Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?

Suscríbete a nuetro boletín gratuito
Está usted en: Gastronomía > Restaurantes
Krachai

Prolongar el verano en Krachai

En la mano, un Daiquiri de fruta de la pasión, sobre el plato, arroz de jazmín con exóticas verduras y especias y al fondo, el imponente palacio de Wat Phra Keaw, el Templo del Buda de Esmeralda… No, no estamos en Bangkok, pero casi.

Actualizado 17 septiembre 2010  
Compartir:  Comparte esta noticia en Twitter 
 Añadir a del.icio.us Buscar en Technorati Añadir a Yahoo Enviar a Meneamé  |   Imprimir  |   Enviar  |  
Comentarios 0
Redacción Ocio
  
Un año después de su inauguración es un gran clásico

Krachai, el restaurante tailandés, propone esta temporada una divertida carta de cócteles con frutas tropicales y un menú inspirado en la gastronomía popular de Isan, la región este de Tailandia y cuna de la idiosincrasia del país, cuya cocina se erige como una de las más ricas, saludables y naturales del planeta.


En su afán por ofrecer lo más auténtico y especial de la mesa y la despensa Thai, Natalia Jumnaklap, propietaria de Krachai, ha viajado al nordeste de Tailandia para empaparse y nutrirse de las recetas y productos de una de las regiones más folklóricas de su país natal. “Isan es la cuna de algunos de los hitos culturales de Tailandia, como el thai boxing o las peleas de gallos, y su cocina es muy diferente de la del resto del país”. Con clara influencia de los fronterizos Laos y Camboya y de su particular climatología, muy calurosa y húmeda, la cocina de Isan se caracteriza por el uso de un tipo de arroz glutinoso llamado kaow niaw, que se sirve en cestas de bambú y se come con las manos, por la abundancia de especias, sabores agrios y salsas picantes como el Namtok (guarnición de chile con carne para ensaladas y arroces) y por la elaboración de platos ligeros y refrescantes, hechos a base de ternera, verduras, frutas y hortalizas 100% naturales, hierbas aromáticas y raíces como el krachai que da nombre al restaurante y que es uno de los principales ingredientes del curry.

Así, el nuevo Menú Isan de Krachai recoge, por 30 €, un menú de especialidades como la ensalada de zanahoria, la de presa ibérica a la brasa con lima y hierbas aromáticas, el pollo de corral a la brasa con especies acompañado con arroz glutinoso o la leche de coco dulce, elaborados con ingredientes importados en exclusiva de las distintas zonas de de la región de Isan y que representan la esencia de una de las gastronomías más desconocidas, ricas y saludables del mundo. Además, de cara al otoño, Krachai ha incorporado a su carta y a su menú diario (13 €) nuevos platos de la cocina tradicional tailandesa a base de productos temporada, como la ensalada de tallarines transparentes con salsa de lima o los tallarines de soja salteada con langostinos, aptos para la inminente operación bikini y que pueden acompañarse de un buen surtido de exóticos cócteles preparados y servidos con irreprochable maestría: mojito de violeta, de manzana o el de toda la vida, daiquiri de fresa, fruta de la pasión, frambuesa y rosa, Martíni de sandia o de lynchi con rosas, son algunas de las nuevas propuestas de Krachai para abrir boca a medio día, para alargar una tranquila velada o para acompañar una comida diferente.
En menos de un año de rodaje desde que abrió sus puertas Krachai se ha convertido en punto de encuentro y el secreto de su éxito reside en el empuje y saber hacer de Natalia Jumnaklap. De padre tailandés y madre española, Natalia se licenció en Hostelería en Tailandia y tras más de diez años de formación en los más prestigiosos restaurantes asiáticos de Nueva York, decidió embarcarse en su propio proyecto profesional con el objetivo de  “dar a conocer a los madrileños la verdadera cocina tailandesa, con su mezcla de sabores y aromas, de hierbas y especias medicinales, y con la mejor relación calidad-precio posible”.
Todo ello puede disfrutarse en un ambiente cuidado y cosmopolita y en pleno centro de Madrid.

Krachai

Dirección: Fernando VI, 11.
Teléfono: 91 833 65 56

Web: www.krachai.es


Horarios:
- Comidas: de 13:30 a 16:00 h. de lunes a viernes y de 14:00 a 16:30 h. sábados y domingos.
- Cenas: de 21:00 a 23:30 h. de lunes a jueves y de 21:00 a 24:00 h. viernes y sábados.
Precio medio: 25 €
Servicios: parking cercano, comida para llevar.

Comentario (máx. 1500 caracteres - no utilizar etiquetas HTML)


Título (obligatorio)


Nombre (obligatorio)


E-mail (obligatorio)


Por favor rellene el siguiente campo con las letras y números que aparecen en la imagen superior
     
NOTA: Los comentarios son revisados por la redacción a diario, entre las 9:00 y las 21:00. Los que se remitan fuera de este horario, serán aprobados al día siguiente.
CLÁUSULA DE EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD
Todos los comentarios publicados pueden ser revisados por el equipo de redacción de cronicaeconomica.com y podrán ser modificados, entre otros, errores gramaticales y ortográficos. Todos los comentarios inapropiados, obscenos o insultantes serán eliminados.
cronicaeconomica.com declina toda responsabilidad respecto a los comentarios publicados.
Esta noticia aún no tiene comentarios publicados.

Puedes ser el primero en darnos tu opinión. ¿Te ha gustado? ¿Qué destacarías? ¿Qué opinión te merece si lo comparas con otros similares?

Recuerda que las sugerencias pueden ser importantes para otros lectores.
 Otros artículos de Restaurantes

Lettera una trattoria moderna que acaba de abrir sus puertas

Llego el frio, es el momento del "cocido madrileño"

Sushita, convierte su nueva propusta en un apartamento

Un "ovillo" muy personal

ROOSTIQ donde Carmen Acero lo es casi todo

Baroz, un bar de arroces

Mediodías ´nikkei´ de la mano de Arevalo

Monogáfico de setas silvestres en Apicius

Llega diciembre con un menú de altura

Los sabores de temporada en la carta de Sandó

© Copyright CRÓNICA ECONÓMICA, S.L. 2019 | Suscríbete al boletín | Mapa web | Contacto | Publicidad | Política de cookies | Política de privacidad | Estadísticas | RSS
Celindas, 25. 28016 Madrid.