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Posada del León de Oro

Por fin, renace la Posada del León de Oro

Habitados en el pasado por aventureros, espadachines, comerciantes y enigmáticos personajes, sus dormitorios están envueltos en un halo de misterio., la mítica reabre sus puertas convertida en un hotel singular, con un complemento interesante, tener la posibilidad de tomar un buen vino, picar en su barra o saborear platos con guiños tradicionales en la Enotaberna que alberga tras sus muros.

Actualizado 21 enero 2011  
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Redacción Ocio
  
Un sitio de Madrid, pero con mucho sabor

Y es que La Posada del León de Oro lleva más de un siglo en pie. De hecho, forma parte del catálogo de establecimientos centenarios, según consta en la Cámara de Comercio. Propiedad de la familia Sanz Montero desde 1893, ha sido uno de los inmuebles más representativos de la Cava Baja, rodeado de secretos y curiosidades. Los queseros castellanos eran clientes habituales así como los vendedores de miel y los charcuteros que pasaban allí largas temporadas, porque entonces, también se utilizaba como almacén.
Tampoco faltaban viajeros y algún que otro huésped fijo. Eso sí, para alojarse, había que seguir unas normas: no se podía llegar borracho ni más tarde de las 23.00 horas y, si entraban juntos un hombre y una mujer, tenían que entregar el libro de familia para confirmar que eran matrimonio. Contaba con 22 habitaciones y hasta 1979 no tuvo ducha, ya que, cerca, había baños públicos. Además, en los 60, fue escenario de reconocidas películas como Don Lucio y el hermano Pío o Como el viento solano. En los 90 la gente empezó a decantarse por los hoteles y finalmente cerró sus puertas en 2001. Era la última superviviente de la zona.
Para Julio Sanz Montero, cuarta generación y también último posadero, fue una verdadera pena ver cómo se apagaba el espíritu del edificio que le vio nacer y en el que había trabajado toda su vida.
Casi diez años después, reabre La Posada del León de Oro. Ahora es un alojamiento único, imposible de reemplazar por su ubicación  en el centro de la ciudad, a  tan sólo dos minutos de la Plaza Mayor y en el corazón del carismático barrio de La Latina,
En la restauración se ha  mantenido la estructura original, pero ha sido precisa una gran transformación. El resultado: 17 habitaciones, cada una con un estilo propio, que se adaptan a todos los gustos, desde 119 €. Distribuidas en tres plantas, en torno a la corrala, un elemento clave que además ilumina el interior gracias a un lucernario. Para su decoración se han seleccionado piezas exclusivas o especialmente diseñadas para La Posada del León de Oro, como lavabos, griferías, azulejos y cabeceros. Algunos de estos últimos son obra del pintor Amador García y adornan, a modo de frescos, otorgándole un aire de otra época. Lo mismo ocurre con los tonos de algunas de las paredes: rosa palo, verde agua marina… colores muy de moda en los 60. Por supuesto, todas las habitaciones están equipadas con las últimas tecnologías: totalmente insonorizadas, disponen de aire acondicionado, calefacción por suelo radiante y TV satélite.

Junto a ello, la nueva  Enotaberna, dedicada al mundo del vino, tanto para huéspedes como clientes externos, puede ser una pista sabrosa y divertida. No sólo para citarse durante los populares domingos de la Latina, sino para disfrutar todos los días de la semana. Cuenta con una gran barra, y una atractiva oferta de  croquetas, tostas, quesos y embutidos de Ciudad Rodrigo, que brindan el acompañamiento perfecto a la etiqueta elegida. Predicador, Edulis, Vizcarra, Emilio Moro son sólo algunas de las opciones que propone a cualquier hora del día, ya que tiene un horario de 08:00 a 24:00 ininterrumpido. Semanalmente cambia la carta de vinos por copas que recoge 40 referencias y que fluctúa entre 2,10 y 13,00 euros la copa. El precio medio de la barra es de 12 €.

Al fondo, se encuentra el restaurante, con una gran cava con 300 etiquetas nacionales. Su carta, más amplia, mantiene un enfoque tradicional con el toque del chef Juan Gabaldón. Pueden saborearse platos tan tradicionales como Huevos de corral con patatas fritas cortadas al estilo de la abuela y jamón de bellota, Bacalao desalado confitado, con emulsión de coliflor y vinagreta de frutos secos, Rabo de toro deshuesado con parmentiere de trufa negra o Cochinillo confitado con almíbar de membrillo al limón. Entre los postres, todos caseros, destaca la Sopa de chocolate blanco con helado de violeta. El precio medio es de 25 €. Además, de lunes a viernes cuenta con un plato del día, siempre de cuchara, por 11 € e incluye pan, bebida y postre o café.

Al frente del negocio se encuentra el nuevo posadero: Óscar Lucas, implicado desde el primer día, como un miembro más de la familia. Él toma el relevo de Julio y da la bienvenida a quienes quieran conocer su ‘nueva-vieja’ casa. Sin duda, una antigua joya del Madrid más castizo que vuelve a brillar tras varios años puliéndose.

Posada del León de Oro
Cava Baja, 12. Madrid.
Tel. 91 119 14 94.
www.posadadelleondeoro.com,

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