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Meson de Fuencarral

Otra vez, la cuchara, protagonista en el Meson de Fuencarral

Llevan casi 80 años abanderando la cocina tradicional en Madrid, reinventándola para adaptarse pero siempre con ese respeto histórico y original que ha consagrado a este local. El Mesón de Fuencarral ha pasado de padres a hijos como un icono del respeto familiar y la buena gastronomía, herencia que ahora Ramón Dios, presidente de Jóvenes Restauradores de Europa, ha recogido para darle una vuelta y elevarla a la categoría de restauración gourmet.

Actualizado 5 noviembre 2010  
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Redacción Ocio
  
Un local que todos los madrileños deberían de conocer ñor su historia

Es el caso de sus platos calientes y de cuchara, los que uno quiere tomar junto a una chimenea cuando avanza el frío, los que El Mesón prácticamente centenario presenta en estos últimos meses del año para deleite de sus incondicionales. Judiones de La Granja, lentejas pardinas o sopa castellana son algunos de los manjares de ayer y de siempre que acompañarán a las chaquetas y a los abrigos en el local de la carretera de Colmenar Viejo para disfrutar en compañía, y arropado por la familia de El Mesón, de una estación gastronómicamente incomparable.
A tan sólo 10 minutos de la madrileña plaza de Castilla, El Mesón de Fuencarral es un paraíso natural en Madrid. Dotado de grandes instalaciones donde celebrar desde un evento multitudinario hasta una cena a solas con tu pareja,  desde el que Ramón Dios nos cautiva, ahora ,con su carta más entrañable, las que nos remite directamente a la cocina de casa, de las largas sobremesa en familia. El chef madrileño apuesta este invierno por platos tradicionales de carne y cuchara y recupera recetas de siempre cocinadas con un toque personal, aprendido de su abuela,  que evocan olores y sabores del Madrid más castizo, aquel que vio nacer a uno de los restaurantes con más solera del panorama gastronómico de la Comunidad.  

Entre las propuestas para combatir el frío, propone entrantes de toda la vida para compartir como croquetas, chistorra, morcilla y callos a la madrileña o platos de cuchara como judiones de La Granja, salmorejo cordobés, lentejas pardinas con chorizo ibérico y sopa castellana con huevo y jamón ibérico. Para continuar, los amantes de buen comer ,puede optar por un jugoso cochinillo de Segovia o un cordero asado de raza churra. Si se prefieren platos de caza, se puede degustar la perdiz roja estofada al estilo de la casa, gallina en pepitoria, rabo de buey o chuletas de venado, y si eres incondicional del mar, puedes navegar entre propuestas como el bacalao noruego desalado con pisto manchego o el lomo de rape con salsa bilbaína. Para culminar, el Mesón dispone de una oferta de postres caseros inigualable, con estrellas como la leche frita castellana, la cuajada, el arroz con leche o la fabulosa tarta de chocolate. Toda esta suculenta variedad de platos se puede maridar con una amplia carta de vinos con hasta 100 referencias de las principales denominaciones de origen de nuestro país: tintos, blancos y rosados, así como cavas y champagnes, sidras, jerez, manzanillas, vinos dulces, sangrías y una amplia selección de whiskies entre otras bebidas alcohólicas.


Meson de Fuencarral
 Ctra. de Colmenar Viejo km 14, 5, Madrid
Teléfono: 91 734 10 19 - 600 57 65 76
Horario: de 13:30 a 16:30h y de 20:30 a 23:30h
Precio médio: 35€


El Mesón de Fuencarral es un local de amplias dimensiones que ofrece múltiples posibilidades para la organización de grandes eventos sociales o empresariales como el Salón de 1932, con una capacidad para 60 personas; el Salón de 1970, rústico e ideal para eventos más informales para 150 personas; la terraza acristalada, perfecta para disfrutar del sol en estas fechas otoñales con capacidad para 200 comensales, o un pequeño reservado para hasta 24 comensales para quienes prefieren mayor privacidad.

 

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