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El portal y Manero alicante cocinarán 10.000 platos

La pandemia del COVID-19 ha traído consigo una crisis sanitaria, económica y social sin precedentes en los úl@mos @empos. A las dramá@cas cifras de enfermos y fallecidos se suman las de aquellos que sufren necesidad, que han perdido su sustento y que se encuentran en una dramá@ca situación.

Actualizado 2 mayo 2020  
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Redacción Ocio
  
El Grupo Gastro Portal, cuyo CEO es el empresario Carlos Bosch, consciente de esta problemá@ca y de las carencias alimentarias que conlleva, han decidido contribuir llevando a cabo una acción solidaria en el municipio de Aspe (Alicante), donde como en tantos otros lugares, las cifras de personas que acuden a comedores sociales se ha mul@plicado. “Desde nuestra empresa nos vemos obligados a colaborar por el bien de nuestra sociedad y ayudar a los más necesitados- explica Bosch-. Nuestro grupo empresarial, junto con personas voluntarias de dentro y fuera, nos ponemos en ac@vo con nuestra capacidad de trabajo y nuestra forma de organizarnos profesionalmente”.
 
Carlos Bosch y el chef Sergio Sierra (a cargo de la dirección gastronómica del grupo) trabajando con Cáritas Aspe y con la colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Aspe, han tomado las cocinas del Colegio Público Perpetuo Socorro y transformado el comedor escolar en comedor solidario. “Contribuiremos haciendo un plato principal al mediodía, de momento durante todo el mes de mayo.
Guisos de legumbres -lentejas, garbanzos, etc-, carnes, pastas… No podíamos no venir a echar una mano a gente que lo está pasando mal”, explica Sergio.   Así, realizarán un menú semanal para los siete días con platos energé@cos y saludables para unas 300 personas por jornada. Todo con materia prima de la provincia. “En este pueblo han pasado de tener que ayudar a 30 personas a mul@plicar ese número por 10. Hay 80 niños, por lo menos, que no @enen para comer”, con@núa Carlos. “De momento, vendremos las tardes de tres días cada semana (lunes, miércoles y viernes) y dejaremos preparado todo para el resto, ya que cuentan con cámaras y congeladores. Cáritas y un equipo de 30 voluntarios se encargará de la logís@ca del reparto porque @enen localizadas a todas las personas con necesidad. Será más prác@co y más discreto”, desarrolla. 
El equipo usará mercancía del grupo que no va a ser empleada en los restaurantes, comprará ingredientes básicos y también recurrirá a donaciones de clientes, amigos y cualquiera que quiera colaborar con la causa. En ese sen@do se agradecen dona@vos, voluntarios, proveedores, alimentos… que puedan ayudar en esta misión. “A lo largo de mayo está previsto que hagamos unos 10.000 platos. Estaremos unos 8-10 cocineros y ayudantes para la producción, envasado y para dejar todo limpio para el siguiente día. Necesitamos voluntarios con corazón y ganas”, dice Sergio. “Nosotros ayudamos con personal y recursos del grupo, también económicos, pero cualquier aportación a Cáritas para este proyecto solidario es bienvenida. Sea mucho o poco. Todo, absolutamente, ayuda”, explica Carlos y añade por úl@mo: “Trabajamos con la ilusión y el esfuerzo de cumplir esta misión por parte del Grupo Gastro Portal. Contará con nuestra ayuda y la de amigos y vecinos de la localidad además del ines@mable soporte de las instalaciones aportadas por el Consistorio Aspense y el trabajo constante y desinteresado de los voluntarios de Cáritas Aspe. Agradecemos profundamente todas las ayudas para intentar solucionar esta situación”.
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