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El mirador del Thyssen

Un mirador, de museo

Situado en la quinta planta del Palacio de Villahermosa, hoy convertido en uno de los museos de arte contemporáneo más prestigiosos del mundo, el Mirador del Thyssen-Bornemisza se convertirá este verano en parada obligatoria. Y es que, aunque la visita ya merecería la pena solo por la espectacular panorámica de la ciudad que se observa desde su terraza, su nueva oferta gastronómica es de una altura infinitamente mayor que la del edificio que lo alberga.

Actualizado 16 julio 2010  
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Comentarios 1
Redacción Ocio
  
Una terraza que muchos querran disfrtar y pocos los lograrán

Con el objetivo de ofrecer  una cocina acorde con la calidad, variedad y originalidad de sus exposiciones, el museo ha otorgado la gestión de sus servicios hosteleros a El Antiguo Convento, una empresa familiar que desde hace diez años dirige el  hotel-restaurante en Boadilla del Monte. Recetas sencillas de base tradicional y algún guiño internacional, productos muy exclusivos y de temporada y una impecable puesta en escena definen la propuesta de El Mirador para sol y exclusivamente,  45 noches estivales.

Daniel Napal, jefe de cocina de El Antiguo Convento, ha sido el encargado de diseñar una carta apta tanto para los paladares más tradicionales como para aquellos ávidos de sensaciones nuevas, en la que el lujo nace de la propia sencillez. Para compartir propone jamón ibérico de bellota, jamón de pato, cecina, quesos españoles y un buen surtido de salazones, así como entrantes más elaborados entre los que destacan las sardinas marinadas, el carpaccio de carrillera y manchego, el ajo blanco con bacalao, bogavante y huevas, los raviolis de chipirones encebollados con su tinta o el tartar de magret y boletus. Entre los segundos sobresalen el lomo de atún rojo con pimientos de Guernica, el salmón ahumado con paté de pera y mostaza hecha en casa, el rodaballo al romero, el solomillo de pluma ibérica, la pintada en pepitoria y un jugoso rabo de toro al vino pargo con Idiazábal y  cebolleta fresca. La oferta se completa con un buen surtido de postres caseros, como la crema de chocolate o el caprese en dulce, que ponen el broche de oro a la velada, en un ambiente único y mágico.

Con capacidad para 100 comensales su terraza, con más de 250m² de superficie y con vistas al Paseo del Prado y a los inexplorados tejados que se extienden desde el Paseo del Arte hasta la Gran Vía, es  un auténtico oasis urbano

El Mirador del Museo
Paseo del Prado, 8. Tel. 91 429 39 84)
www.elmiradordelthyssen.com

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antonio alvarez
02/08/2010
su nueva oferta gastronómica es de una altura infinitamente mayor que la del edificio que lo alberga.
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