos, portugueses, alemanes, austriacos, húngaros, neozelandeses, sudafricanos, australianos, argentinos y norteamericanos. La carta de champán incorpora pequeños productores como Jacquart o Varnier-Fanniere y grandes espumosos minerales como Agrapart, además de las grandes marcas de la Región de Champagne, como los Krug, Les Folies de la Marqueterie de Taittinger o los Billecart-Salmon. La certera oferta por copas de vinos generosos y vinos de postre, propician aperturas y colofones de gran nivel. Como sello de la casa, el habitual broche de los ágapes con los Gin tonic y Gimlet de autor elaborados ante al comensal por el maestro Valerio, al más depurado estilo de la prestigiosa coctelería Dickens de San Sebastián.

Reservados en la arboleda
Al margen de lo culinario, la elegante terraza de Bokado, al abrazo de los jardines del museo y amenizada por los surtidores de una espléndida fuente luminosa, deleita cada noche a sus clientes con sutil música de piano. Ocultos en las dos rotondas que dan al paseo de acceso al restaurante, hallamos los reservados. Aptos para grupos de entre 10 y 12 comensales con menú fijo predeterminado, son atendidos independientemente al resto del restaurante, modificando su configuración en la sobremesa para que los comensales puedan disfrutar de un lounge.

Bokado
Museo del Traje
Avda. Juan de Herrera, 2. Madrid.
Tel. 91 549 00 41


Cerrado domingo noche y lunes.
Servicio de aparcacoches en las cenas
.

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