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RELAIS & CHÂTEAUX y sus cuatro nuevos miembros

La asociación hostelera, anuncia la incorporación de cuatro establecimientos: en las islas británicas Turcos y Caicos, en la región francesa de Isla, en Essen (Alemania) y en Pekín (China) Todos tienen en común una ubicación excepcional, una arquitectura con encanto, una historia singular, un compromiso con el medio ambiente, una gastronomía de altura y un servicio personalizado; 

Actualizado 1 agosto 2021  
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Redacción Ocio
  
Bajo estas premisas, la asociación acaba de anunciar la incorporación de cuatro miembros más:
MERIDIAN CLUB PINE CAY, ISLAS TURCAS Y CAICOS
Es difícil imaginar un lugar más idílico que esta espectacular propiedad de 13 estancias –11 habitaciones y dos villas– que se encuentra frente al mar en uno de los lugares más privilegiados de Pine Cay, una isla privada de cerca de 350 hectáreas situada en las islas Turcas y Caicos, archipiélago británico de ultramar al sureste de las Bahamas.  Decorado en madera y tonos claros que se funden con la fina arena blanca que lo rodea, este elegante cinco estrellas ofrece una experiencia de desconexión total y acoge, además, un restaurante, un bar y una casa-club donde los huéspedes se reúnen al final del día para beber, celebrar y disfrutar de la tranquila belleza de la puesta de sol en el horizonte. Kirk Aulin, su propietario, está fuertemente comprometido en la conservación de este paraíso natural de playas vírgenes y de aguas turquesas a través de iniciativas ecológicas proactivas como la recolección de agua de lluvia, el uso de transporte eléctrico y el empleo de paneles solares.
LES ÉTANGS DE COROT, VILLE-D’AVRAY, FRANCIA
En la tierra querida del pintor Corot –la tranquila villa de Avray, cercana a Versalles, que inspiró a los impresionistas–, Les Étangs de Corot es un santuario de serenidad a solo 20 minutos de París, pero alejado de su bullicio. La propiedad, construida en 1940 como albergue y reconvertida en un coqueto hotel boutique en 2008, está formada por exuberantes patios interiores y pequeñas casas que acogen un total de 43 románticas habitaciones que han sido decoradas con muebles antiguos, baúles de viaje y las sillas de la antigua taberna del albergue, cuya reapertura está programada para septiembre, después de varios meses de renovación. Cuenta con dos spas, Phytomer y Kos, que se abren al exterior, capturando la intimidad del entorno, y un restaurante galardonado con una estrella Michelin en el que el chef Rémi Chambard utiliza las verduras que recoge en el King's Garden para servir platos frescos y ligeros.
SCHOTE, ESSEN, ALEMANIA
«Lo que la gente necesita son alimentos que lleguen al alma: un viaje al pasado para revivir los sabores de nuestra infancia». Así expresa su filosofía culinaria Nelson Müller, chef del restaurante Schote de Essen, Alemania. Este artista de los fogones, reconocido por los medios de comunicación alemanes y con una estrella Michelin, consigue llevar a sus comensales a un viaje gustativo a través de su cocina contemporánea, manteniéndose fiel a los ingredientes de primera calidad y de origen local. El restaurante es un reflejo de su artífice: dinámico, acogedor y decididamente moderno. 
HOTEL XITAN, PEKÍN, CHINA 
El Hotel Xitan se encuentra ubicado en un emplazamiento único: sobre las ruinas de un pueblo de 500 años de antigüedad –de la época de la dinastía Ming–, al oeste de Pekín. En un entorno exuberante rodeado de verdes montañas, la propiedad es un relejo de la arquitectura tradicional del país, con algunos toques modernos que aportan espectacularidad al conjunto. El chef Guozhu Liu, el primer cocinero de Pekín que obtuvo tres estrellas Michelin en el restaurante Xin Rong Ji, reinterpreta los estándares chinos con guiños contemporáneos en el restaurante gastronómico del hotel. Su apertura está prevista para septiembre de 2021.
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