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CATA: Cuvée Frédéric Emile, Riesling 2008.

Domaine Trimbach, Ribeauville (Alsacia, Francia). AC Alsacia. Un vino blanco, seco, sorprendente, que sólo elaboran en añadas excepcionales. Es muy apreciado y buscado por conocedores y coleccionistas.

Actualizado 8 febrero 2020  
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Redacción Ocio
  
Sorprende que un vino de culto de talla mundial, tenga un precio tan razonable; y más, siendo de una añada mítica.
Sorprende también que siendo Grand Cru, no aparezca en la etiqueta.
Y su longevidad: más de 40 años.
Y finalmente, lo que resulta más sorprendente es… cuando lo tomamos: un gran vino, muy seco, más bien austero, que ni es voluptuoso, ni entusiasma; sencillamente, hechiza.
Vayamos por partes.
En cuanto al precio, los dos grandes rieslings secos del Domaine son el Clos Ste.-Hune (Grand Cru Rosacker) y nuestra Cuvée Fréderic Emile; se les conoce como el Rey y la Reina. De la añada 2008, el primero cuesta hoy (enero de 2020) unos 250 €, y nuestra cuvée unos 60 €.
Vamos a otro asunto, ¿por qué siendo Grand Cru, no lo pone en la etiqueta? La “AOC Alsacia Grand Cru” comenzó en 1985. Hay 50 Grand Crus (1.600 Ha). A la familia Trimbach, nunca le ha interesado integrarse en esa AOC. En cuanto al Clos Ste.-Hune, las disposiciones del aparato burocrático de la AOC dicen que deben poner el nombre del Grand Cru, Rosacker, pero no el del Clos, porque es de un solo propietario. Y en el caso de la Cuvée Frédéric Emile, sus uvas proceden de dos Grands Crus: Geisberg, y Osterberg. Así que decidieron seguir etiquetando estos vinos, que son de los mejores de Alsacia, como sencillos vinos” AC Alsacia”.
Nuestra cuvée tiene más cosas sorprendentes, que irán saliendo. Antes un detalle que nos habla de su calidad. Robert Parker escribió: "El Riesling Cuvée Frédéric Emile 2008 acaba de salir al mercado: aconsejo a los lectores buscarlo cuanto antes". Ésto lo ha hecho Parker muy, muy pocas veces.
1. ¿Qué significa “cuvée”?
Palabra francesa que se emplea en todo el mundo: no hay traducción a otros idiomas. Es un término equívoco: significa cosas distintas.
Las acepciones más frecuentes son dos:
1. a) vino que es el resultado de mezclar varias cosas: mezcla de vinos de uvas distintas, o de añadas distintas, o de la misma uva procedente de distintos pagos, etc.
2. b) vino fruto de un diseño especial.
En Champagne, además de lo anterior, llaman así al mosto fruto de la primera parte del prensado.
Y para más confusión hay quienes la utilizan como sinónimo de vino.
Ya se ve que es pura Torre de Babel.
En el vino de hoy, que es monovarietal, significa tanto que está elaborado con uvas de pagos distintos, como que es fruto de un diseño especial.
1. Precata.
Alsacia. Sus viñedos se benefician de un microclima muy seco, porque las montañas de los Vosgos los protegen de la lluvia. De hecho, Colmar, capital de Alsacia, es la capital más seca, con menos lluvia, de Francia.
Domaine Trimbach (www.trimbach.fr ). Bodega familiar, fundada en… ¡1626! Tienen un estricto respeto por la tradición, que garantiza su famoso "estilo Trimbach", que es un referente para los vinos alsacianos. Producen casi un millón de botellas al año, y aún así, no es una fábrica de vino: elaboran vinos de gran calidad de todas las uvas clásicas de Alsacia. Sus dos mejores vinos de uva Riesling son: Clos Ste.-Hune y Cuvee Frédéric Emile, considerados como los dos mejores Rieslings secos del mundo.
Añada 2008 en el Domaine Trimbach. Jean Trimbach la ha calificado como “la mejor desde 1990, y posiblemente la mejor de los últimos 100 años”. Aunque para el conjunto de la AC fue “4/5”.
Uva. Riesling 100 %, proveniente de dos viñedos Grand Cru: Geisberg y Osterberg.
Viñedos. Cepas de unos 45 años. Su suelo es de composición marno-calcaro-arenisca y piedra caliza (conchas fósiles: Muschelkalk), lo que explica la increíble mineralidad y poderosa acidez del vino.
Vinificación. En su crianza no ha pasado por madera.
Alcohol. 13º.
Embotellado. En abril de 2009.
Potencial de envejecimiento: unos 30 años, y más.
2, Cata. En febrero de 2020.
Aconsejo jarrearlo, y no tomarlo muy frío. No tiene posos. Mejora al airearse.
Color. Amarillo verdoso-dorado. Lágrima persistente.
Nariz. Priman las notas primarias (del viñedo y la uva): mineralidad pedregosa e hidrocarburos. y terciarias (botella): manzana asada, ciruela amarilla dulce, orejones.
Boca. Seco. Acidez alta. Mucha estructura. Poca fruta. Acidez cítrica, y un curioso amargor que evoca el hueso de alguna fruta. Aparecen también las mismas notas que en nariz, y, además: hierbas, manzana madura asada, notas achampanadas, piedra (caliza), humo… Y todo como envuelto por un halo metálico.
3. PVP: 57,95 €, en Enoteca Barolo (Madrid), en agosto de 2.019.
4. Calificación: 95/100
Robert Parker 96/100
Wine Entusiast 95/100
Wine Spectator 92/100
Bettane et Dessauve 20/20
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