Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?

Suscríbete a nuetro boletín gratuito
Está usted en: Gastronomía > Las Catas de Crónicaeconómica

Château Haut-Brion 1983.

Un vino un poco raro pero aún ascendente

Se trata de un Premier Grand Cru Classe, Graves AC. Burdeos. Un vino mítico, de los más prestigiosos de Burdeos, pero de una añada difícil. Tomado, como corresponde, a 30 años de la cosecha. ¿Qué nos encontramos?

Actualizado 23 mayo 2015  
Compartir:  Comparte esta noticia en Twitter 
 Añadir a del.icio.us Buscar en Technorati Añadir a Yahoo Enviar a Meneamé  |   Imprimir  |   Enviar  |  
Comentarios 0
Redacción Ocio
  

Un vino un poco raro, aún ascendente, con la curiosa capacidad de entusiamar, y a la vez, de dejar a uno algo insatisfecho.

1. Bodega.
Leyenda bordelesa, Haut-Brion (www.haut-brion.com) es el más antiguo y pequeño entre todos los châteaux clasificados en 1855 como Premiers Grands Crus. Ya era famoso en el siglo XVII en el mercado de Londres. Perteneciente a la familia estadounidense Dillon desde 1935, su reputación se debe a un terruño de excepción (suelos profundos de grava, como no hay otro en Burdeos; y algunas parcelas con un elevado contenido de arcilla) y a un microclima peculiar. Ese conjunto depara sorpresas en casi todas las añadas. Sus tintos resultan rotundos y poderosos en su juventud; y elegantes, complejos y sedosos tras una larga maduración en la botella, que puede extenderse varias décadas, incluso en añadas difíciles.

2. Precata.
- Uvas. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
- Vinificación. El mosto fermentó a 30º, en depósitos de acero inoxidable con remontados manuales. Se crió en barricas nuevas (80%) de roble francés durante unos 20 meses.
- Alcohol. 13,5º. Curioso, en la botella no aparece la graduación alcohólica.
- Tapón. De corcho natural, muy bueno, de 45 mm.

4. Cata.
Lo tomamos sin decantar. Mejor decantarlo 1 ó 2 horas.
- Color. Rojo vivo, burdeos, ligeramente teja. Limpísimo y brillante. Con posos.
- Nariz. Notas de moho, y tierra húmeda. Cola de carpintero. Balsámicos y Viks-Vaporoub. Algo de cedro, chocolate y grosella negra.
- Boca. Terroso. Fruta madura. Goloso. Acidez muy viva. Dos carencias, achacables a la añada: 1, le falta algo de volumen en boca; y 2, el final, es algo secante.
- En conjunto. Aún vivo, muy vivo. Sencillamente delicioso.

5. PVP: 450 €, en Cuenllas.

6. Calificación. 9,2/10.

Comentario (máx. 1500 caracteres - no utilizar etiquetas HTML)


Título (obligatorio)


Nombre (obligatorio)


E-mail (obligatorio)


Por favor rellene el siguiente campo con las letras y números que aparecen en la imagen superior
     
NOTA: Los comentarios son revisados por la redacción a diario, entre las 9:00 y las 21:00. Los que se remitan fuera de este horario, serán aprobados al día siguiente.
CLÁUSULA DE EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD
Todos los comentarios publicados pueden ser revisados por el equipo de redacción de cronicaeconomica.com y podrán ser modificados, entre otros, errores gramaticales y ortográficos. Todos los comentarios inapropiados, obscenos o insultantes serán eliminados.
cronicaeconomica.com declina toda responsabilidad respecto a los comentarios publicados.
Esta noticia aún no tiene comentarios publicados.

Puedes ser el primero en darnos tu opinión. ¿Te ha gustado? ¿Qué destacarías? ¿Qué opinión te merece si lo comparas con otros similares?

Recuerda que las sugerencias pueden ser importantes para otros lectores.
 Otros artículos de Las Catas de Crónicaeconómica

Un tesoro muy barato, y fácil de encontrar.

Un vino de capricho a precio de saldo.

Un hermano pequeño de armas tomar

¿Champán con cordero? Este rosado sí.

Un madeira con clase, que tira un poco a goloso.

Un buen Verdejo, con maneras de borgoña.

Bahía de Dénia 2014: hoooorroroso.

Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996.

Un grande italiano, que es... La Poja

Probablemente, la mejor Manzanilla del mundo.

© Copyright CRÓNICA ECONÓMICA, S.L. 2019 | Suscríbete al boletín | Mapa web | Contacto | Publicidad | Política de cookies | Política de privacidad | Estadísticas | RSS
Celindas, 25. 28016 Madrid.