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El Mandil

El Mandil (de Maravillas) amplía su carta de pinchos

Un sitio para pasarselo bien, comiendo mejor

Hace un año que abría sus puertas en la calle Colón, 5, entre los barrios de Chueca y Malasaña, la tasca de estilo contemporáneo El Mandil. Después de todo este tiempo, su responsable ha decidido rendir un homenaje muy castizo al barrio en el que se encuentra en forma de apellido. Por eso, a partir de ahora, pasa a llamarse oficialmente El Mandil de Maravillas.

Actualizado 28 junio 2014  
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Redacción Ocio
  
Pero ésta no es la única novedad de El Mandil. A su tradicional carta de pinchos, elaborados al momento y con una muy cuidada presentación, se unen nuevas tapas en miniatura que irán renovándose y ampliándose cada mes: chocofrito con cebolla caramelizada y ajoaceite, bombón de morcilla o un salpicón de marisco que llega presentado en una sofisticada copa de cóctel. En suma, platos que difícilmente pasan desapercibidos para la vista y el paladar.
A estos pinchos se suman cazuelitas de huevos trufados a baja temperatura: con jamón ibérico y foie, con trigueros y setas, o con berenjenas confitadas y crujiente de panceta ibérica. Y por supuesto, no faltan los clásicos, los que le han valido un más que merecido reconocimiento por parte de vecinos y habituales al restaurante: presa ibérica con manzana y salsa de miel, brocheta de pollo al teriyaki o rollito de salmón ahumado con crema de queso, por citar solo algunos.

Lo que no cambia es el ambiente sencillo que se respira en el restaurante y su cocina de siempre, de mercado, con raciones generosas  (como sus imprescindibles torreznos castellanos) y pucheros caseros a mediodía, que se combina con elaborados pinchos de marcada inspiración vasca. Todas estas cualidades convierten a El Mandil en una opción perfecta para disfrutar con amigos a cualquier hora del día y sin hacer grandes esfuerzos económicos, porque el precio, como ocurre con su cocina, sigue siendo popular.

El Mandil de Maravillas
Colon, 5
Madrid
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