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Leclab, una apuesta por la exclusividad llevada al limite

Redacción Ocio | 10/04/2021 0:02:00
Leclab, una apuesta por la exclusividad llevada al limite

Cuando se abren  las puertas del edificio modernista Casa  Gallardo de Madrid nadie puede adivinar lo que su interior alberga. Construido en 1914 junto a la Plaza de España de Madrid, esta casa acoge Leclab, un centro gastronómico, social y cultural  único en la capital que se mantiene en constante evolución gracias a su  exquisita y delicada oferta. 

La casquería de siempre en plena Plaza Mayor

Redacción Ocio | 10/04/2021 0:02:00
La casquería de siempre en plena Plaza Mayor

Los productos de casquería, esos que siempre se han considerado ´trozos secundarios´, ´descartes´, ´despojos´ o ´menudencias´ pertenecen a esas recetas de la gastronomía tradicional adorados por unos y odiados por otros, pero que sin duda no dejan indiferentes por su gran sabor y versatilidad…

Horcher, la caza deja paso al pescado esta primavera

Redacción Ocio | 10/04/2021 0:02:00
Horcher, la caza deja paso al pescado esta primavera

Tras el éxito de la época de caza, la carta de pescados se consolida como la gran protagonista  en Horcher. Aunque este restaurante de la Calle de Alfonso  XII se caracteriza por un producto de extrema calidad durante todo el año, los meses de marzo y abril son los mejores para consumir ostras holandesas, lenguado  salvaje, rodaballo salvaje y atún rojo. 

Pitaya o como empezar a cuidarse

Redacción Ocio | 10/04/2021
Pitaya o como empezar a cuidarse

Con la operación bikini recién empezada, o a puntito de ponernos a ello, seguro que necesitamos una inspiración para no pensar solo en lechuga y acelgas. Y desde luego, si hablamos de bowls con verduras frescas, proteínas como las gambas, la ternera o el pollo acompañados de arroz, fideos o vermicelli, el ´esfuerzo´ se hace más liviano. 

Manzoni Trattoria se instala en Cuzco 

Redacción Ocio | 27/03/2021
Manzoni Trattoria se instala en Cuzco 

La historia del éxito internacional de la cocina italiana está íntimamente ligada a la capacidad de las familias emigrantes del país transalpino para dar a conocerse sus costumbres gastronómicas y convencernos de que su cocina es extraordinaria y que su materia prima supera con creces a la de cualquier parte del mundo.
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