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Recetas divertidas para hacer con los pequeños de la casa

En estos días en casa nos ha tocado agudizar la imaginación para entretener a los más pequeños: jugar a juegos de todo tipo, hacer fiestas de disfraces, dibujar, cantar, adaptar deportes a ejercicios en casa, ver películas y series, etc. Pero cuando las actividades de siempre empiezan a no ser suficiente y nuestras ideas empiezan a agotarse, ¿por qué no probar un nuevo territorio y cambiar el cuarto de juegos por la cocina?

Actualizado 24 abril 2020  
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Redacción Ocio
  

 ¿Sabías que cocinar con niños tiene innumerables beneficios? Permitirles que se introduzcan en el apasionante mundo culinario hará que descubran nuevos alimentos o que aprecien cómo son realmente aquellos que habitualmente comen antes de que los encuentren integrados en sus platos preferidos. Además, la cocina facilita la ardua labor de los padres de introducir en su dieta nuevos alimentos, ya que al elaborarlo ellos mismos estarán más abiertos a probarlos. Igualmente, los pequeños disfrutarán más de la comida que les ha costado un esfuerzo elaborar y harás que se sientan mayores, incrementado su autonomía y responsabilidad, pues deben cumplir una nueva tarea.
Asimismo, los múltiples ingredientes con los que se encuentren en la elaboración estimularán sus sentidos y su capacidad creativa. A ellos les encantará meter las manos en la masa y tú tendrás una oportunidad para compartir tiempo de calidad con ellos, entre risas y diversión.
Caracolas de pizza con pollo a la barbacoa, la perdición de los niños
Si los niños tuvieran que elegir su plato favorito, seguro que la pizza estaría entre ellos. Les encantará `pringarse´ elaborando la masa y se chuparán los dedos una vez prueben estas divertidas caracolas. ¡Un acierto seguro!
CARACOLAS DE PIZZA CON POLLO A LA BARBACOA
INGREDIENTES
Masa
15 g de aceite de oliva (y un poco más para untar el bol)
120 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
15 g de aceite de oliva
220 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
Relleno y montaje
80 g de cebolla roja
2-3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
150 g de queso cheddar en trozos
80 g de salsa barbacoa
180 g de pollo asado en tiras
Masa
1.  Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa. Inicie Amasar /3 min. Retire la masa del vaso, dele forma de bola y póngala en un bol untado con aceite. Cubra con film transparente y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente).
Relleno y montaje
2.  Precaliente el horno a 220°C. Forre una bandeja con papel de hornear y reserve.
3.  Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
4.  Ponga el queso en el vaso y ralle 6 seg/vel 7. Retire a otro bol y reserve.
5.  Con el rodillo, extienda la masa formando un rectángulo de aprox. 40x30 cm. Extienda la salsa barbacoa por toda la superficie de la masa y reparta por encima el pollo, la picada de cebolla y perejil y el queso rallado. Enrolle la masa por el lado más largo, corte el rollo en medallones de 2-3 cm de ancho y colóquelos en la bandeja preparada.
6.  Hornee durante 10-12 minutos (220°C). Retire del horno y sirva.
VARIANTES
• Con otro relleno: Unte la masa con 80 g de queso cremoso, espolvoree con 150 g de mozzarella rallada o queso emmental rallado y reparta por encima 150 g de beicon en tiras. Enrolle, corte en medallones y hornee.

Hamburguesas de coliflor y queso, el truco definitivo para introducir la coliflor en su dieta 
La coliflor es una gran fuente de vitaminas y minerales, así como de fibra, lo cual resulta fundamental en la nutrición infantil. Sin embargo, a veces los niños se muestran reacios a probarlas. Este es el truco definitivo, no solo para que la prueben, sino para que quieran repetir: en forma de hamburguesa y acompañadas con queso… ¡Realmente exquisitas! 
HAMBURGUESAS DE COLIFLOR Y QUESO
INGREDIENTES
300 g de agua
500 g de ramilletes de coliflor
2 huevos
½ tomate mediano
50 g de sémola de trigo
50 g de crème fraîche
150 g de queso gouda en trozos o en su lugar 150 g queso emmental en trozos
2 cucharadas de hierbas frescas variadas (p. ej. perejil, cebolleta, menta, cilantro, etc.)
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
80 g de pan rallado (y un poco más para formar las hamburguesas)
1 chorrito de aceite
Preparación
1.  Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga la coliflor. Programe 10 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vacíe el vaso.
2.  Ponga en el vaso la coliflor cocida, los huevos, el tomate, la sémola, la crème fraîche, el queso, las hierbas, la sal, la pimienta y el pan rallado. Trocee 5 seg/vel 5. Divida la masa en 12 porciones y deles forma de bola. Después, aplástelas espolvoreando con algo más de pan rallado para formar las hamburguesas.
3.  Caliente el aceite en una sartén o plancha y dore las hamburguesas por ambos lados durante 2-3 minutos. Sírvalas calientes o frías.
SUGERENCIAS
• Acompañe estas hamburguesas vegetarianas con una ensalada de patata o de pasta.
• Resultan ideales para llevar de picnic.
VARIANTES
• También puede añadir otras especias, como p. ej. curry, pimentón dulce, cilantro, especias para pizza, mejorana, etc., para darle a las hamburguesas su toque personal.
 
Caramelos de verdura y queso, sin azúcar, pero igual de deliciosos
Esta receta podría convertirse en el snack preferido para la merienda. Saludables, nutritivos y llenos de sabor. Si los acompañas de una salsa en la que dippear se agotaran en apenas minutos. Con ellos descubrirán que... ¡La verdura no está nada mal! 
CARAMELOS DE VERDURA Y QUESO
INGREDIENTES
60 g de queso manchego tierno
40 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
150 g de berenjena pelada, en trozos
100 g de calabacín pelado, en trozos
25 g de aceite de oliva
1 pellizco de pimienta molida
60 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
1 paquete de obleas de masa para empanadillas (de 160 g)
500 g de aceite para freír
Preparación
1.  Ponga el queso manchego en el vaso y ralle 6 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
2.  Ponga el puerro en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.
3.  Añada la berenjena, el calabacín, el aceitel y la pimienta. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 12 min/120°C//vel 1.
4.  Incorpore el queso cremoso y el queso reservado y mezcle 15 seg//vel 2.5. Retire del vaso y deje enfriar (aprox. 30 minutos).
5.  Coloque 1 cucharadita de relleno en un tercio de la empanadilla (no en el centro), enrolle y apriete los extremos para darle forma de caramelo. Póngalo en una bandeja, sobre el mismo papel de la oblea, y forme el resto de caramelos.
6.  Caliente el aceite en un cazo hondo y fría los caramelos de verdura. Póngalos sobre papel de cocina. Coloque en una fuente o plato y sirva.
SUGERENCIAS
• De 10 a 24 meses (Introducción a la alimentación del niño mayor).
• Aunque se llamen "caramelos", son un picoteo que aporta, a diferencia de los comerciales, muy pocos azúcares o grasas saturadas.
• Es recomendable que el niño, solo cuando haya aprendido a masticar totalmente, tome alimentos como este con la mano dentro de su dieta (cuidado con la temperatura).
• Sirva de primer plato con salsa de tomate.
• Al dar frituras a los niños se deben seguir unas pautas: use aceite nuevo; caliente bien el aceite (la temperatura es correcta si al introducir un trozo de pan éste sube a la superficie sin quemarse inmediatamente ni quedarse en el fondo). Seque bien los alimentos antes de freírlos y ponga los fritos sobre papel de cocina para que absorba la grasa.
• Si no quiere consumirlos todos, puede congelarlos sin freírlos en una bandeja y, una vez congelados, ponerlos en una bolsa de plástico.
 
Tarta de queso ligera con topping de fruta, un nuevo descubrimiento para los niños
Probablemente un postre nuevo para muchos niños, así que por qué no darles la oportunidad de elaborarlo ellos mismos y probarlo en estos días. Además, es una forma original de introducir los frutos rojos -llenos de antioxidantes y vitamina C- en su dieta. ¡Aprenderán a disfrutarlos en su día a día desde el primer momento!
TARTA DE QUESO LIGERA CON TOPPING DE FRUTA

INGREDIENTES
Tarta de queso
450 g de queso cremoso Arla Natural Ligth®
250 g de leche evaporada
100 g de queso ricota
2 huevos
1 clara de huevo
20 g de maicena
3 cucharadas de edulcorante en polvo
Topping de frutas
200 g de fresas
300 g de frutos rojos frescos variados
2-3 cucharadas de edulcorante en polvo
10 g de zumo de limón
Tarta de queso
1.  Precaliente el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Moje y escurra una lámina de papel de hornear de aprox. 40x40 cm y forre un molde desmontable de Ø 20 cm (al ser una preparación líquida es necesario que el papel la recoja para que no se salga).
2.  Ponga en el vaso el queso cremoso Arla Natural Ligth®, la leche evaporada, la ricota, los huevos, la clara de huevo, la maicena y el edulcorante y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee 50 minutos (200°C) hasta que la superficie esté dorada. Introduzca un palo de brocheta o una aguja en el centro de la tarta para comprobar la cocción: si sale limpia, aunque la parte del centro se mueva, es que está lista. Deje templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Retire del horno y deje enfriar dentro del frigorífico durante 2 horas. Lave el vaso.
Topping de frutas
3.  Ponga en el vaso las fresas y los frutos rojos, el edulcorante y el zumo de limón. Trocee 2 seg/vel 4 y programe 20 min//vel  para macerarla y que la fruta suelte su jugo (no hace falta poner temperatura). Vierta el topping de frutas sobre la tarta, corte en porciones y sirva.
VARIANTES
• En lugar de frutos rojos puede poner mango maduro en trozos.
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