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El Vínculo y sus nuevas añadas

Bodega El Vínculo, la bodega manchega más joven de Familia Fernández Rivera, presenta sus nuevas añadas: El Vínculo Reserva 2016, El Vínculo Crianza 2017 y Alejairén Crianza 2018. Si bien es cierto que el Crianza y el Reserva que ahora lanza esta bodega se han hecho a partir de la variedad Tempranillo, El Vínculo Alejairén Crianza 2018 ha sido elaborado con Airén, una uva autóctona de Castilla La- Mancha.

Actualizado 17 octubre 2020  
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Redacción Ocio
  
El Vínculo Alejairén Crianza 2018, el único blanco del grupo Familia Fernández Rivera. Está elaborado al 100% con Airén, una variedad única y casi olvidada procedente de Pago de La Golosa. La edad media del viñedo con la que se elabora este vino es de 90 años, conservado el sistema de plantación en vaso, que unido al cultivo en secano y a las características de la zona hace que la producción de uva sea muy limitada y de calidad excelente.

A la vista, El Vínculo Alejairén Crianza 2018 es de color amarillo pajizo intenso con ribete acerado, limpio y brillante. Huele a flor blanca, fruta de hueso y toques cítricos. Además, presenta notas balsámicas y torrefactas. De entrada fresca y untuosa en boca, con recuerdos de cáscara de limón, fruta de hueso y torrefactos, propios de su paso por barrica, presenta un final largo y ligeramente amargo que invita a seguir bebiendo. Es perfecto para acompañar entrantes como jamón ibérico y foie. También arroces, pasta y pescado.
Por su parte, El Vínculo Crianza 2017 representa la máxima expresión de Familia Fernández Rivera: un vino 100% Tempranillo de color rojo picota con ribete violáceo, limpio y brillante. Elegante en nariz destacan de este vino los aromas a fruta negra como la mora, los arándanos y el regaliz, característicos de esta variedad de tempranillo; además de las notas de vainilla que denotan su permanencia durante 18 meses en roble americano. Presenta entrada en boca voluminosa, con tanino maduro, redondo y una persistencia larga en boca con notas de fruta negra, ligeros especiados y vainillas. Un vino que, al igual que El Vínculo Reserva 2016, marida con carnes rojas a la brasa y piezas de caza menor de pluma y pelo.
El último de los vinos que presenta bodega manchega es, El Vínculo Reserva 2016, que se caracteriza por ser un vino 100% Tempranillo. Presenta un tinto color granate con borde rubí, limpio y brillante. Elegante en nariz y complejo, destaca por las notas especiadas y de regaliz con toques de fruta madura como las ciruelas. Se trata de un vino fino y elegante de entrada en boca sutil y persistente con un final largo que recuerda al licor de café y la mora. El Vínculo Reserva 2016 es un vino tinto que marida a la perfección con carnes rojas a la brasa y piezas de caza menor de pluma y pelo como la perdiz o la libre.


Ubicada en Campo de Criptana, la bodega de El Vínculo nació para crear grandes vinos en Castilla – La Mancha. En 1999, Familia Fernández Rivera encontró viñas bien aclimatadas a las condiciones locales y decidió emprender un nuevo proyecto.
El Vínculo es la única bodega de Familia Fernández Rivera en la que se elabora vino blanco. Además de Tempranillo, crece en la Tierra, Airén, una variedad de uva blanca con la que Familia Fernández Rivera consiguió, según los expertos, un blanco con mucho carácter.

Mención especial requieren las nuevas etiquetas de estos vinos  que representan los molinos de viento típicos de la regíón. El Vínculo ha apostado por homenajear en su etiquetado los 12 vientos diferentes de Campo De Criptana, la región ciudadrealeña en la que se ubica la bodega. Lo ha hecho a través de la representación de escenas oníricas en blanco y negro en las que el viento produce un movimiento que dinamiza cada nueva etiqueta.  Porque el viento no sólo condiciona el estilo de vida de la comarca. También origina una forma particular de entender la producción del vino.
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