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La Broche Barra

Tapas con estrella Michelin…

El aroma de los platos preparándose, la vida que bulle junto a los fogones, y sabrosas tapas listas para tomar… ¡en la cocina! Sin duda, un escenario sorprendente en el que disfrutar, de una forma distinta, de la gastronomía de La Broche Y es que este establecimiento, galardonado con una estrella Michelin, estrena una barra cervecera en la que dejarse seducir por un menú de alta gastronomía en miniatura... ¡y maridado con la una gran cerveza!

Actualizado 25 febrero 2011  
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Redacción Ocio
  
Una formula divertida y nueva de disfrutar de una garn cocina

Porque a partir del 1 de marzo, este espacio ofrece el privilegio de ver en acción a Ángel Palacios, chef ejecutivo de La Broche, que ejerce de anfitrión e interactúa con los clientes en un ambiente único. Con capacidad para albergar hasta cinco personas y situada junto a la entrada de la cocina, esta barra brinda la posibilidad de saborear, previa reserva, un menú muy especial... ¡a base de tapas! Disponible tanto en almuerzo como en cena, tiene un precio de tan sólo 40 € (más IVA). Quienes lo deseen, también pueden pedirlo en sala. Eso sí, sólo durante el mediodía. En él se incluyen propuestas para todos los gustos…

 Pomada de Ave con Bizcocho de Leche 
 Magdalena de Boniato, Jengibre y Avellanas Bolsa de Ensalada Cesar 
 Salsifí en Tempura con Crema Agria
 Huevo con Pan y Vino  
 Spagueti Bolognesa
 Caracoles con Butifarra 
 Hamburguesa de Potro con Setas Enoqui y Queso de Tetilla Ahumado
 Erizo Gratinado con Algas y Boletus
 Degustación de quesos
 Postre

Estas riquísimas tapas son el mejor ejemplo de alta gastronomía en formato mini y además se acompañan… ¡con una cerveza gourmet!. con  cinco variedades -Lager, Blanca, Oro, Gran Triple y Oscura-, pensadas para consumidores y momentos diferentes. Cinco especialidades que ensalzan los matices de cada ingrediente. Existe, además, la posibilidad de maridarlo con vino (la bodega alberga más de 700 referencias).

Pero hay más cambios... Como la carta de esta temporada, en la que destacan recetas tan sugerentes como la Hamburguesa de potro con setas enoqui y queso de Tetilla ahumado o la Liebre Royal con castañas. Como novedad, todos los platos no se presentan de forma individual, sino integrados en diferentes menús.

 Menú Festival La Broche, por 100 € (pan incluido, IVA y bebidas no incluidos), disponible tanto en el almuerzo como en la cena, y que consta de cinco tapas, 7/2 entrantes, 2/2 pescados, 2/2 carnes, 2/2 pre-postre y 2/2 postres.
 A mediodía y noche, también se sirven el Menú Express, por 54 € (pan incluido, IVA y bebidas no incluidos) con dos tapas, 2/2 entrantes, 1/2 pescado, 1/2 carne y 1/2 postre
 Menú Degustación, por 75 € (pan incluido, IVA y bebidas no incluidos), con cinco tapas, 5/2 entrantes, 1/2 pescado, 1/2 carne, un pre-postre y 1/2 postre.
 Además, y sólo al mediodía, esta disponible el Menú Ejecutivo. Por 34 € (IVA no incluido), incluye un snack, una tapa, 1/2 entrante, un pescado o una carne, así como un 1/2 postre. Incluido pan, agua, café y una copa de vino.
 

La Broche
C/ Miguel Ángel, 29. Tel. 91 399 34 37.
Hotel Occidental Miguel Ángel


La Broche tiene capacidad para 45 personas. Su horario es de martes a sábado de 14:00 a 15:30 horas y de 21:00 a 23:00 horas. Cierra domingos, lunes todo el día y festivos y dispone de parking gratuito

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