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Marqués de Riscal Gran Reserva 2005.

Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal, Elciego (Álava). www.marquesderiscal.com. DOCa Rioja (Alavesa). Estamos en enero de 2020, y en Madrid hace un frío que pela: lo normal en esta época del año. Este frío anima a tomar vinos tintos con mucha estructura y crianza en madera. Cuando llegue el calor estival, preferiremos tomar tintos más jóvenes, incluso fresquitos.

Actualizado 25 enero 2020  
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Redacción Ocio
  
Por eso, el vino que catamos hoy es un tinto con mucha crianza en madera (unos 3 años), y mucho tiempo en botella (más de 11 años).
Se trata de un gran rioja clásico, que hace un ligero guiño al gusto moderno (extracción), sin pasarse. Un vino capaz de emocionar y enamorar. Enorgullece que haya un vino español de esta categoría, y a precio tan razonable.
Los Grandes reservas de Marqués de Riscal.
Desde la añada 2001, hay dos líneas en los Grandes Reservas de esta Bodega: el normal, y el 150 Aniversario (algo superior). Nunca hacen los dos el mismo año. Y si la añada es mala, no hacen ninguno de los dos.
Nuestro vino es el Gran Reserva normal, de la añada 2005.
Del 150 Aniversario, han salido hasta ahora sólo 3 añadas: 2001, 2004 y 2010.
Precata.
Añada 2005 (información de la bodega). Hubo abundancia de nevadas, beneficiosas para el posterior desarrollo vegetativo de las viñas. La brotación se produjo durante la primera semana de abril. Al poco hubo un fuerte descenso térmico; pero gracias a Dios, el día 20 del mismo mes, subió la temperatura. Eso, unido a la escasez de precipitaciones, impidió la aparición de hongos. La floración y el cuajado de la uva fueron satisfactorios. Durante los tres meses de verano cayeron 25 litros de agua por metro cuadrado, lo que hizo que el tamaño del grano fuese reducido: perfecto para la calidad de la uva. Gracias a las reservas de agua acumuladas en el subsuelo durante el otoño y el invierno, las cepas siguieron su desarrollo vegetativo sin problemas. Tras los oportunos aclareos y los escasos tratamientos, la maduración fue correcta. La vendimia se adelantó al 20 de septiembre. Las uvas fueron de gran calidad.
Uvas. Tempranillo (90%), Graciano (8%) y Mazuelo (2%), seleccionadas casi grano a grano, procedentes de viñedos propios y ajenos, con cepas de más de 80 años.
Vinificación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Tras ser catados uno a uno, se seleccionó la mezcla, para unificar la cosecha. Crianza en barricas de roble francés durante 32-36 meses. Luego,3 años en botella antes de su comercialización.
Alcohol. 14º.
Acidez total. 3,54.
pH. 3,5.
Corcho. Muy bueno, de 50 mm.
Fecha de embotellado. Abril 2008, dice la Bodega. Si es así, el vino no ha podido estar en barrica más de 28 meses (la bodega dice 32-36).
Cata. En enero de 2020.
Decantado una hora antes: perfecto. Algo de poso, poco, muy fino.
Color. Rojo picota, con insinuaciones color teja: escasas, para un vino de 15 años. De capa media. Lágrima lenta, ligeramente tintada.
Nariz. Intenso: llena la nariz. Lo primero, especias dulces (vainilla, canela). Al poco asoman notas de fruta roja madura, cereza en aguardiente, fruta seca dulce (ciruela pasa, orejón). Luego, tostados, ebanistería, y ligeras notas de cuero. Y más al fondo, notas balsámicas, algo de hierbas de monte y de mineral (tierra mojada).
Boca. Este vino consigue algo muy difícil, que lo hace encantador: armoniza una estructura poderosa, con una gran elegancia. Resulta amablemente contundente. Complejo y profundo. Su gran protagonista está oculta: es la acidez maravillosa, que aúna el conjunto, lo hace amable, y además, longevo (hasta 2.030, y más). Es algo cálido. Muy vivo, aún ascendente. A las notas que anuncia la nariz, se añaden notas un poco golosas. El final es ligeramente amargoso.
En conjunto. Un rioja señorial, con clase, redondo (sin aristas), muy disfrutable. Fiel a su origen, a su tierra, a su estilo.

 
 ¿Cuánto tiempo conviene guardar una botella de este tipo antes de abrirla?
Interesante tema, porque es muy frecuente cometer infanticidios con este tipo de vinos. Un vino de guarda, que ha pasado tanto tiempo en barrica de roble, necesita unos 10 años en botella para pulir aristas: taninos varios, acidez, alcohol y madera. Además, el tiempo en botella lo enriquece con notas terciarias.

Este vino de 2005 es ahora (enero de 2020) un 9,2/10. Cuando salió al mercado, hace más de 11 años, sería un 8/10…, y quizá menos; incluso podía ser algo desagradable.
Yendo al vino que nos ocupa, y consciente de que no hay un baremo matemático exacto, aconsejo tomar estos Grandes reservas de Marqués de Riscal a unos 15 años de su añada. Serán también muy disfrutables durante los 3 años anteriores (o sea, desde 12 años de la añada) y en los 3 años posteriores (hasta los 18 años de su añada). Por ejemplo, este 2005 está ahora, a principios de 2020, en su mejor momento. Se podía haber disfrutado, algo menos, desde 2016; y se disfrutará, yendo a menos, hasta 2023. ¿Antes de 2016?, tendría aristas y pocos terciarios. ¿Después de 2023?, empezará a decaer (hacerse plano). Sugiero buscar ahora botellas de los años 2006, 2007 y 2008, más fáciles de encontrar que las de 2005.
PVP: En marzo de 2019, costó 34 €, en Supermercado Plaza (C/ López de Hoyos 301, Madrid). Esta añada 2005 es difícil de encontrar hoy (enero de 2020); llevan tiempo en el mercado la añada 2013, y las intermedias. Como pasa con todas las botellas viejas, comprarla solo si inspira confianza de buena conservación.
Calificación: 9,2/10
Parker 91/100
Peñín 93/100
Tim Atkim 95/100
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