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Semana del 8 al 15 de abril de 2018.

La cosa va de huevos, pero que sean biosostenibles

Siguen las medidas "sostenibles" y a menudo poco justificables, en el mundo de la alimentación. Como ejemplo tomamos hoy del artículo de B.García en Libre Mercado.com las opiniones que, sobre la producción y consumo de huevos, han manifestado el profesor de veterinaria y experto nutricionista R.Cepero y la directora de ASEPRHU (Asociación Española de Productores de Huevos),M.M Fernández.

Actualizado 19 abril 2018  
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Redacción Agrolibre
  
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Recordemos, antes de nada que, desde hace ya tiempo se está imponiendo la producción y consumo de huevos de gallinas criadas en el suelo. Los huevos matriculados con el 2 hacen referencia a las gallinas criadas en suelo, que implica que los animales se mueven en libertad en un gallinero cerrado. Los que se comercializan con el código 1, son los camperos, procedentes de gallinas con salida permanente al aire libre donde pueden picotear la vegetación, escarbar en el suelo y darse baños de arena para el cuidado de sus plumas. El código 0 es para los ecológicos, cuya crianza es similar a la de las gallinas camperas, pero son alimentadas con productos ecológicos certificados. La intención de la industria del huevo es que las gallinas enjauladas, que producen más del 90% de los huevos del mercado español, pasen a criarse libres en el interior de una nave, una práctica hasta ahora poco extendida en nuestro país. Esto quiere decir que la mayoría de los huevos clasificados como 3 pasarán a la categoría 2 .
Para R.Cepero:
"no hay diferencias nutricionales, no hay ninguna diferencia entre un huevo u otro. Si la gallina es la misma y come lo mismo, la calidad del huevo es la misma, la alimentación de la gallina y, sobre todo, la frescura del huevo marcan su calidad. Por mucho que salga al campo una gallina, la cantidad de hierba o de gusanos que puede comer es pequeña porque su alimentación principal es el pienso, lo que implica que, tampoco hay muchas diferencias nutricionales entre un huevo campero o ecológico y uno de jaula, pero en el caso de la gallina de jaula y de suelo, es que la diferencia es ninguna".
Eso sí, criarse en libertad favorece el esparcimiento del animal, le permite interactuar con el medio ambiente y le da una mejor calidad de vida, aunque tampoco hay que olvidar que al aire libre las gallinas están expuestas a otros peligros como los depredadores. En la jaula corren menos riesgos de picaje y canibalismo porque la gallina es un animal que cuando está en grupo se pelea constantemente para ver quién bebe primero o quién tiene el mejor nido.

El sabor tan diferenciado de los huevos de pueblo se debe a su frescura. Cuanto menos tiempo pasa desde que la gallina pone el huevo hasta que se consumen, mejor sabe, y normalmente esos huevos se comen casi nada más que los pone la gallina.
Eso de que las gallinas están estresadas en las jaulas no está demostrado científicamente, es una falacia que sólo atiende a las presiones comerciales y de los animalistas.
Dejar a las gallinas en libertad dentro de una la granja (criarlas en suelo) puede provocar problemas de parásitos y bacterias porque las gallinas están en contacto con sus heces, más polvo y más amoniaco, aunque es incuestionable que tienen más libertad de movimientos, de comportamientos y de interactuar entre ellas, todo dependerá de las instalaciones y de que tengan una buena ventilación. Lo que está claro es que los productores están para satisfacer al consumidor y si el consumidor no quiere la jaula pues tendrán que quitarla".
Para la directora de ASEPRHU (Asociación Española de Productores de Huevos), María del Mar Fernández:
"eliminar las jaulas responde únicamente a una presión importante del lobby vegano, que lo que quieren es acabar con la producción animal definitivamente, y a una estrategia de márketing de los super. El coste de producir huevos de suelo en comparación con la jaula es mayor porque se necesita más mano de obra y ejercer más control sobre un animal que tiene un mayor índice de mortalidad. Está por ver si los supermercados trasladarán ese aumento de precio al consumidor, aunque está claro que a los productores no les va a salir gratis cambiar sus explotaciones".
Así que… … ustedes mismos. Eso sí sepan que, cuando aumenten los precios al consumo y nadie llegue a comprobar, por su inexistencia, la bondad cualitativa de los nuevos huevos, no protesten por el encarecimiento que todos sufriremos.
Otro tema que hoy queremos comentar es el consumo de "leche fresca" que,  al parecer, está de nuevo de plena actualidad. ¿Volvemos a modernidad de la primera mitad del siglo XX?
Según los defensores de ¡esta modernidad!: (entre otros A.Carral y Edurne Ubani)
"Que un consumidor busque este tipo de leche sin tratar tiene una explicación. Al igual que puede contener bacterias perjudiciales para la salud, la leche cruda tiene otras muchas bacterias beneficiosas, vitaminas, minerales y enzimas, casi como si bebiéramos el Santo Grial procedente de las vacas.
Este producto, a pesar de sus beneficios para la salud, jamás podría comercializarlo una multinacional, porque no tienen estructura y caduca muy rápido. Y por eso no les interesa que vendamos leche cruda y lo que hace el lobby lácteo industrial es meter miedo y desinformar para que la población no compre”, “Nosotros, cliente que ganamos, cliente que no perdemos.
En la producción industrial de leche tienen a las vacas en silos, sin ver la luz, comiendo 20 kilos de pienso: son máquinas de producir leche. Nosotros las tenemos pastoreando al aire libre, y solo cuando hay sequía o falta forraje complementamos con un kilo o dos de grano al día, como máximo”. Sus clientes, además, son firmes defensores de los beneficios de este tipo de leche sin alterar"
Sin embargo desde AECOSAN, (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), se nos advierte sobre los riesgos microbiológicos y se nos aconseja que esta leche, la leche cruda, siempre sea hervida antes de su consumo. Nos dicen que:
"A diferencia de la leche pasteurizada o fresca (que recibe un tratamiento térmico a 79 grados durante 17 segundos), la leche cruda solo es sometida a enfriamiento en estas vaquerías certificadas y se debe mantener la cadena de frío hasta su consumo en las siguientes 48 horas. En los pueblos donde siempre se bebió leche recién ordeñada, que vendían legalmente los lecheros hasta la década de los 90, los abuelos solían hervirla antes de su consumo. Una práctica de higiene que protegía frente a las bacterias y que hoy muchos han olvidado.
Precisamente porque este hervido mata toda las bacterias, buenas y malas, durante más segundos que la pasteurización…, la leche fresca o pasteurizada sale ganando porque es sometida a un proceso térmico igual de efectivo y menos agresivo para las propiedades nutricionales de la leche.

“Hay una serie de guías que nos dan las pautas para poder pasteurizar en casa la leche, pero aquí habría que ser sumamente cuidadoso para que no haya interferencias en el camino que pueden dar problemas. También hay que tener en cuenta las personas que ordeñan directamente al animal, vaca, cabra, oveja... y después ingieren esa leche sin ninguna manipulación o preparan quesos caseros con esa leche cruda”, advierte  la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).
¿Cuáles son esos riesgos si no se tiene cuidado?
Los titulares dan buena cuenta de ellos cuando surge una intoxicación que hace saltar de nuevo las alarmas. Entre la colección de bacterias peligrosas de la leche cruda y sus derivados encontramos E. Coli, Salmonella, Listeria, Brucella, Staphylococos aureus y Campylobacter jejuni, entre otras. La literatura científica y los medios de comunicación han alertado de intoxicaciones graves -en algunos casos con desenlace fatal- en Reino Unido, Francia y Estados Unidos.
En España, sin embargo, el consumo de estos productos es anecdótico y no se han registrado infecciones masivas ni defunciones. La tasa de incidencia de brucelosis en España, por ejemplo, fue de 0,22 casos por cada 100.000 habitantes en 2011. De hecho, según un estudio publicado por el Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III, la incidencia de brotes de transmisión alimentaria asociados al consumo de leche cruda es relativamente baja.
Además, faltan datos concretos que relacionen estas intoxicaciones con la leche cruda y derivados, ya que en el 31,6% de los casos provocados por Staphylococos aureus, por ejemplo, no se pudo determinar si la causa real de los brotes fue que la leche cruda estuviera contaminada o que se contaminase posteriormente por malas prácticas de higiene, incluso en manos del consumidor.
Sea de quien sea la responsabilidad de las intoxicaciones, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sigue advirtiéndonos sobre los riesgos microbiológicos y aconsejando que esta controvertida leche sea hervida antes de su consumo".
De nuevo les reiteramos que "ustedes mismos". Pero les insistimos en que cuidado con las manipulaciones y novedades alimentarias que entrañen el más mínimo riesgo sanitario.
Terminemos esta semana reseñando que al fin, CLM tendrá "la primera ley de economía circular". El viceconsejero de Medio Ambiente, Agapito Portillo, ha participado en el Seminario Internacional sobre las Estrategias Nacionales de Economía Circular. El objetivo es dar a conocer y debatir dichas estrategias y planes con administraciones públicas, empresas y ciudadanos interesados. En esta materia, regiones como Castilla-La Mancha, ya han diseñado sus propios planes de economía circular adaptando el marco comunitario a sus particularidades. ¡Qué maravilla verdad ! y nosotros con estos pelos…
 
Noticias
- El próximo día 13 de abril termina el plazo para que los profesionales del sector agrario aragonés (agricultores, ganaderos y pequeñas empresas agrarias y forestales del medio rural) decidan cuál de las ocho entidades seleccionadas quieren que les preste el nuevo servicio de asesoramiento de explotaciones puesto en marcha en la Comunidad.
Una fecha con la que se cumple el mes transcurrido desde que el pasado 12 de marzo, tras tres años de idas y venidas, el Gobierno de Aragón publicaba la orden por la que se regula el procedimiento para la puesta en marcha de este servicio incluido en el Plan de Desarrollo Rural (2014-2020). No ha sido un capricho del Ejecutivo autonómico, ni siquiera del propio sector -aunque todos sus representantes lo consideren necesario-. Es una obligación impuesta por Bruselas, que decidió en la última reforma de la Política Agraria Común (PAC) que cada país miembro tendría que contar con un servicio desde el que ofrecer el asesoramiento que demandaran las explotaciones agrarias para ser más competitivas, más eficientes, más rentables, más sostenibles y más ajustadas a la cambiante y exigente normativa comunitaria.
Una obligación que solo afecta a la existencia del servicio. No a su uso, porque los agricultores pueden decidir voluntariamente si se adhieren o no al mismo. Por eso, y para que su utilización no sea gravosa para el agricultor y ganadero, la Comisión decidió destinar una partida presupuestaria para financiar el coste de esta iniciativa. De esta manera, el servicio, que contará con un presupuesto de 1.450.000 euros durante este ejercicio, será sufragado en un 80% por las arcas públicas. De ese porcentaje, llegarán desde Bruselas 614.800 euros (el 53% del montante total), mientras que el Ministerio de Agricultura aportará 220.400 euros (19%) y el Ejecutivo regional desembolsará 324.800 euros (un 28% del total). El 20% restante del coste del asesoramiento saldrá del bolsillo de aquellos profesionales que realicen la consulta.
Y esto para el primer ejercicio, que comenzará este año, como pronto, en mayo y tendrá que concluir, para poder realizar las justificaciones pertinentes para poder realizar los pagos, el último día de octubre. Pero continuará. Está previsto que la medida siga ejecutándose durante 2019 y 2020 con posibilidad de prórroga durante dos años más, aunque eso sí, con la misma dotación presupuestaria, que en su conjunto sumará los los 3,5 millones de euros.

El objetivo de este servicio es asegurar una eficaz transferencia de conocimiento hacia el sector que permita asentar los avances tecnológicos existentes y, de esta manera, lograr reducir los insumos y con ello la renta agraria. Es, como lo denomina el consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, «la extensión agraria del siglo XXI», por su semejanza -salvando las distancias tecnológica y su carácter descentralizado- con aquel servicio puesto en marcha en 1953 y que se convirtió hasta su desaparición en 1991, en el artífice principal de la modernización del campo español. Heraldo del Campo.
- El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, ha informado que hoy mismo, 9 de abril, de que el Gobierno regional ha remitido al Comisario de Agricultura de la Unión Europea, el documento de  la PAC (Política Agraria Común) que se está negociando en este momento “para que conozca nuestra forma de verla”.  El consejero ha asistió hoy a la reunión del Consejo Consultivo de Política Agrícola para Asuntos Comunitarios, en la sede del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
En este sentido, ha indicado que siempre ha manifestado a la propia ministra de Agricultura que “era necesario adelantarse a la negociación y no esperar a un documento de posición porque otros Estados miembro se adelantan e influyen en los documentos que finalmente se aprueban”.
El documento de Castilla-La Mancha, que ha sido suscrito por Aragón recientemente a través del ‘Pacto de Almagro’, es el resultado de un año de trabajo con la participación de las organizaciones agrarias, cooperativas, organizaciones empresariales, sindicales, ecologistas, del medio rural, de la distribución y de los consumidores, un escrito que también se ha enviado al propio Ministerio de Agricultura.
De esta forma, Castilla-La Mancha quiere contribuir al debate a nivel nacional y europeo, adelantándose a las propuestas presupuestarias generales y a las de la PAC, que debe realizar en los próximos meses la Comisión Europea.
El documento de posición ante la reforma de la Política Agrícola Común de Castilla-La Mancha   resalta la importancia de los profesionales de la agricultura, del relevo generacional y la visibilidad de la mujer, como ejes centrales de esta política, en línea con los planteamientos del Ejecutivo que preside Emiliano García-Page en materia de agricultura.
Además, a través del mismo, Castilla-La Mancha solicita que se establezcan techos por explotación a los perceptores con más ayudas, pagos redistributivos para primar a los pequeños y medianos agricultores o la eliminación de las referencias históricas como forma de cálculo de las ayudas, para igualar los pagos por hectárea para los mismos cultivos, en toda España, evitando la discriminación de agricultores. Agroalimentaria CLM.

- Para Francisco Martínez Arroyo, consejero del ramo, es «injusto» que el Gobierno central pretenda hacer un trasvase cada vez que se superen los 400 hectómetros cúbicos. De este modo, criticaba al Ministerio una vez más por «utilizar el agua como arma arrojadiza» entre comunidades autónomas.
Así lo ha afirmado hoy el socialista ante los medios de comunicación, tras asistir en Madrid a la reunión del Consejo Consultivo de Política Agrícola para Asuntos Comunitarios. Según Martínez Arroyo, Castilla-La Mancha «es probablemente la región más solidaria» en materia de agua, pero no entiende que tengan que trasvasar 20 hectómetros cúbicos para que en el Levante «se riegue», cuando en estos momentos los pantanos están tan sólo al 19% de su capacidad.
Martínez Arroyo recordó que la Junta ha reivindicado que el agua sirva para desarrollar el medio rural y lamentó que se hayan ido muchos trabajadores al Levante porque no tenían alternativas en «la España interior». La Tribuna de Albacete.es

- El secretario general de Agricultura, Carlos Cabanas, ha asegurado que España ha fijado como “línea roja no aceptar” la cofinanciación con dinero de los Estados miembros del primer pilar de la PAC, porque implicaría directamente que va a haber recortes en todo lo relativo a ayudas directas, por lo que ha llamado a conseguir una PAC con “un presupuesto fuerte”.
Cabanas, que ha participado en la jornada ‘La repercusión de la nueva PAC en Galicia’, ha dicho que “por supuesto que existe un temor a que existan recortes en los fondos de la futura PAC, ya que el riesgo está encima de la mesa”, con un Brexit que supone que Reino Unido deje de financiar”.
TEJERINA ACUDE ESTE MIÉRCOLES A BRUSELAS PARA CONOCER CÓMOESTÁN LAS NEGOCIACIONES DEL PRESUPUESTO COMUNITARIO
“Nosotros esperamos que no se produzca ese recorte”, sostiene con todo. Por ello, espera que en vez de un ajuste “se incremente el presupuesto de tal manera que se pueda cubrir esa diferencia que deja de aportar el Reino Unido”. Agroinformación.

- - "CLM tendrá la primera ley de economía circular"
El viceconsejero de Medio Ambiente, Agapito Portillo, ha participado en el Seminario Internacional sobre las Estrategias Nacionales de Economía Circular. El objetivo es dar a conocer y debatir dichas estrategias y planes con administraciones públicas, empresas y ciudadanos interesados. En esta materia, regiones como Castilla-La Mancha, ya han diseñado sus propios planes de economía circular adaptando el marco comunitario a sus particularidades. De ello hemos querido hablar con el mismo Agapito Portillo.
Ha participado recientemente en el Seminario Internacional sobre las Estrategias Nacionales de Economía Circular como líder de una de las mesas de debate. ¿Cuáles fueron las principales conclusiones del evento?
La economía circular, es un modelo económico que se incluye en el marco del desarrollo sostenible y que optimiza el uso de los recursos naturales, cierra los ciclos de agua, energía y materia, minimiza los impactos ambientales, y fomenta la eficacia al conseguir que los productos y recursos mantengan su utilidad y valor el mayor tiempo posible.
Por tanto, las conclusiones se centraron en impulsar iniciativas para cambiar los mecanismos de producción, distribución y consumo de bienes y servicios, reduciendo el consumo de materias primas, energía y recursos, y a su vez que se eviten emisiones y pérdidas materiales.
Para ello la educación ambiental y la fiscalidad ambiental se vislumbran como los mejores instrumentos a utilizar. qcom.es.

- … …Acaban de cumplirse tres años desde la supresión del sistema de cuotas en el sector de la leche de vaca que  funcionó durante  treinta años como un instrumento para evitar los graves desajustes que existían en los países comunitarios entre la oferta y la demanda. España, como  un país tercero que se incorporaba a la Unión Europea en 1986, tuvo que sufrir su aplicación en base a las condiciones impuestas por los entonces miembros de ese club donde había un dominio claro de intereses lecheros a quienes les interesaba fundamentalmente el mercado español para colocar sus excedentes baratos.
Fruto de ese interés y domino, a España se le asignó una cuota de solamente 4.650.000 toneladas para venta a las industrias a las que se sumaban otras 650.000 toneladas para venta directa de los ganaderos; en total 5,4 millones de toneladas, cifra que se ha ido incrementando progresivamente en los años siguientes hasta  situarse en uno 6,5  millones de toneladas que condicionó el crecimiento del sector en beneficio de los productores excedentarios del resto de los países comunitarios frente a una demanda de leche y de productos derivados de nueve millones de toneladas. La eliminación de las cuotas se veía, por un lado, como una posibilidad para incrementar las producciones que habían estado limitadas en los años precedentes. Pero, a la vez, se contemplaba como un riesgo añadido ante la mayor capacidad de otros países comunitarios para seguir aumentando sus producciones y seguir también colocando sus excedentes a precios bajos en el mercado español.
… … Hoy, a tres años vista de ese proceso, la realidad es que no se puede hablar de cambios espectaculares en sentido negativo ni positivo. No se ha  producido una explosión de la producción. Los cierres de explotaciones han seguido su ritmo anterior y se ha mantenido el número de animales. La producción se ha mantenido estabilizada en cada una de las zonas y, los precios han seguido afectados negativamente pro las importaciones excedentarias baratas de otros países.
En lo que afecta a las explotaciones, al uno de enero de 2015 se manejaba oficialmente un censo de unas 17.000  granjas, de las que solamente 9.600 se hallaban en Galicia. Tres años más tarde, en enero pasado, la cifra de explotaciones había caído  a 14.424 en el conjunto del sector, un 15% menos, y en el caso concreto de Galicia a 7.970. En todo el sector se puede hablar de la eliminación en estos tres años, unidades arriba o abajo, de 2.660 explotaciones, lo que significa el cierre de unas 890 cada año, de 2,5 cada día. Pero no es un proceso nuevo, sino algo que ha afectado a toda los subsectores ganaderos con  un gran minifundismo. En el caso de la leche, en  1997, por no ir más atrás en el tiempo, se partía de 90.000 explotaciones lecheras. Ello supone al mes de enero de 2018 el cierre de unas 76.000 granjas, a razón de una media de 3.800 en cada ejercicio, a un ritmo superior al actual. Se puede entender que hace varias décadas el proceso de masivos cierres respondía más a la falta de relevo generacional y envejecimiento los ganaderos y que, en la actualidad, responde más a la falta de rentabilidad. Pero el ajuste no ha sido nuevo. A pesar de esos cierres, se ha mantenido prácticamente estable el número de animales en unos 850.000.
Desde la perspectiva de la oferta, con la supresión de las cuotas se ha producido un incremento medio de la misma en este periodo desde las 6.651.000 toneladas del año 2015, a los más de siete millones de toneladas de este año lo que representa un incremento del 5%, una cifra que sigue estando muy por debajo de la demanda total de leche y productos derivados para el mercado interior, sin tener en cuenta las posibilidades de la exportación. Se ha producido un poco más de leche con un censo de vacas similar e incluso con ligeros recortes sobre las 850.000 unidades que había hace tres años… …Vidal Maté.

-  COMISIÓN EUROPEA. Comunicado de Prensa. 12 de abril de 2018
La Comisión propone hoy prohibir las prácticas comerciales desleales en la cadena de suministro de alimentos más perjudiciales con objeto de garantizar un ¬trato más justo para las pymes alimentarias y agrícolas. La propuesta incluye asimismo unas disposiciones eficaces para garantizar su aplicación: las autoridades nacionales podrán imponer sanciones en los casos en que se establezca que ha habido infracción.
Los operadores más pequeños de la cadena de suministro de alimentos, incluidos los agricultores, son vulnerables a las prácticas comerciales desleales empleadas por los socios de la cadena. Con frecuencia, no tienen poder de negociación ni formas alternativas para hacer llegar sus productos a los consumidores.
El vicepresidente Jyrki Katainen, responsable de Fomento del Empleo, Crecimiento, Inversión y Competitividad, ha dicho: «En la cadena de suministro de alimentos hay desequilibrios en el poder de negociación y con esta propuesta la Comisión aborda las prácticas comerciales desleales de forma directa. Actuamos porque los comportamientos comerciales injustos perjudican la viabilidad económica de los operadores de la cadena. Al establecer normas mínimas y reforzar su aplicación, la propuesta debería garantizar que estos operadores puedan competir en igualdad de condiciones, contribuyendo así a la eficacia global de la cadena. Un mensaje claro para un comportamiento comercial más justo.»
Phil Hogan, comisario de Agricultura y Desarrollo Rural, ha declarado lo siguiente: «La fortaleza de cualquier cadena es solo la de su eslabón más débil. La cadena de suministro de alimentos solo será eficiente y eficaz si es justa. La propuesta de hoy trata, sobre todo, de equidad —de dar voz a quienes no la tienen— para los que, sin tener culpa ninguna, son las víctimas de una posición de negociación débil. La iniciativa de prohibir las prácticas comerciales desleales adoptada hoy tiene el propósito de reforzar la posición de los productores y las pymes en la cadena de suministro de alimentos. También se trata de garantizar un cumplimiento de la normativa riguroso y eficaz. Queremos eliminar el "factor miedo" de la cadena de suministro de alimentos mediante un mecanismo de reclamaciones confidencial.»
Las prácticas comerciales desleales que deben prohibirse son las demoras en los pagos de productos perecederos, las cancelaciones de última hora, las modificaciones unilaterales o retroactivas de los contratos y obligar al proveedor a hacerse cargo de los gastos de los productos perdidos. Otras prácticas solo se permitirán si están sujetas a un acuerdo previo claro y sin ambigüedades entre las partes: un comprador que devuelva productos alimenticios no vendidos al proveedor; un comprador que cargue al proveedor unos gastos por asegurar o mantener un acuerdo de suministro de productos alimenticios o un proveedor que corra con los gastos de promoción o comercialización de los productos alimenticios vendidos por el comprador.
La propuesta de la Comisión obliga a los Estados miembros a designar una autoridad pública encargada de hacer cumplir las nuevas normas. En caso de infracción probada, el organismo responsable tendrá competencias para imponer una sanción proporcionada y disuasoria. Esta autoridad de aplicación podrá iniciar investigaciones por iniciativa propia o sobre la base de una denuncia. En este caso, las partes que presenten una denuncia podrán pedir confidencialidad y anonimato, a fin de que su posición respecto de sus socios comerciales quede protegida. La Comisión creará un mecanismo de coordinación entre autoridades de aplicación con objeto de facilitar el intercambio de buenas prácticas.
Las medidas propuestas complementan las medidas existentes en los Estados miembros y el código de conducta de la Iniciativa de la cadena de suministro, de carácter voluntario. Los Estados miembros pueden adoptar otras medidas que crean convenientes.
La propuesta de la Comisión adoptará la forma de legislación europea (Directiva) y se presentará, junto con una evaluación de impacto, al Parlamento Europeo y el Consejo, los dos colegisladores en los que están representados los gobiernos de los Estados miembros.
Contexto
El programa de trabajo de la Comisión para 2018 establece que «la Comisión propondrá medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena de suministro de alimentos con el fin de ayudar a los agricultores a fortalecer su posición en el mercado y protegerlos de futuras crisis».
Esta iniciativa se ajusta a las referencias a la cadena de suministro de alimentos que hizo el Presidente Juncker en sus discursos sobre el estado de la Unión de 2015 y 2016, y constituye una respuesta política a la resolución del Parlamento Europeo adoptada en junio de 2016, en la que se invitaba a la Comisión Europea a presentar una propuesta para un marco a escala de la Unión relativo a las prácticas comerciales desleales. Además, en diciembre de 2016, el Consejo instó a la Comisión a que llevara a cabo una evaluación de impacto con vistas a proponer un marco legislativo de la UE, u otras medidas no legislativas, con objeto de abordar las prácticas comerciales desleales.
La Comisión ha estado trabajando en una cadena de suministro de alimentos más justa y equilibrada desde el principio de su mandato. En 2016 creamos el Grupo operativo sobre mercados agrícolas (AMTF) para evaluar el papel de los agricultores en el conjunto de la cadena de suministro de alimentos y elaborar recomendaciones dirigidas a reforzarlo. Sobre la base de estas recomendaciones, la Comisión puso en marcha una evaluación inicial de ¬impacto y una consulta pública sobre la mejora de la cadena de suministro de alimentos en 2017, lo que a su vez ha contribuido a identificar las prácticas comerciales desleales específicas cubiertas por la Directiva. Una reciente encuesta de opinión a escala de la UE publicada en febrero de 2018 pone de relieve que una gran mayoría de los encuestados (un 88 %) considera importante reforzar el papel de los agricultores en la cadena de suministro de alimentos. El 96 % de los participantes en la consulta pública de 2017 sobre la modernización de la PAC estaban de acuerdo con la propuesta de mejorar la posición de los agricultores en la cadena de valor, también con que abordar las prácticas comerciales desleales debería ser un objetivo de la política agrícola común de la Unión.
Las propuestas se basan en un código voluntario de buenas prácticas en la cadena de suministro, conocido como Iniciativa de la cadena de suministro (SCI). La SCI fue creada en 2013 por siete asociaciones de la UE que cubren la industria alimentaria y de bebidas, los fabricantes de productos de marca, el sector minorista y las pequeñas y medianas empresas, y los comerciantes agrícolas. La SCI se elaboró sobre la base de los resultados del Foro de Alto Nivel sobre la Mejora del Funcionamiento de la Cadena Alimentaria gestionado por la Comisión, creado en 2010 para ayudar a desarrollar políticas en el sector de la alimentación y las bebidas y contribuir a mejorar el funcionamiento de la cadena de suministro.
- La delegación socialista española en el Parlamento Europeo ha confiado en que el Gobierno de España negocie "un presupuesto fuerte en materia de cohesión y Política Agrícola Común" y ha defendido la necesidad de poner en marcha "instrumentos específicos" para luchar contra la despoblación. Finanzas.com
- Cazadores y agricultores denuncian la discriminación al mundo rural. La Federación de Caza de la Comunitat Valenciana convoca una movilización para denunciar la «inacción administrativa».
Los agricultores arrastran desde hace tiempo una profunda crisis de precios y ayudas administrativas que se traducen en el incesante abandono de tierras de cultivo y en un «alarmante» envejecimiento del sector, así como en el «aumento descontrolado» de la fauna salvaje en la Comunitat Valenciana y los daños que esto ocasiona a los cultivos, explican desde la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja).
Los agricultores aseguran que la «acción depredadora» de las especies silvestres sobre las infraestructuras agrarias ha experimentado un aumento de al menos el 30 % durante el pasado año que, calculan, se traduce en unas pérdidas directas de 26 millones de euros para los agricultores que se vieron afectados por el crecimiento poblacional de animales como ciervos, corzos o jabalíes. Estos últimos son considerados por los agricultores, junto a los conejos y las cabras montesas, «los más dañinos para el sector agrario». El jabalí, de hecho, ha visto aumentada su población en los últimos tres años en un 112 %.
Los principales motivos que explican el aumento de su presencia son el abandono de tierras agrícolas, el aumento de la masa forestal y la incidencia de la sequía que empobrece su hábitat natural y obliga a los animales a bajar a las zonas de cultivo en busca de agua y sustento. Así como de la falta de subvenciones para el fomento y la mejora de la actividad. Consideran que la Política Agrícola Común (PAC) europea discrimina el cultivo mediterráneo (frutas y hortalizas) sobre el continental (trigo y cereales).
«De los más de seis millones invertidos en España, solo el 2,3 % va a parar a la Comunitat Valenciana. La mayor parte se la llevan Castilla y León y Andalucía, por tener sistemas de cultivos parecidos a los de Alemania o Francia, a quien intenta favorecer la Unión Europea», lamentan desde la asociación. Levante.

- Un estudio encargado por la Asociación de Distribuidores de Autoservicio y Supermercados (ASEDAS) revela que los consumidores no son conscientes del impacto medioambiental que supone el comercio online con el aumento de las emisiones contaminantes por el transporte a domicilio o los envases adicionales. El informe ‘Observatorio para la evolución del comercio electrónico de la alimentación: avances y perspectivas’, presentado este miércoles 11 de abril de 2018 en Madrid y que ha realizado la Universidad Complutense de Madrid, revela que los españoles utilizan las plataformas digitales para la reposición de productos de gran peso o volumen, aunque siguen decantándose por las superficies físicas para la compra de frescos.
Según el observatorio, el 60% de las personas solo compra este tipo de productos en tiendas físicas, mientras que un 80% utiliza tanto el canal virtual como el presencial para la adquisición de envasados y limpieza personal y del hogar. “Vemos que avanza muy poco la compra de frescos –en la plataforma online- y puede ser porque preferimos ver, tocar y oler”,  ha afirmado María Puelles, profesora doctora de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Complutense y directora del estudio cuya metodología ha consistido en un panel de expertos y una encuesta a 500 usuarios de compra online.
Únicamente un 2% de los encuestados reconoce utilizar únicamente el canal online, mientras que el resto se decanta por los comercios
Respecto a los resultados de 2017, ha aumentado de un 40% a un 50% el porcentaje de consumidores que hacen la compra de productos de gran consumo por Internet. Únicamente un 2% de los encuestados reconoce utilizar únicamente el canal online, mientras que el resto se decanta por los comercios.
Según Ignacio García Magarzo, director general de ASEDAS, el informe revela “la excelente oferta de alimentación que hay en el comercio de proximidad respecto a la tienda online. Los precios de la alimentación en España son muy competitivos: seis puntos por debajo de la media europea y hasta 18 por debajo de otro país con el que nos comparamos mucho: Italia”. 
Aunque Magarzo ha reconocido que “cada vez más empresas venden por Internet y las ventas de alimentos crecerán, porque las empresas se empeñan en que sea rentable”. Eso sí, el director general del sector de la distribución y los supermercados ha pedido “un marco regulatorio y fiscal en la compra por Internet”, para evitar agravios respecto a las plataformas que únicamente venden online “muchas de ellas fuera de Europa y que no tributan aquí”.
El 95% de las personas que compran online solicitan el envío a domicilio lo que aumenta las emisiones de CO2 que se produce con el reparto a domicilio
En España hay un supermercado por cada 2.000 habitantes. La empresa española van a tener un triple reto para un desarrollo sostenible, según ha detallado Magarzo: “Desde el punto de vista económico, la entrega a domicilio hace que haya un sobreprecio; desde el apartado social, el comercio online tendrá que llegar a la generalidad de la población; mientras que desde un apartado medioambiental habrá que reducir el impacto de las emisiones del transporte”.
Y es que el 95% de las personas que compran online solicitan el envío a domicilio por el 5% que optar por desplazarse a un punto de recogida. “Hay más de 16 millones de españoles que compra unas 16 veces al mes, y el 85% se desplaza andando a las superficies”, ha comparado Magarzo en contraste con el aumento de emisiones de CO2 que se produce con el reparto a domicilio. Un aspecto que los consumidores no relacionan directamente con la compra online, según se ha detectado en el observatorio.
Mujer de unos 30 años y en horario laboral
El perfil del consumidor de productos de gran consumo en el canal online es el de una mujer de entre 30 y 50 años, con una educación de grado universitario, empleada de nivel cargo medio y con unos ingresos de entre 1.000 y 3.000 euros.
La mayor parte de los consumidores dedica entre 15 y 30 minutos en el canal online, lo que supone un ahorro de casi media hora respecto a la compra en establecimiento físico. Además, se ha constatado una mayor demanda de compra online en situaciones climatológicas adversas.
El momento de compra es mayoritariamente de lunes a viernes (80%) en horario de mañana y a través del ordenador (75%). Aunque en el informe 2018 se ha observado un aumento de compras a través de otros dispositivos: tablet (16,4%) y móviles (8,6%).
La confianza en el pago de los productos es el principal motivo de fidelidad a la hora de comprar vía Internet, seguido de la rapidez en la entrega, la confianza en la tienda y la facilidad para elegir y seleccionar los productos.
ASEDAS. Se trata de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicio y Supermercados de España. Fue fundada a finales de los años 90 y hoy en día es la principal organización empresarial de distribución alimentaria con 18.000 tiendas que representan un 67% de la superficie comercial de alimentación y que dan empleo a 260.000 trabajadores. A. Álvarez Rodrigo. Agronews CyL.

- 14 de abril de 2018. La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, se ha desplazado  a Zaragoza, donde ha participado en la reunión del Centro de Coordinación  Operativa de Aragón, encargado de coordinar los trabajos de emergencia desplegados ante la crecida del Ebro.
En declaraciones posteriores a los medios de comunicación, la ministra  ha señalado que el Gobierno va a seguir apostando  por las infraestructuras hidráulicas, indicando que se evaluarán los daños y se declarará Zona de Urgente Actuación para restaurar los daños con la máxima celeridad.  
Seguidamente García Tejerina se ha desplazado a la Novillas (Zaragoza), Buñuel y Ribaforada (Navarra), para conocer, de primera mano, la evolución de la crecida del Ebro. Allí ha agradecido a la Unidad Militar de Emergencias (UME), su trabajo para proteger a las poblaciones. Mapama.

- La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha anunciado que las zonas afectadas por la crecida extraordinaria del Ebro serán declaradas de "urgente actuación". El objetivo es que se pueda intervenir en ellas "lo antes posible" para que los habitantes puedan volver "a la normalidad lo antes posible".
Así lo ha indicado, en declaraciones a los medios de comunicación este sábado, después de participar en Zaragoza en la reunión del Centro de Coordinación Operativa (CECOP), órgano encargado de coordinar los trabajos de emergencia desplegados ante la avenida que ha llegado este sábado a Aragón. En el encuentro también ha participado el presidente del Ejecutivo aragonés, Javier Lambán, y el delegado del Gobierno en Aragón, Gustavo Alcalde.
"El Gobierno declarará lo antes posible la zona de urgente actuación porque la intención es devolver la situación a la normalidad lo antes posible", ha apuntado. No obstante, García Tejerina ha evidenciado que todavía hay que esperar a que la crecida termine para poder valorar los daños.
Ha destacado que, tanto el Gobierno de Aragón como el de España están trabajando para que la afección de esta avenida sea "la menor posible". Ha sostenido que se trata de un episodio "importante" con caudales similares a los registrados en las crecidas de 2015 y 2003.
La ministra de Medio Ambiente ha precisado que en 2003 el Gobierno aprobó Planes de Gestión de Riesgo por Inundación para cada uno de los ríos del país, lo que permite "anticiparse, prevenir, reaccionar y aprender" ante las crecidas.
"Cada riada es distinta pero también aprendemos y hoy estamos en mejor disposición, por estos planes y por las inversiones en motas". Ha remarcado que esto ha evitado que se haya tenido que desalojar a familias de sus viviendas.
Ha informado de que este sábado las actuaciones se han centrado en las localidades aragonesas por las que todavía no ha pasado la punta de la crecida. En concreto, la Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE) ha trabajado "de manera especial" en reforzar una mota en la localidad de Pina.
Ha agradecido a los alcaldes su ayuda a la hora de "controlar" la situación y permitir la rápida actuación de la CHE. Ha comunicado que este viernes había 600 personas en la zona de la Unidad Militar de Emergencias (UME), la Confederación, los Cuerpos y Fuerzas de Seguridad del Estado y de Aragón y efectivos de emergencias y sanitarios.
Infraestructuras
García Tejerina ha aprovechado para destacar la importancia de la planificación y la inversión en infraestructuras, como en el embalse de Yesa, para hacer frente a este tipo de episodios.
Ha detallado que se han invertido "más de 4 millones en limpieza de cauces" pero que "lo que permite gestionar las riadas son las grandes infraestructuras". Ha aseverado que, de no existir Yesa, la situación de esta avenida sería "dramática", ya que se estima que habría un 25 por ciento más de agua en estos momentos en el Ebro.
"Por eso, el Gobierno de España sigue invirtiendo en Aragón, en grandes infraestructuras que protegen a la gente y al medio ambiente, porque también las riadas tienen unos impactos medioambientales muy negativos". Además, ha recordado que los embalses abastecen a la población cuando es necesario.
Asimismo, ha subrayado que marzo ha sido un mes "tremendamente" lluvioso: "Partíamos con un -15 por ciento de precipitaciones al principio del mes y ahora estamos con un -25 por ciento, es decir, ha llovido mucho en marzo".
Por otra parte, García Tejerina ha recordado al pastor de la localidad de Codos, Manuel Lázaro, que ha fallecido este jueves al ser arrastrado por la crecida del río Grío, y se ha unido al dolor de sus amigos y familia.
Heraldo.
 
- El sector ganadero ha llegado a ÍTACA. Una ÍTACA distinta a la que imaginaba Ulises y evocaba Penélope, pero con la similitud de que llegar hasta allí también ha sido una odisea, con cantos de sirena, cíclopes y vientos en contra incluidos.
ÍTACA es la herramienta definitiva. No significa otra cosa que  “Sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad”. El objetivo último de la misma es dotar al sector del ibérico de transparencia para evitar cualquier confusión o picaresca.
Y es que el sector del ibérico ha dado un golpe sobre la mesa en su conjunto bajo el paraguas de su interprofesional ASICI y ha decidido ordenarse de una vez, para transmitir homogeneidad y claridad al consumidor final y valor al producto.
LA INFORMACIÓN SE ORGANIZA DESDE EL CAMPO HASTA EL PRODUCTO
Estas ganas de ordenarse y homogeneizar vienen marcadas por el RD 4/2014 que redefinía los criterios de calidad de manera muy clara y con un glosario para que todos los operadores hablasen el mismo idioma. Luego con la extensión de norma, la promoción de productos ibéricos tomaba forma, al igual que la investigación y los distintos estudios que se han hecho sobre las bondades del jamón ibérico para el bienestar de las personas.
Es en este contexto donde ÍTACA toma las riendas como una herramienta que consigue organizar toda la información, desde el campo al producto. Así, los lechones nacen y empieza el conteo hasta su sacrificio, realizando su seguimiento a través de crotales, con un código único alfanumérico.
Esta gestión de la información, además, es inteligente, ya que no permite introducir datos que no se correspondan con lo introducido anteriormente o con animales y características que no consten en los libros genealógicos de AECERIBER, la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico.
ÍTACA TIENE PREVISTO CONTINUAR SU DESARROLLO HASTA COMPLETAR LA CADENA DE VALOR.
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