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| Redacción Ocio | 06/12/2019 23:59:00 |
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Aunque quizá habría que decir que lo dirige casi todo desde esa atalaya sui generis que es la cocina vista de Roostiq y desde la que sin que nadie se de cuenta la chef maneja un restaurante algo mas complejo de lo común. Y que nadie se enfade, pero es que cocinar con brasa requiere una técnica y un dominio del "punto" especialmente notable. |
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| Redacción Ocio | 06/12/2019 23:59:00 |
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Coincidiendo con la reciente obtención de la máxima puntuación posible en la Flos Olei 2020(100/100), la Guía de Aceites de Oliva Virgen Extra más prestigiosa del mundo, Castillo de Canena ha presentado la XIV edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, diseñada por el actor Juan Echanove |
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| Redacción Ocio | 06/12/2019 23:59:00 |
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Los polvorones son un ejemplo magnífico de cómo con sólo cuatro humildes ingredientes es posible conseguir un producto prácticamente perfecto. Tanto es así que los consumimos sin apenas variaciones desde hace cerca de quinientos años. |
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| Guillem Boira, CEO de The Original Tonic | 06/12/2019 23:59:00 |
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 Últimamente está de moda el concepto VUCA para definir el entorno actual, no son más que las iniciales en inglés de variable, incierto, complejo y ambiguo. |
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| Redacción Ocio | 06/12/2019 23:59:00 |
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Enrique Valentí, de origen madrileño y afincado en Barcelona desde hace doce años, es cocinero, empresario y, como le gusta definirse, «un conceptualizador de espacios gastronómicos». Para él, la clave del éxito hostelero reside en la especialización, en ser «un verdadero experto en lo que hagas». |
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| Firmas |
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| por Denise Simon, gestor de renta fija de Lazard Asset Management |
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| por Juan Alberto Pacheco Flores Abogado adscrito al área de Derecho Mercantil y Fiscal de Gaona y Rozados |
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| por Francisco Arnau, responsable de Akamai para España y Portugal |
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| por Vered Raviv Schwarz, directora de operaciones de Guesty |
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| por Nuria Rando Rando, abogada en el área de Derecho Bancario de Gaona y Rozados Abogados. |
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Crónica / agrolibre |
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Crónica / ocio |
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Crónica / Sainete, no. HISTORIA |
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Crónica / la moda que viene ... |
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Crónica / internacional |
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