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Olsen

lsen festeja Yule, las navidades nórdicas

¿Quién mejor que Olsen para enseñarte las tradicionales Navidades nórdicas? Desde que abriera sus puertas hace seis años Olsen es el referente de la cocina nórdica en España. Es por eso que estas navidades Olsen propone un Menú Yule y nos invita a descubrir el origen de las fiestas navideñas en la mitología nórdica durante todo el mes de Diciembre.

Actualizado 26 noviembre 2010  
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Redacción Ocio
  
Una Naidad, distinta y ciertamente, curiosa

 La fiesta Yule es una celebración dedicada al renacimiento del Dios Sol, celebrada por los nórdicos en la noche del solsticio de invierno, la noche más larga del año, entre el 21 y 22 de diciembre. Estas fiestas celebraban el nacimiento de la luz en medio de la oscuridad para lo cual se colocaban abetos decorado con guirnaldas, velas en las ventanas, se colgaban adornos de madera y se intercambiaban regalos.  Tradiciones que hemos rescatado para celebrar nuestras navidades.

A modo de su particular celebración Yule, Olsen revivirá durante todo el mes de diciembre la comida tradicional Yule rescatando recetas originales de esta antiquísima fiesta combinandolas con ingredientes y recetas mas actuales. El resultado es el Menu Yule que se inicia con  novedoso Mojito Rojo que abrirá tu apetito. A continuación, de primero, se puede optar entre el sabroso blini de maíz con salmón ahumado, nata agria acompañado de ensalada de mache y manzanas o el venado ahumado con ensalada tibia de patatas salsa de mostaza y frutos rojas, ingredientes indispensables en la cocina nórdica. Después, como segundo, se optará  entre un tradicional pavo glaseado al vino tinto con frutos secos y puré de batatas o un apetitoso y fresco salmón rosado marinado en eneldo sobre calabacín grillado y patatas, con salsa de cebolla roja, aceite de oliva y queso blanco, decorado con huevas de trucha y alcaparras. Para endulzar el paladar prueba el sugerente postre de ruibarbo, protagonista de la repostería nórdica, en un cremoso de queso con cereales y sorbete de fresa y ruibarbo. Si eres mas tradicional Olsen te propone un turrón helado con amaretti y salsa de chocolate. Olsen no olvida su amistad con el vodka y para cerrar la velada te invita a un brindis especial: un chupito de vodka de chocolate.

Después de la cena, su sótano abovedado acondicionado como lounge se transforma en un invernal bosque de árboles donde podrás degustar su excelente selección de vodkas. Más de ochenta marcas en chupitos, cócteles creativos o incluso podrás romper el hielo con un martillo: “Belvedere Ice Breaking”: y disfrutar de su exquisito vodka polaco servido de forma divertida y original.
Precio del Menú 38 euros

Olsen
C/Del Prado 15
914293659


Abre todos los días de la semana a partir de las 13hs para las comidas y a partir de las 20hs para las cenas. La cocina permanece abierta hasta las 0.30hs. Los fines de semana el espacio Lounge Belvedere permanece abierto hasta las 2:30 horas.

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