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Garnacha Centenaria 2016, de Bodegas Cartema

La última novedad de las bodegas toledanas Cartema es Garnacha Centenaria 2016, edición limitada de 2.450 botellas de un vino elaborado con uvas de viñedos centenarios de la variedad Garnacha.

Actualizado 2 septiembre 2017  
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Redacción Ocio
  
Un vino cuidado, y dificl de encontrar por su escasez
 
Sin duda, el vino más especial de la bodega afincada en Santa Cruz del Retamar, que en septiembre llegará al mercado para sorprender a los paladares más exigentes.  Bodegas Cartema, adscrita a la Denominación de Origen Méntrida, ha apostado a lo largo de la última década por la elaboración de vinos de autor, capaces de aunar la calidad con el carácter autóctono. La filosofía siempre ha ido por el camino de primar la calidad por delante de la cantidad. Garnacha Centenaria 2016 es la reafirmación de esa manera de pensar y de hacer vino.  Se trata de un caldo con gran personalidad, que destaca por su alta intensidad frutal, gran equilibrio y muy persistente. En estos momentos, las 2.450 botellas de la serie limitada reposan en bodega, donde el vino termina de afinarse para, en apenas unas semanas, salir a la venta.
La Garnacha es una variedad de uva tinta característica –entre otras regiones españolas- de la provincia de Toledo, aunque su origen es aragonés. Es una cepa vigorosa y proporciona racimos de tamaño medio a grande, compactos y con frutos uniformes. Apuntamos 4 claves para valorar correctamente la personalidad de esta extendida variedad que se ha logrado ponerse de moda en los últimos años: La Garnacha requiere de zonas secas y cálidas para su crecimiento, y proporciona un buen rendimiento. La ubicación de los viñedos de Cartema, en una soleada finca toledana, es perfecta.
Esta uva originaria de Aragón, ha llegado a ser muy popular en otras muchas regiones españolas. Sus cepas se pueden encontrar en todo el país, salvo en Asturias, Galicia y Canarias. En el sur de Francia, en California y en Australia también se cultiva esta variedad con excelentes resultados.
Existe una importante diversidad de Garnacha: Blanca, Tintorera, Peluda y Tinta; esta última es la variedad mediterránea más cultivada. Esta variedad se caracteriza por su temprana maduración y gran potencial enológico. Posee una marcada personalidad, con mucha fruta y buen cuerpo. Una combinación que gusta.

Adscrita a la DO Méntrida, Bodegas Cartema elabora vinos de autor en Santa Cruz del Retamar (Toledo). Su primera cosecha salió al mercado en 2005 y desde entonces ha mantenido su apuesta por la calidad y las producciones limitadas. El viñedo se encuentra enmarcado por un paisaje de encinas centenarias, siendo este arbol el emblema de la bodega.
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