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EL OLIVAR Y EL PRECIO JUSTO

El olivar español vive momentos difíciles y, miles de olivareros, se manifiestan exigiendo "precios justos para el aceite de oliva". Las Organizaciones Profesionales "tiran" contra todos y contra todo y... no tiene toda la razón.

Actualizado 31 marzo 2011  
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Redacción Agrolibre
  
Los enemigos estan dentro de casa, no fuera

La situación actual no es ajena al propio sector. Veamos algunos datos básicos sobre el olivar en España:
1. Superficie  (ha)
                      Secano              Regadío             Total
.Año 1998   2.088.321             258.106          2.346.427
.Año 2008   1.889.018             663.709          2.552. 727
.Año 2010   1.860.458             712.335          2.572. 793
En los últimos doce años la superficie de olivar se ha incrementado en 226.366 hectáreas y la del olivar en regadío en ¡454.229hectáreas! Así, uno de los principales desafíos del cultivo del olivar en España y, otros países de la cuenca mediterránea es que, la mayoría de los nuevos sistemas de producción, se están haciendo bajo sistemas de producción intensiva, poniendo en grave peligro la rentabilidad de las explotaciones tradicionales, aunque eso sí, añadiendo riqueza al sector.
Este aumento de superficie y del cultivo en regadío, ha originado un incremento sustancial en la producción de aceite de oliva:
• Media 2002/2009                1,066 millones de toneladas
• Campaña 2009/2010          1,396 millones de toneladas
• Campaña 2010/2011          1,375 millones de toneladas

Este aumento de producción, más del 30%, también se ha producido en nuestros competidores en el mercado mundial, generalmente países todos en desarrollo.

2. CONSUMO:

El aceite de oliva es el principal aceite consumido en nuestro país, más de un 60% del total, frente a otros aceites comestibles. Es destacable que este tipo de aceite es el que más ha incrementado su consumo desde el año 2000, aunque también es cierto que este consumo crece lentamente al tratarse de un sector muy maduro y muy sensible a la evolución de los precios. El consumo interior es de unas  550.000 toneladas.
En exportación España es el líder mundial, con una evolución ciertamente satisfactoria, pasando de una media en el quinquenio 2004/2008 de casi  600.000 toneladas a unas 800.000 toneladas en el último año, con un valor cercano a los 2.000 millones de euros.
El balance nos demuestra, una vez más, que la comercialización goza de buena salud, con un mercado capaz de absorber volúmenes importantes de producción, a pesar de la creciente competencia internacional  tanto en precios como en calidades.

3. PRECIOS JUSTOS:

En los dos últimos años y en particular en los últimos meses, las tensiones de los precios sitúan las cotizaciones del aceite de oliva a niveles que los olivareros estiman que están por debajo de los mínimos umbrales de rentabilidad para el productor. Todos los olivareros,  todos los relacionados con el sector, en todas sus manifestaciones,  nos hablan de “ventas a pérdidas”, de la “Gran Distribución” imponiendo precios bajos y “tirando” la calidad del producto y de los precios al exterior, de...”precios justos para el productor”... ASAJA defiende  que el “precio del aceite de oliva”, tiene que estar por encima de 2,30 euros litro, porque si no, no se podrá mantener la producción....
Así, nosotros nos hemos preguntado y les preguntamos a ustedes...¿qué producción?, ¿por qué 2,3 euros litro?¿ se van a arrancar los olivos?
La Asociación Española de Municipios del Olivo, realizó, en junio de 2010 un trabajo y un seminario sobre ”aproximación de los costes de los distintos sistemas de cultivo del olivo”. Los resultados fueron:

COSTES TOTALES POR KILO DE ACEITE

Sistema de Cultivo *   Kilos de aceituna por hectárea Coste kg aceite** rendimiento 20%
O.T.N.M     1.750     kilos   3,06 euros kilo
 
O.T.M.secano  3.500     kilos  2,20 euros kilo
 
O.T.M riego     6.000    kilos   1,97 euros kilo
O.I    secano    5.000    kilos 1,66 euros kilo
O.I    regadío  10.000    kilos   1,29 euros kilo
   O.S  10.000    kilos  1,32 euros  kilo
 

*O. Olivar; T. Tradicional;  N. No; M. Mecanizado;  I. Intensivo; S. Superintensivo
** No se consideran las Subvenciones 1,05 euros por kilo, ni los costes de amortización de la plantación.
La conclusión es que con precios en almazara inferiores a los señalados en la tercera columna  el olivicultor perdería dinero en su actividad. Ahora bien, como puede observarse, existen diferencias tan significativas en los costes entre los distintos sistemas de producción que, “un precio justo”, abarca una horquilla demasiado amplia para hablar, sin más, de “ventas a pérdida” o simplemente de rentabilidad del olivar y echar la culpa de la situación a los malvados comercializadores de sus 1.350.000 toneladas en España y en el mundo.
Los olivareros, contando con la subvención comunitaria,  pueden vender a precios inferiores a los costes de producción, ¿eso no son ventas a perdidas?

Todo el esfuerzo que se haga en promocionar el consumo del aceite de oliva y en su calidad y sin duda se viene haciendo por todos los eslabones de la cadena, redundará siempre en beneficio del sector productor. Lo que no tenemos claro es, si ese esfuerzo va a contribuir de forma importante a la conservación del olivar tradicional, con un alto valor social y ambiental en España y fundamentalmente en Andalucía. No cometamos los mismos errores que en el viñedo, prohibir y arrancar...utilicemos todos los medios posibles para producir, plantar y comercializar, aceite de oliva de acuerdo con las reglas del mercado y,  al margen de consideraciones económicas, arbitremos las medidas necesarias para conservar el olivar Tradicional Español.

POR FAVOR OLIVAREROS OLVÍDENSE  DE QUE TODOS SON ENEMIGOS SUYOS, ¡NO ES VERDAD!

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Lupe
29/09/2011
Venta de campo de Olivas.
Buenas, mi pregunta es tengo varios campos de olivos en la provincia de Ciudad real, y por razones de no poder atenderlas tengo que venderlas, cual seria el precio justo que deberia pedir.
Lupe
29/09/2011
Venta de campo de Olivas.
Tenego un campo de Aceitunas en la provincia de Ciudad Real, y tengo que venderlo: Me gustaria saber el precio justo que deberia pedir. Muchisimas gracias.
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