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LA VOLATILIDAD DE LOS PRECIOS DE NUESTRAS COSECHAS

Seguimos sin querer enterarnos de cómo funciona, en el mundo en que vivimos, la economía de nuestro sector primario. En una economía libre, sin que podamos afirmar que nosotros, los españoles, estamos inmersos completamente en esta definición ya que, nuestra economía, sumida en la economía de la UE cada vez está más socializada, más intervenida, nuestro sector, el sector agrario, nos da permanentemente muestras de cómo se van a comportar sus parámetros más esenciales.

Actualizado 14 noviembre 2013  
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Redacción Agrolibre
  

Hoy me refiero en concreto al tema de los precios en origen  de nuestros productos agrarios que en todos los casos trae causa fundamental en el volumen de las producciones obtenidas por lo que, dado el tremendo avance actual en los métodos de previsión de cosechas, resulta improcedente que, en los momentos de las recolecciones, nos sorprendamos, las más de las veces, con  lo que se ha dado en llamar la" volatilidad" de los precios agrarios.
Organizaciones tan sesudas como FAO nos confirma , en su último informe sobre "Perspectivas Alimentarias" publicado en noviembre, la "perogrullada" de que, "los precios de la mayoría de los productos alimenticios básicos han bajado en los últimos meses, debido a los aumentos de producción y a la expectativa de que en la actual temporada tendremos suministros más abundantes, más disponibilidad para la exportación y reservas más altas". ¡Qué les parece la genialidad del análisis!

Pues bien, volviendo a nuestro artículo de hoy queremos insistir en que con los medios de previsión con los que contamos en la actualidad, los responsables agrarios no pueden dejarse sorprender por la "volatilidad de los precios" y menos aún, hacer responsables a las administraciones de su ocurrencia, pidiendo actuaciones " a posteriori", cuando el mercado les estaba dando, permanentemente, señales inequívocas de lo que podría ocurrir.
Veamos como ejemplo de lo que venimos comentando, un par de sucesos ocurridos y por ocurrir recientemente, en el sector oleícola español.

Hace unos días, el pasado 8 de noviembre, la multinacional Hispano Italiana DEOLEO, empresa que para que ustedes comprendan su magnitud e importancia engloba firmas tan conocidas como Koipe, Carbonell, Hojiblanca, Carapelli, Salgado, Saso, Montolivo, Bertolli, Friol... ...,y  que desde hace tres años viene luchando para no desaparecer, presentó sus "Resultados del tercer trimestre y Proyección 2013" junto con su "Revisión estratégica a medio plazo con su análisis de lo ocurrido en sus últimos tres años", señalando en todas sus conclusiones la relación directa entre existencias y precios de venta, la necesidad de prever el comportamiento futuro del mercado mediante supuestos y estimaciones de cosecha y la subida de precios de sus productos el presente año 2013 derivada de la relativa corta cosecha del año anterior. Al productor-distribuidor, grande o pequeño, este último agrupado en organizaciones mayores, no le pueden sorprender los vaivenes del mercado, su éxito estribará siempre en la bondad de sus previsiones.

Hace unos días, hemos conocido la caída, este año, de los precios en origen de la aceituna de verdeo y como siempre ocurre, tanto los productores como sus organizaciones han puesto el grito en el cielo, han vuelto a exigir precios mínimos por encima de los costes de producción y de nuevo se exigen actuaciones directas a las administraciones públicas. Y el tema, lo ocurrido a los productores de verdeo, tiene de nuevo una relación directa con la producción esperable. La producción mundial de aceituna de mesa será mayor, esta campaña, a la del pasado año. En concreto según el C.O.I,( Consejo Oleícola Internacional con sede en Madrid), se espera una producción de 2,5 millones de toneladas, un 4% superior a la pasada. España sigue siendo el primer productor mundial con una estimación de cerca de 515.000 toneladas, el 20% de la producción mundial y el 72% de la de la UE, producción muy superior a la del año 2012. Pero esta caída en los precios, tesis de nuestro artículo, era absolutamente esperable, balanceando simplemente, las existencias almacenadas del producto, los consumos (interior y exterior) y las producciones que se avecinaban, por lo que, las medidas correctoras a tomar, fundamentalmente por los productores y sus organizaciones profesionales, deberían haber sido adoptadas hace ya muchos meses. Los incendios veraniegos nunca se deben apagar cuando ocurren, los incendios deben apagarse en el otoño e inviernos anteriores. 

El sector oleícola tiene de nuevo en este campo, a corto plazo, un panorama ciertamente complicado porque ya, el C.O.I, ha confirmado, para la próxima campaña, una excelente cosecha de aceite de oliva. Nos dice que la producción mundial se situará sobre los 3,2 millones de toneladas, 0,5 millones de toneladas superior a la de la campaña pasada y que este incremento se debe fundamentalmente a  la producción Española que superará los 1,5 millones de toneladas, cantidad que dobla con creces la obtenida hace un año. Así los precios ya han empezado a bajar, el virgen extra ha cotizado en octubre a 2,3 euros kilo, inferior en más del 5% al del octubre de 2012, y se piensa desde el C.O.I todos los precios de los aceites pueden evolucionar a la baja por las perspectivas de producción y a la necesidad de los operadores de vaciar almacenes y liquidar existencias, para poder recibir la gran cosecha que se espera.

Aunque un poco tarde quizás, ahora es cuando deberían estar adoptadas todas las medidas para, en este caso, incrementar los consumos de aceite de oliva e intentar que la bajada de los precios que parece inevitable sea lo menor posible. Por ello la misión fundamental de las administraciones públicas es colaborar al máximo en el desarrollo de las campañas y no en pagar ayudas que, en la mayoría de las ocasiones, son completamente inútiles.

No es posible que, en circunstancias donde, por la cuantía de la producción y la escasa capacidad de compra que hoy tiene el ciudadano español,  va a ser absolutamente necesario incrementar los consumos, interior y exterior, de los aceites de oliva, nuestro Ministro, siga empecinado en sacar a corto plazo, se quiere que entre en vigor el próximo mes de enero, un Real Decreto para que los aceites de oliva y de orujo de oliva, en  hostelería, restauración y catering, “estén obligatoriamente envasados, etiquetados y con un cierre que pierda su integridad tras su primera utilización, debiendo ser además, irrellenables” o que, sin saber muy bien lo que se dice, se oponga, por sistema, a  que  las campañas de promoción de las grandes cadenas de distribución alimentaria se realicen con aceite de oliva y piense, o así al menos lo manifiesta que eso es "banalizar" el producto estrella de la dieta mediterránea.

Por suerte, para todos, los mercados siguen dando, a lo largo de las campañas, señales suficientemente claras, para que se tomen las medidas adecuadas a las circunstancias que luego se presentarán. Ahí  está, fundamentalmente, la misión de los responsables agrarios, públicos y privados, en prever y adoptar, a tiempo, cuantas medidas se precisen para corregir los efectos negativos que puedan presentarse.

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