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La Emperatriz se renueva

Eduardo y Víctor Hernáiz dejan atrás la primera etapa de Finca La Emperatriz y abren la puerta a una nueva época con su Finca La Emperatriz Gran Vino 2016, blanco y tinto.

Actualizado 18 enero 2020  
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Redacción Ocio
  
Corría 1855 cuando Napoleón III estableció la Clasificación oficial de los vinos de Burdeos, una ordenación que reconocía la importancia del viñedo para la posterior calidad de los vinos. En la Exposición Universal de 1878, su esposa, Eugenia de Montijo, obtenía el reconocimiento a los vinos elaborados en una finca de Rioja. Parece que fue ayer, pero ya ha pasado casi un cuarto de siglo desde que en 1996 la familia Hernáiz adquiriera esa histórica finca de viñedo que perteneció a la emperatriz Eugenia. Veinticuatro años llevan los hermanos Eduardo y Víctor Hernáiz al frente de Finca La Emperatriz, un tiempo más que prudente para darle a su historia una vuelta de tuerca.
Se trata de un cambio sustancial que se resume en una gama compuesta por cuatro nuevos vinos, que responden al nombre de Finca La Emperatriz Gran Vino y El Jardín de La Emperatriz, ambos con un blanco y un tinto. Pero no se trata sólo de una nueva gama, y es que estos cuatro nuevos vinos sustituyen por completo a las marcas que hasta ahora había comercializado la bodega.  Los Hernáiz presentan ahora justamente sus Finca La Emperatriz Gran Vino 2016, un blanco monovarietal de Viura y un tinto con 18 meses de crianza en barrica elaborado con Tempranillo, Garnacha y Viura. Ambos se vinificaron con uvas procedentes de cepas con un promedio de 60 años, y recuperan el estilo de vinos finos y de guarda que dio gloria a la Rioja Alta. Y es que justamente ahí reside la clave del giro que realiza ahora la bodega: en el deseo de recuperar la esencia de la finca -algo que los Hernáiz no han dejado de buscar desde que llegaron aquí- para lo cual han cambiado el enfoque hacia el estilo bordelés. Un estilo que se encuentra en la médula de su historia, que es la finca de viñedo donde todo tiene origen.
 
Y a tenor del juicio de los críticos que ya lo han catado, este cambio de rumbo es acertado. Entre las valoraciones obtenidas hasta ahora, destacan los 97 puntos que Andrés Proensa le ha dado al Finca La Emperatriz Gran Vino Tinto 2016, y los 93 sobre 100 que Luis Gutiérrez para Robert Parker le otorga al Finca La Emperatriz Gran Vino Blanco 2016.
A estos Finca La Emperatriz Gran Vino les seguirá de cerca El Jardín de La Emperatriz, un sello que verá la luz en breve como segundo vino de la propiedad.
Este giro ha venido a coincidir con la nueva clasificación aprobada por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja en 2017, que acredita los vinos según la singularidad de su origen. En la cúspide de esta nueva sistematización -que entró en vigor en julio de 2019- están los vinos de 'Viñedo Singular', una restrictiva categoría que exige, entre otras prescripciones, una edad mínima del viñedo de 35 años o la limitación en rendimientos. Un camino que, sin embargo, en La Emperatriz ya llevaban andando desde largo, por lo que el proceso de admisión no ha requerido adaptaciones o cambios sustanciales en la gestión de la finca.
Sólo 50 de las más de 600 bodegas riojanas han conseguido acreditar sus viñedos con esta máxima categoría; sólo 154 Ha del total de 65.841 de Rioja han obtenido la certificación de 'Viñedo Singular'. En términos porcentuales, las cifras dimensionan la realidad: son sólo el 8% de las bodegas y no llega al 0,25% el viñedo de Rioja que se acreditará como 'Viñedo Singular'. En ese 0,25% se encuentran las 30 Ha de Finca La Emperatriz, lo que hace de Viñedos Hermanos Hernáiz la bodega que ha apostado más decididamente por esta nueva categoría.

La legislación establece la añada 2017 como la primera en que los vinos podrán acreditarse con la mención 'Viñedo Singular', y distinguirá por tanto a esa añada del Finca La Emperatriz Gran Vino, tanto blanco como tinto. Lo especial, en el caso de Finca La Emperatriz, es que esta singularidad se añade a la que ya marcan las características únicas de la finca y su origen histórico, por lo que puede decirse sin tapujos que se trata de un viñedo doblemente singular.
Viñedos Hermanos Hernáiz
Viñedos Hermanos Hernáiz ampara todos los proyectos vitivinícolas de la familia Hernáiz, originaria de Cenicero (La Rioja). En 1996 la familia fundó Finca La Emperatriz a raíz de la compra de una finca histórica de Rioja, que había pertenecido antiguamente a Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia. En 2017 se lanza El Pedal, un tempranillo elaborado con uvas procedentes de varias fincas propiedad de los Hernáiz en cinco pueblos de Rioja Alta (Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de Moncalvillo y Baños de Rioja), con un perfil fresco y juvenil. En 2018 le sigue Las Cenizas, el proyecto más personal de los hermanos Hernáiz ya que se elabora con las uvas de las parcelas familiares de viñedo Puentarrón, Los Hundidos y Sanchisnal en Cenicero, su pueblo de origen.
+ Finca La Emperatriz, Viñedo Singular D.O.Ca. Rioja
30 Ha acreditadas como 'Viñedo Singular' entre el total 154 de toda la D.O.Ca. Rioja con esa mención. Cepas de Tempranillo, Garnacha y Viura con una edad media de más 60 años, plantadas en vaso.

GRAN VINO BLANCO 2016
CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS
Hasta el mes de agosto, la 2016 fue una añada fría que supuso un fuerte retraso en la viña. En ese periodo las precipitaciones fueron de 401 mm, concentradas en los meses enero-abril. Es a partir del mes de agosto cuando las temperaturas se elevan considerablemente, siendo septiembre especialmente cálido. En agosto, septiembre y octubre las precipitaciones fueron de sólo 33 mm, perfectos para permitir una maduración sin problemas. Una añada muy desigual entre viñedos viejos, con baja fertilidad, y viñedos jóvenes que tuvieron un cuajado de la baya perfecto y de gran tamaño, lo que hizo necesaria la vendimia en verde para controlar los rendimientos. En este vino solo se usa viñedo viejo.
PROCEDENCIA
Zona  D.O.Ca Rioja, Rioja Alta.
Suelo  Espectacular terreno con una capa superficial de 40 cm de canto rodado de color blanco que esconde por completo un suelo con estructura franco arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes.
Viñedo  Cepas en vaso entre 50 y 65 años de edad. Con el mismo tipo de suelos, gravas y canto rodado en superficie. A 570 metros de altitud.
Rendimientos de 6.600 kg/ha (42,90 hl/ha).
FICHA
Añada  2016
Vendimia  Manual, entre el 6 y el 7 de octubre en palots de 180 kg. Variedades  100% Viura.
Elaboración  Mesa de selección. Maceración de 6 horas con hollejos. La mitad del vino fermentó en depósito de hormigón y la otra mitad en barrica de 225 litros. 4 meses de crianza en lías con battonage muy espaciados.
Crianza  10 meses en depósito de hormigón y 10 meses en barrica de roble francés,1/3 nuevas, 1/3 de segundo año y 1/3 tercer año.  

GRAN VINO TINTO  2016
CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS
Hasta el mes de agosto, la 2016 fue una añada fría que supuso un fuerte retraso en la viña. En ese periodo las precipitaciones fueron de 401 mm, concentradas en los meses enero-abril. Es a partir del mes de agosto cuando las temperaturas se elevan considerablemente, siendo septiembre especialmente cálido. En agosto, septiembre y octubre las precipitaciones fueron de sólo 33 mm, perfectos para permitir una maduración sin problemas. Una añada muy desigual entre viñedos viejos, con baja fertilidad, y viñedos jóvenes que tuvieron un cuajado de la baya perfecto y de gran tamaño, lo que hizo necesaria la vendimia en verde para controlar los rendimientos. En este vino solo se usa viñedo viejo.
PROCEDENCIA
Zona  D.O.Ca Rioja, Rioja Alta.
Suelo  Espectacular terreno con una capa superficial de 40 cm de canto rodado de color blanco que esconde por completo un suelo con estructura franco arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes.
Viñedo  Cepas en vaso entre 50 y 65 años de edad. Con el mismo tipo de suelos, gravas y canto rodado en superficie. A 570 metros de altitud.
Rendimientos de 4.950 kg/ha (32,17 hl/ha)
FICHA
Añada  2016
Vendimia  Manual, entre el 18 y el 20 de octubre en palots de 180 kg. Variedades   70% Tempranillo, 28% Garnacha y 2% Viura.
Elaboración  Mesa de selección. Despalillado al 100% y estrujado un 40%. La uva fermenta en depósito de hormigón. Se vendimian a la vez el tempranillo, la garnacha y la viura, se encuban en el mismo depósito y se maceran en frío durante 5 días. Fermenta con levaduras indígenas y se hacen ligeros remontados una vez al día. Tras 20 días de maceración post-fermentativa se descuba directamente a barrica para hacer FML.
Crianza  18 meses en barricas, 60% roble francés de primer uso y 40% roble americano de segundo uso. 
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